Как да ядем целина: приготвяне на салати, първи и втори ястия

Как да ядем целина? Наскоро започнах да имам проблеми със стомаха и бъбреците ми започнаха да си правят шеги. Лекарите ми предписаха да консумирам целина всеки ден, но в бързането си забравих да уточня под каква форма. Като цяло обичам зелените, особено кориандърът, но някак не ми се наложи да опитвам тази култура.

Както знаете, зелените са от голяма полза за организма. Тук и фибри, и богат състав от микроелементи, както и оригинален вкус и аромат. Това се отнася и за целината - уникална култура, която може не само да утоли апетита ви, но и да излекува. Поради витамините и минералите, които съдържа, целината често се използва в народната медицина. Той служи като вид средство против стареене, или по-скоро, забавя стареенето. В допълнение, редовната консумация на културата може да облекчи състоянието и да помогне в комплексното лечение на някои заболявания. Те включват нервни разстройства, заболявания на стомаха, бъбреците, проблеми с очите, налягане и кръвоносни съдове. В тази връзка често възниква въпросът как да се яде целина. Естествено, най-добре е да използвате прясна подправка за медицински цели, но не забравяйте за гастрономическата стойност на растението. Какво може да се направи от целина и как да се яде?

Как да ядем целина: върхове или корени?

Забележително е, че всички части на този кореноплоден зеленчук са годни за консумация. Листата се добавят към салати и консерви. Сочните дълги дръжки ще служат като отделно ястие или също ще са полезни със салата. А кореновите сортове също ще ви зарадват с големи, ароматни плодове. Те могат да бъдат варени или задушени.

И така, както вече разбрахме, можете да ядете целина:

• суров;
• варене на плодовете;
• пържене на надземната част.

Освен това за лечение се използва и пресен сок от зелената част на растението.

Как да ядем целина сурова?

Сочните стъбла правят вкусна салата, когато се нарязват и подправят със зехтин. Към тях можете да добавите и други съставки: листа от целина, лимонов сок и подправки.

Дръжките също служат като прекрасна гарнитура, която можете да ядете, като потопите в:

• сосове;
• крем супа;
• хумус (пюре от нахут);
• фъстъчено масло;
• дресинги за салати;
• кисело мляко;
• крема сирене.

Как да готвя целина?

Както плодовете, така и зеленчуците могат да бъдат термично обработени. Супа от целина, приготвена в бульон от кореноплодни зеленчуци, ще ви стопли през студената зимна вечер.

Пърженето им в растително масло ще помогне за омекотяването на влакнестите стъбла. Така се получава оригинална гарнитура за тестени изделия или ориз.

Ето го - целина. С богат вкус и мирис, той е в състояние да разнообрази менюто, а също така да е от полза за тялото. Купувайте само пресни зеленчуци от магазините или ги отглеждайте на вашия сайт. И бъдете здрави.

Видео за това как се правят котлети от целина