Как да консервираме и мариноваме зеления грах?

Грахът е точно този продукт, който е толкова ценен за вегетарианците. Затова всеки любител на зеленчуците и плодовете трябва да знае как да консервира граха, за да се запаси с него за зимата. Зеленчукът има много протеини и е напълно способен да замести месото. За гастрономите грахът също е полезен, тъй като пулпът му се усвоява по-бързо и безвредно в сравнение с месото. Хранителните протеини насищат тялото толкова много, че можете да останете без храна от животински произход за дълго време. Този факт е много важен при пътуване и туризъм. За туристите, които обичат зимните приключения, е препоръчително да се запасят с домашно приготвени консерви. За да направите това, трябва да знаете как да запазите граха за зимата. Погледни как да готвя грахова супа правилно, за да сваря грах.

Ядейки зелен грах, тялото се изпълва с енергия, като по този начин увеличава ефективността. Благодарение на това човек е в състояние да понася тежки товари и да пътува на големи разстояния. По принцип на всеки, който е енергичен и активен се препоръчва да яде грах. Някои сортове от този плод съдържат естествена захар, която стимулира мозъчната дейност и паметта.

Проблемите с червата ще помогнат за разрешаването на същия грах. Полезните му микроелементи облекчават киселини, нормализирайки функционирането на храносмилателната система. Съдържащите се в плодовете антиоксиданти имат положителен ефект върху подобряването на кожата и косата.

Както всички годни за консумация растения, грахът е сезонен плод. Затова е логично да се запасите с тях за зимата. Рецепти за прибиране на грах за зимата ще ви помогнат да разберете в каква последователност да запазите този тип семейство бобови за студения сезон. Има няколко рецепти за запушване на грах, но всяка от тези опции ще бъде или стерилизирана, или нестерилизирана.

За консервиране се избира млад, мек грах. Презрелият грах ще придаде грозен облачен оттенък на готовата храна и ще има твърде нишестен вкус.

Зелен грах без стерилизация

За приготвяне пригответе 3 буркана от половин литър. За целта те трябва да се измият със сода и да се стерилизират в продължение на 7 минути с помощта на чайник. Такъв малък брой консерви не е полезно да се стерилизира във фурната. Тази рецепта за консервиран грах ще използва 1 литър обикновена студена вода. Вкусът на консервацията ще бъде много подобен на този в магазина и всичко това благодарение на правилните пропорции в насипно състояние: 3 супени лъжици. супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка лимонена киселина, 3 чаени лъжички сол.

Процедура за консервиране:

Извадете зеления грах от шушулките и изплакнете с чешмяна вода.
Приготвя се марината от даден обем (сол, захар) и вода. Консервирането на грах у дома не предвижда стерилизация на консерви със съдържание, поради което грахът се изсипва във врящата марината и се вари в продължение на 15 минути. В края на процедурата добавете лимонена киселина.
Внимателно преместете сварения грах в бурканите, след това залейте със същата марината и затегнете капаците. Изпратете в килера.

Не можете да готвите граха повече от времето, посочено според рецептата, в противен случай те ще загубят формата си, превръщайки се в каша.

Стерилизиран зелен грах

Желаещите да се научат как да запазват gorox при стерилизация трябва да се запасите с 600 грама грах без шушулки. За обработвания детайл ще ви трябва 1,5 литров буркан или 3 парчета от 0,5 литра.За което ще отиде маринатата, състояща се от 1 литър обикновена вода, 1 супена лъжица. супени лъжици сол, 1,5 с.л. супени лъжици захар и лимонена киселина, в размер на 3 грама.

Процедура за консервиране:

Бланширайте граха, обелен от шушулките, за 3 минути.
Направете марината, като разтворите насипна вода във вода. Кипене.
Грахът, консервиран у дома, първо осигурява опаковката си в консерви. След това контейнерите с грах трябва да се напълнят с гореща марината и да се изпратят за стерилизация, която продължава 3 часа.
Извадете от водата, завийте и завийте с одеяло.

Ако течността в буркана не се помътни след запушване в рамките на 3 дни, това означава, че грахът се затваря в съответствие с правилата и може безопасно да се сложи в килера, като се запази максимум 1 година. Ако маринатата стане мътна, по-добре е да се отървете от такова запазване веднага.

Маринован зелен грах със стерилизация

Хостесите, които се интересуват от това как да мариноват грах у дома, могат да обърнат внимание на рецептата по-долу. Процедурата на ецване е доста продължителна, но не изисква много усилия.

Процедура на ецване:

Извадете шушулките от граха и измийте.
Пригответе марината, която се състои от 1 супена лъжица. супени лъжици захар и 1 с.л. супени лъжици сол, разредена в 1 литър вода. Сварете и изсипете граха, като го покриете изцяло с течност.
След като ври 3 минути, подредете всичко в буркани и изпратете за стерилизация.
Стерилизацията ще бъде двойна. През първия ден трябва да се извърши в рамките на 30 минути, след това да се покрие с капак и да се остави за един ден. На следващия ден стерилизирайте бурканите за 20 минути и плътно затворете капака.
Оставя се да се охлади и се прехвърля в хладилник.

За предпочитане е готовата храна да се съхранява в избата или на хладно място.

Изброените рецепти за това как да консервирате граха са основните, които могат да бъдат допълнени със собствени иновации.