מתכוני שוקולד שחור לכל אירוע
מתכוני שוקולד (שוקולד) הם רבים למדי. אלה קומפוטים, ליקרים, ריבות, שימורים, אדג'יקה ואחרים. כל האפשרויות הללו מאוחסנות בצורה מושלמת בחורף. בנוסף להיותו פקק, ניתן לייבש או להקפיא אפר הרים. ועקרות בית מנוסות מצליחות לאפות פשטידות עם פירות יער טארט. אם אינכם יודעים מה להכין משוקברי לחורף או סתם רוצים לרצות את יקיריכם במשהו מיוחד, אז המתכונים הבאים הם בשבילכם.
ריבת אוכמניות עם תפוחים
אתה תצטרך:
- סוכר - 1.5 ק"ג;
- אפר הרים - 1 ק"ג;
- מים - 0.5 ליטר;
- תפוחים - 0.5 ק"ג;
- חומצת לימון - חצי כפית.
שלבי בישול:
- ממיינים את פירות היער, שוטפים ומשליכים במסננת. שומרים במים רותחים כ5-7 דקות. ואז העבירו את השוקברי למים קרים.
- קח חצי ליטר מים (אתה יכול להשתמש בזה בו גרגיר היער רותח). יוצקים שם 500-700 גרם סוכר, מערבבים ושמים באש.
- יוצקים אפר הרים לסירופ רותח ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.
- מוציאים את הסיר מהכיריים ומשאירים לילה.
- הכינו תפוחים בבוקר - קלפו אותם, חתכו את האמצע וחתכו את הפירות לחתיכות.
- שים את הגרגרים בסירופ שוב על הכיריים והמתין עד שהם רותחים. יוצקים את שארית הסוכר.
- מערבבים, מכניסים את הרואן תפוחים.
- מבשלים את המסה עד לעובי הרצוי. יוצקים את הלימון 3 דקות לפני הסוף.
- מניחים ריבה חמה בצנצנות מעוקרות ומגלגלים.
אוכמנית ריקה כזו עם תפוח יכולה להיות מאוחסנת גם במרתף וגם בארון. טמפרטורות נמוכות הן אופציונליות לחלוטין.
מתכוני וידאו לשוקו-ברי בריבה וריבה
מאניק מתפוחים ושוקברי
אם יש לכם בבית פירות יער של רואן טריים, קפואים או יבשים, מתכוני צ'וקברי יהיו שימושיים. תוכלו לפנק את משפחתכם במאפים טעימים. מאניק עם אוכמניות מתגלה כרך וטעים מאוד.
אתה תצטרך:
- סולת - כוס;
- סוכר - 100 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות. l.;
- קפיר - 0.5 ליטר;
- סודה - 0.5 כפית;
- תפוחים - 2 יח ';
- קינמון - 0.5 כפית;
- צ'וקברי - 0.5 כוסות.
שלבי בישול:
- הכן פירות יער של רואן. אם הם הוקפאו, להפשיר. טרי - שוטפים ומשליכים במסננת. מיובש - מכסים במים חמים ומשאירים למספר שעות ואז מנקזים.
- שלב סולת, סודה, סוכר.
- יוצקים קפיר ומערבבים.
- מקלפים את העור מהתפוח ומגרדים. הוסיפו אליו קינמון.
- משמנים מראש נייר אפייה בשמן צמחי. אתה יכול לכסות את החלק התחתון בקלף. מחממים את התנור ל -180 מעלות. יוצקים את הבצק לתבנית. הניחו את תפוחי האדמה מגורדים וגרגרי האכמניות מעל.
- מכניסים את נייר האפייה לתנור למשך 30 דקות. לאחר חצי שעה קבל את העוגה.
כדאי לחתוך את המן בצורה וכשהוא כבר התקרר.
קומפוט אפר תפוח-הר לחורף
אתה יכול להכין קומפוט מאוכמנית אחת, אבל אז זה יתגלה כטארט. ואם משלבים אותו עם תפוח, מקבלים משקה טעים ובריא מאוד.
אתה תצטרך:
- מים - 1.5 ליטר;
- סוכר - 200 גרם;
- תפוחים - 3-4 יח ';
- צ'וקברי - 250 גרם.
שלבי בישול:
- שוטפים את התפוחים, נותנים להם זמן לנקז. חותכים כל פרי למספר חלקים, ומסירים את האמצע.
- שוטפים את הרואן וגם ממתינים עד שהמים עוזבים.
- מוזגים מים למיכל גדול, מוסיפים סוכר ושמים באש. המתן עד שהוא רותח.
- הכינו צנצנות - שטפו ועיקרו. שים חתיכות שוקולד ותפוח בכלי נקי.
- יוצקים את הסירופ הרותח לצנצנת. סגור את הקומפוט עם מכסה סטרילי.
- הופכים את הצנצנת ועוטפים אותה.
לִפתָןהמיוצר על פי מתכון זה משוקברי עם תפוחים אין צורך לעקר. זה ישמור היטב בטמפרטורת החדר.
מזיגת שוקולד
הארומה של המשקה הזה היא ללא תחרות, זהה לטעם. אתה יכול להגיש ליקר לכל אירוע, אתה לא יכול שלא לחבב את זה.
אתה תצטרך:
- וודקה - 500 מ"ל;
- אפר הרים - 2 כוסות;
- סוכר - 2 כוסות;
- עלווה דובדבן - 80-100 יח ';
- מים - 1 ליטר;
- חומצת לימון - 1 כף. l.
שלבי בישול:
- בתחילה, יש להכין פירות יער אוכמניות. הסר אותם מהמברשות ושטוף.
- מעבירים את אפר ההר לסיר גדול, ממלאים במים, מוסיפים סוכר. הניחו את המיכל על הכיריים ושמרו על אש בינונית כ -10 דקות, לאחר הרתיחה. יוצקים חומצת לימון תוך 2 דקות.
- השאירו את הסירופ להתקרר. ואז מסננים, יוצקים לצנצנות זכוכית ומכסים במכסים.
- מניחים מיכלים סגורים במקום קריר וחשוך לעירוי, למשך שבוע לפחות.
- ואז שופכים וודקה לסירופ, סוגרים את המכסה ומשאירים שוב לזמן מה.
ניתן לשנות את הפרופורציות. וודקה יכולה להיות פחות או יותר.
מתכון ג'לי צ'וקברי לחורף
ואת המעדן הזה אפשר למרוח על לחם או להכניס למאפים. כאמור לעיל, ארוניה מורידה את לחץ הדם. לכן ניתן להשתמש בג'לי זה לטיפול ביתר לחץ דם.
אתה תצטרך:
- צ'וקברי - 2.5 ק"ג;
- מים - 3 כוסות;
- סוכר - 1 ק"ג.
שלבי בישול:
- הסר את גרגרי הרואן מהזרדים ושטוף אותם ביסודיות.
- העבירו את השוקברי לסיר גדול. יוצקים מים ומניחים על הכיריים.
- לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים את גרגרי היער כ 45 דקות. מערבבים כל הזמן.
- לאחר הזמן שצוין, הסר את המסה, שפשף את הגרגרים דרך מסננת. אין צורך בעוגה שנותרה. אפשר להיפטר ממנו.
- מרתיחים את המיץ עם העיסה עם סוכר רבע שעה. יוצקים את המסה החמה לצנצנות נקיות.
אתה יכול לשים פחות או יותר סוכר. הכמות האופטימלית היא 1 ק"ג.
אדג'יקה
המתכון הזה לאוכמניות יועיל לאוהבי המנות החריפות. ניתן להכין תיבול יוצא דופן לבשר. אדג'יקה זו תהיה משהו מיוחד בכל עת של השנה.
אתה תצטרך:
- צ'וקברי - פחית ליטר אחת;
- סוכר - 250 גרם;
- שיני שום - כוס;
- פלפלי צ'ילי - מחשב אחד .;
- מלח - 4 כפות. l.;
- ציפורן - 1 כפית;
- פלפל גרוס (שחור) - 1 כף. l.;
- כשות-סונלי - 1 כף. l.;
- קינמון - כפית אחת.
שלבי בישול:
- הכן פירות יער. טרי - לשטוף. אם זמין יבש, ואז לשפוך מים חמים ולהשאיר למשך 24 שעות. ואז להביע.
- מוציאים את הקליפה מהשום.
- הוצא זרעים מפלפל חריף, הסר את הדופן. טוחנים פלפל, שום ואפר הרים בעזרת בלנדר או מטחנת בשר.
- מוסיפים מלח, סוכר ותבלינים אחרים לעיסה.
- העבירו את אדג'יקה למיכל זכוכית והכניסו למקרר.
אין לצרוך אדג'יקה במהלך היום, יש להחדיר אותו. ניתן לאחסן אותו במקרר כ- 6 חודשים.
שום עם רואן
חטיף מלוח יועיל גם עם מנות בשריות. הוא ריחני ומכיל הרבה ויטמינים. קל מאוד לבשל אותו.
אתה תצטרך:
- גרגרי יער של שוקולד - 500 גרם;
- שום - 4-5 שיני בינוניות;
- תבלינים ומלח לפי הטעם.
שלבי בישול:
- הוציאו את הגרגרים מהענפים, בחרו את הטובים ושטפו אותם. המתן עד שהמים יתנקזו.
- מקלפים את השום, שוטפים.
- טוחנים הכל במטחנת בשר.
- מתבלים במלח, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם ומערבבים הכל. העבירו את כל המסה לצנצנות נקיות. סגרו אותם עם מכסים והניחו במקום קריר.
המקום הטוב ביותר לאחסון חטיפים הוא במקרר.
מתכוני צ'וקברי: תמיסת
ניתן להכין תמיסות עם וודקה, אלכוהול, קוניאק או ירח. משקה זה יהיה מושלם לחופשה.זה לא רק יהיה טעים, יוצא דופן, אלא גם מועיל לגוף. לא כדאי לשתות את המשקה הזה מאוד, במיוחד לאנשים עם לחץ דם נמוך.
אתה תצטרך:
- נוזל המכיל אלכוהול - ליטר;
- אפר הרים - 1 ק"ג;
- סוכר - לא חובה.
הכנה:
- יוצקים את אפר ההרים הממוין והשטוף למיכל זכוכית.
- מדדו את כמות הוודקה הנדרשת ושפכו אותה לצנצנת. זה צריך לכסות את גרגרי היער 3-4 ס"מ.
- מוסיפים סוכר אם רוצים.
- מכסים את הצנצנת במכסה ומניחים במקום חשוך וקריר למשך חודשיים. יש לנער את הצנצנת אחת לשבוע.
- לאחר הזמן שצוין, מרוקנים את התוכן, יוצקים לבקבוקי זכוכית וסוגרים.
אתה יכול לאחסן תמיסת כזו כל עוד תרצה.
אגב, נעשה שימוש חוזר בפירות יער רבים. טעמו של התמיסת מעט שונה.
קוואס צ'וקברי
כל קוואס עוזר לנרמל את העבודה של מערכת העיכול, לשפר את חילוף החומרים ומשפיע לטובה על הלב וכלי הדם. ואם מוסיפים לו פירות יער או פירות, הרי שהמשקה הופך גם למחסן של ויטמינים. אם הרכב מכיל שוקולד שחור, הקוואס יתעשר בחומצות אורגניות, יסודות קורט וחומרים פעילים ביולוגית. צבע אודם יפהפה של המשקה משמח את העין, והרכב עצמו מרווה את הצמא בצורה מושלמת.
אתה תצטרך:
- מים - 1 ליטר;
- אפר הרים - 250 גרם;
- סוכר - כוס;
- שמרים - 10 גרם
שלבי בישול:
- שפכו מים על אפר ההרים הממוין והשטוף והעלו באש.
- מבשלים כחמש דקות לאחר הרתיחה. מצננים ומועכים את הגרגרים.
- יוצקים את המרק לצנצנת, שמים סוכר ושמרים. לערבב הכל.
- מכסים את ההרכב בגזה ומשאירים חמים למשך 24 שעות.
- לאחר התסיסה העבירו את המיכל למקום קר למשך יממה.
- ואז מסננים את הרכב, יוצקים את המשקה לבקבוקים ומשאירים אותם למשך 24 שעות נוספות במקרר.
אתה יכול לשתות קוואס גם בתוך הבית וגם בקירור. הטעם נותר בלתי נשכח בשני המקרים.
כאן נאספים המתכונים הטובים ביותר להכנת חורף מצ'וקברי. תוכלו להתנסות במרכיבים - להסיר או להוסיף משהו לטעמכם. אבל, אם אין לך ניסיון בשימור, אז אתה לא צריך לסטות מההוראות לעיל.