עוגת חטיפים בצורת סושי
במה שהמארחות לא מפתיעות את אורחיהן: עוגות יוצאות דופן, מנות מעבר לים או סלטים מסתוריים. אבל החטיף המקורי, שנעשה על פי עקרון העוגה, נראה כמו סושי יפני. השילוב המענג של גוונים אדומים, ירוקים ולבנים בולט גם הוא. להכנת מעדנים כאלה ייקח מעט מאוד זמן ומוצרים.
מאפים לא שגרתיים
המתכון משתמש בבצק ביסקוויטים. אפשר לצבוע אותו בירוק עם פטרוזיליה או תרד. הדבק מיוצר על פי התוכנית הבאה:
- קוצצים ירקות עם סכין (רצוי רק עלים, ללא ענפים);
- קוטע אותה בבלנדר;
- להוסיף חלמונים מופרדים (4 יח ');
- שמנת חמוצה (70 גרם) מכל תכולת שומן;
- מערבבים באינטנסיביות.
מנפים 120 גרם קמח ויוצקים לתוכו 5 גרם אבקת אפייה. לאחר מכן, הקציפו 4 חלבונים עד למצב יציב. בתחילת התהליך מוסיפים מלח, וקצת אחר כך - סוכר. עכשיו צריך לשלב קמח ופסטה ירוקה. מסת החלבון המוקצף מוסיפה לתערובת המתקבלת במנות (2-3 כפות). חייבים לערבב בזהירות. התנועות צריכות להיות מלמעלה למטה.
לפטרוזיליה יש טעם ספציפי. לכן, מי שלא יכול לעמוד בזה יכול להשתמש בעלים של תרד. הצמח נותן צבע עשיר ואינו משפיע על טעם המנה.
מומלץ לאפות את הבצק לחטיפים בטמפרטורה של 180˚С. זה יהיה מוכן תוך 15-20 דקות. לשם כך השתמשו בתבנית בגודל 25X30 ס"מ או 30X40 ס"מ. יש לכסות את תחתית הטופס בנייר קלף.
סיום גדול
מוציאים את הביסקוויט מהתנור. באמצעות גפרור הם בודקים את המוכנות, זה לא צריך להיות דביק. כשהוא מתקרר מעט, מוציאים אותו מתבנית האפיה ומסירים את הנייר. השלב הבא הוא חיתוך. צרו קצה אחיד וחלקו את הבד לשני חלקים אחידים. עכשיו זמן ההכנה לשכבה, כמו גם הקישוטים:
- טוחנים 300 גרם גבינת קורד;
- חותכים למסה של ירקות, מערבבים;
- חותכים סלמון מומלח קלות לפרוסות שטוחות וארוכות.
רק חלק אחד מעוגת הביסקוויטים נמרח במשחת גבינה. שנייה מונחת מעליו, ולוחצת מעט. בעזרת כלי מיוחד מחלקים את ה"עוגה "למנות. כל אחד מהם מעוטר בחתיכות דגים. אתה יכול לפרוש ורד, טבעת, יהלום או כוכב מלא.
כדי ליישר את החלקים, קיסמים תקועים על הקווים החתוכים. קרש חיתוך משמש כשליט.
כאשר נשנוש טעים מופיע על השולחן, האורחים יהיו אובדי עצות לזמן מה. חובבי המטבח היפני יעריכו מיד את עבודתה של המארחת. השאר ימתינו מעט עם העדינות, אך אז הם לא יוכלו לקרוע את עצמם ממנה. ילדים יאהבו את הצבע הירוק יוצא הדופן של העוגה, והטעם יפתיע אותם עוד יותר.