Важно е да знаете как да съхранявате боб до следващата ви реколта у дома.
В природата всички живи същества са в хранителната верига. Фасулът със своите хранителни свойства не прави изключение. Там, където е разположена зоната на неговото отглеждане, живеят специфични насекоми, бобчета. Когато са заразени в местообитанието, тези насекоми се разпространяват със зърнени храни, стигайки там, където фасулът не расте, но в резултат на съхранението им има много.
Как да запазим боб за зимата?
Съхранението на боб и зелени шушулки е различно първоначално. Зеленият фасул може да бъде консервиран по всички известни методи, замразен и съхраняван по този начин с максимална полза през зимата. Но трябва да се създадат други условия за запазване на зърната. Като се има предвид, че бобът е много полезен продукт, който замества месото в състава им, лесно е да се развалят запасите, без да се спазват правилата за съхранение.
Защитете растителния продукт трябва:
- от неправилно сушене и полагане на мокро зърно;
- от съхранение при условия на висока влажност;
- неспазване на температурния режим.
Съхраняваните зърна, дори ако се съхраняват правилно, намаляват хранителната им стойност с течение на времето и увеличават времето за готвене.
От всички буболечки вредители на зърнени и бобови семена за фасул, най-често срещаният е бобътът или bruchus... Тези насекоми са карантинни вредители. Те живеят в тесен район, където фасулът се отглежда от дълго време. Те влизат със семена и постепенно се размножават. Следователно задачата на карантинната служба е да предотврати разпространението на бръмбара в нови територии.
Наскоро това насекомо е спряно да влиза в Далечния изток на китайски кораб в боб от Индия. Насекомото и живите му съединители са открити на кораба в хранителни зърна. Взети са мерки за сигурност. Брух често се среща от полетата на Закавказието, има свой собствен вид. Ето защо е необходимо да се разгледа всеки боб в битови парцели преди засаждане и да се унищожи семето с дупки в боб чрез изгаряне. Този вредител дойде в Русия в началото на миналия век, в разгара на Гражданската война, когато нямаше карантинно обслужване. Досега не са наблюдавани кариопи в черния боб.
Познавайки биологията на бръмбара, можете да разберете как да запазите зърната, така че бъговете да не стартират. Кариопсисът се размножава активно през лятото и зимата в отопляеми помещения, давайки 5-6 поколения. В природата съединението на яйцата отива в узряващия боб до 30 яйца всеки. Но зидарията се разтяга във времето. Снасянето на яйца се намира на клапите на шушулките или на неузрелите шушулки в пукнатина или издълбана ямка. Ларвите ще се развият за 10-11 дни и ще нахлуят в зърната. След 21 дни гъсеницата се превръща в какавида и след 10 дни се получава възрастно насекомо.
В студено време 0-10 смърт на ларви и какавиди настъпва за един месец, при -12 0 за един ден. Така че методът за съхранение в хладилник може да предпази хранителния запас от унищожаване. Бръмбарът в южните райони не се унищожава по време на мека зима и може да колонизира складовете при топло време. Те населяват култури и успяват да дадат 4-5 поколения. Повреденият боб губи кълняемост.В нападнатите семена през черупките се виждат черни точки на проходи и екскременти.
Първичното изсушаване на зърното преди полагане е от голямо значение. При хубаво време зърната, извадени от градинското легло, трябва да лежат на слънце още няколко дни, преди да отворят клапата, или, събрани в метли, да висят под течение на закачалка. За хранителни цели бобът се върши и подготвя за съхранение през зимата.
Съхранение на семена от боб у дома
Как да съхраняваме фасула през зимата за семена е друга история. Избират се шушулки с непокътнати клапани и без най-малки недостатъци. След изсушаване на слънце зърната в шушулките се опаковат в платнена торба и се държат в хладилника до настъпването на студеното време. По-късно чантата се вади на студено, окачена, за да не я ядат гризачите. Демонтирайте шушулките непосредствено преди засаждането. Друг начин за съхранение на семената е изсипването на пепел и съхраняването им в стъклен запечатан съд. При добавяне на глава или няколко зъба към опаковката чесън гаранцията за безопасност се увеличава.
Има няколко начина да съхранявате боб у дома за зимата. Влажността на околния въздух трябва да бъде не повече от 50%, а температурата, която спира биологичното развитие 10 0, тоест преди настъпването на слана, мястото за съхранение е хладилникът. Съхранявайте в ленени торби, можете да поставите глава чесън вътре.
Ако има много бобчета, те могат да се съхраняват в картонени кутии или дървени щайги, но отвътре трябва да има слой от обикновена черно-бяла вестникарска хартия. Мастилото за печат също така предотвратява утаяването на насекомите. Разбира се, зимното съхранение на студено място ще гарантира безопасността на продукта.
Друг начин за запазване на фасула за зимата е да се използва отопление на търгуемото зърно. При загряване във фурната до 90 0 в рамките на няколко минути полезните свойства на зърната ще се запазят и съдържанието ще умре. След такава обработка в сух съд със запечатани капаци, бобът ще оцелее повече от една зима. Друг начин е отоплението в 10 0 За един час.
Капаците, под които се съхраняват зърната, могат да бъдат стъклени и метални. Полиетилен - дишащ. Платнените пликове за съхранение първо трябва да се накиснат във физиологичен разтвор и да се изсушат.
Когато съхранявате зърната в топло отворено състояние с нарушаване на влагата, зърната могат да покълнат или да мухлясат. Не можете да ядете кълнове от боб. Може да се използва като посадъчен материал, ако е дошло времето за сеитба.