Как е тамарило и какво представлява

Кажете ни как да ядем тамарило? Съпругът ми донесе това чудо от командировка, в началото си помислих, че са домати. Нарязват ги на филийки и се опитват да ги изядат заедно с кожата. Но се оказа, че е напълно негодно за консумация и горчиво. Може би е по-добре просто да го добавите към ястия, например към пай като пълнеж?

Знаете ли, че доматите могат да растат на дървета? Ако не ми вярвате, посетете оранжерии, специализирани в отглеждането на екзотични тропически растения. Там вероятно ще видите малко вечнозелено дърво или храст с височина до 4 м, на клоните на които червени или жълти домати висят на гроздове. Това е тамарило - субтропична култура, донесена ни от Америка и Нова Зеландия. Какво е странно растение и как е тамарило, ако имате късмет да го намерите?

Tamarillo е плод или все още зеленчук

За външното сходство на плодовете тамарило се нарича доматено дърво, тъй като по клоните растат малки „домати“. Външно е доста компактно дърво, а понякога е и висок храст. Покрита е целогодишно с големи зелени листа с продълговата овална форма.

В началото на лятото и до самия му край красивите плодове постепенно узряват на гроздове по клоните. Те са малки, с форма на яйце, до максимум 10 см дължина и 5 см обиколка. Отгоре покрита с тънка и лъскава кожа. Пулпът е много сочен, а вътре има семена, като тези на доматите.

Вкусът на тамарило е доминиран от сладко-кисели нотки, нещо средно между маракуя и домат. В зависимост от сорта, тамарилото може да има различен цвят и вкус:

1. Червените плодове са покрити с червена кожа, но месото е оранжево с червени семена. Най-киселият от видовете с преобладаване на "доматен" вкус.
2. Оранжевите тамарилоси са най-големите и малко по-сладки от червените. Те са оранжеви отгоре и отвътре, но семената са тъмни.
3. Жълтите плодове са най-сладките, но и най-малките. Както пулпата, така и семената също са жълти на цвят.

В научната литература томарило се нарича цифомандра цвекло, но е и плод.

Как да ядем тамарило

Екзотични плодове могат да се консумират сурови или да се добавят към различни ястия. Но има един нюанс: плодът има горчива кожа, докато е плътен, а самата плът е доста мека.

Можете да се насладите на плодове и да не разваляте вкуса с горчивина по един от двата начина:

• залейте ги с вряла вода, след което отлепете кожата;
• разрежете наполовина и изсипете пулпата с лъжица.

Когато купувате тамарило, трябва да обърнете внимание на външния му вид. Зрелите плодове ще бъдат леко меки при натискане, но бързо ще възвърнат формата си. Те могат да се съхраняват в хладилник до 2 седмици или да се замразят с отстранени кожи.

Червеният тамарило се добавя към салати и месни ястия, а жълтите поради сладостта си се използват в печени продукти и десерти.

Полезни свойства на тамарило и как се яде - видео