Как да използваме зелени домати - прости и оригинални рецепти за вашата маса

Можете ли да ми кажете как да използвам зелени домати? Тази година зимата ни започна рано, в леглата все още имаше неузрели храсти, а през нощта идваха студове. Върховете са замразени, но плодовете все още не са имали време. Жалко е да го изхвърлите, може би можете да сготвите нещо с тях? Посолих малко за зимата, но все още има много.

Ако вашите домати не са имали време да узреят преди измръзване, не бързайте да ги давате да хранят пилета или животни от дъщерна ферма. Разбира се, крилатите и рогатите отделения ще им се насладят с удоволствие, но можете да направите и вкусни ястия от плодовете. Има много рецепти и възможности за използване на зелени домати. Сред тях има и доста нестандартни решения. Мислите ли, че ще станат само за осоляване? Но не, тези кисели зеленчуци правят вкусен сос и дори сладко. В допълнение, доматите, пържени в тесто, също ще служат като оригинално предястие или закуска.

Как да използваме зелени домати

Първото нещо, което ви идва на ум, са маринованите домати. Кисели, с лек аромат на чесън и остър пиперлив послевкус, те ще бъдат отлична гарнитура за месо.

На дъното на буркан или тенджера поставете 6 накълцани скилидки чесън и 4 с.л. л. копър семена. Към тях добавете лют пипер (0,5 шушулки) и черен грах (0,5 супени лъжици). Измийте 0,5 кг плодове, разрежете ги наполовина и поставете в съд с подправки. Налейте горещ саламура (по 1 чаша оцет и вода и 3 супени лъжици сол). Когато се охлади, охладете.

Все още можете да готвите от неузрели плодове:

• предястие;
• гювеч;
• сос;
• конфитюр.

Пържена доматена закуска

Нарежете плодовете на клинове, посолете и оставете да се отцедят. Разбийте 2 яйца в отделна купа и добавете брашно към втората купа. В третата купа сложете трохи от хляб и любимите си сухи билки. Сега последователно потопете доматите в брашно, яйца и билкови галета и изпържете от двете страни.

За да поддържате мезето перфектно във форма, изберете най-плътните домати.

Зеленчуков гювеч със зелени домати и сметана

Пригответе доматите: нарежете ги на клинове и ги сложете на слоеве в купа, поръсете със сол. Оставете ги да постоят малко. През това време запържете зеленчуците в малко масло, докато омекнат:

• 0,5 връзка целина;
• 2 глави лук.

Към тях добавете подправки: клонче мащерка, лаврушка, смлян пипер. Изсипете 300 мл сметана в заготовката и оставете да заври. Смажете формата, поставете доматите в нея, първо отцедете сока от тях и изсипете сметаната със зеленчуци. Печете не повече от 40 минути (при t 190 °).

Пикантен кисел сос за зимата

Накълцайте ситно и оставете да престои, за да пусне сокът, такива зеленчуци:

• зелен пипер - 3 бр .;
• лук - 5 бр .;
• зелени домати - за да направите литров буркан от нарязани плодове.

В дълбока тенджера направете маринатата и оставете да къкри 10 минути със следните съставки:

• захар - 3 с.л. Сахара;
• оцет (ябълка) - 2,5 супени лъжици .;
• сол - 3 ч. л .;
• 1 супена лъжица л. семена от целина, куркума, смлян джинджифил и цветя от карамфил;
• синапено семе и прах - 1 супена лъжица. л.

Изсипете нарязани зеленчуци в маринатата, задушете за четвърт час и навийте.

Необичайно сладко от домати

Нарежете 1 кг зелени плодове, сложете в котел. Посолете малко, добавете 50 мл лимонов сок и чаша захар. От момента, в който заври, гответе 40 минути, като разбърквате от време на време. Накрая добавете малко лимонова кора и пакетче ванилин.Прецедете, така че масата да бъде хомогенна, без семена и кори. Съхранявайте в хладилник.

Мариновани пълнени домати - видео