От какво се събира кленов сок и как да го направя правилно

Кажете ми от кой кленов сок се събира? Вече второ десетилетие страдам от захарен диабет, напоследък показателите често са високи. Приятелка ме посъветва да пия кленов сок, тя казва, че той е помогнал на съпруга й да изравни захарта. Живеем близо до гора, където има просто много такива дървета, но не знам точното име на техния сорт. Би било хубаво, ако те дойдат за събиране.

Ако брезовият сок е по-популярен в нашата област, то канадци и американци пият кленов сок от детството. Той има не по-малко полезни свойства, а в някои случаи дори повече ползи. Вкусът на такава напитка зависи от това от кой кленов сок се събира. Като цяло, във всички разновидности на тази култура сокът съдържа много хранителни вещества и е полезен. Но за да е приятно да се пие, по-добре е да се даде предпочитание на определени видове растения. Ако решите сами да започнете да събирате лечебни суровини, това знание ще ви бъде от полза.

Как и кога да се събира кленов сок

Най-доброто време за събиране е преди пъпките да цъфтят на дървото. След появата на зеленина сокът значително губи сладостта си. Веднага след като кленът се събуди от хибернация и пъпките набъбнат, можете да започнете събирането на реколтата. Средно пробуждането се случва през месец март. Периодът на събиране е от 2 до 3 седмици, в зависимост от климата.

За приготвянето на лекарствената течност е необходимо да изберете възрастен клен, чийто диаметър на ствола е най-малко 20 см. По-нататъшната процедура не се различава от събиране на сок от бреза... В северната част на багажника трябва да направите малка дупка с диаметър до 1,5 см, отстъпвайки от земята около 0,5 м. След това поставете тръба в нея и поставете контейнер под нея, където сокът ще източване.

Пресният сок може да се съхранява в хладилник до 2 дни. За подготовка за бъдеща употреба обикновено се консервира или използва за приготвяне на сироп.

От какво се събира кленовият сок

Тези, които някога са купували готов сок в магазина, ще си спомнят, че той беше светложълт и приятно сладък, с лека дървесна нотка. Такъв продукт не може да бъде получен от всички кленове, а изключително от захарни култури. Съответно ще има по-високо съдържание на захар, което влияе върху крайния вкус.

"Ядлив", но с горчив послевкус е сиропът от още няколко кленове:

• червен;
• пепелнолистна;
• черен;
• сребрист.

Тук кленовете не са рядкост, често могат да бъдат намерени както в дивата природа, така и в градските паркове. По принцип сок може да се събира дори от такива дървета. Но имайте предвид, че само най-отчаяните могат да го пият, тъй като сокът е доста горчив.

Климатичните условия на растежа на дърветата също са важни. При сух климат съдържанието на захар ще бъде няколко пъти по-ниско, отколкото в сока на дърветата, растящи във влажна среда.

Как да събираме кленов сок - видео