Проучване на доказани рецепти за дини за зимата в буркани
Златната есен е прекрасно време за прибиране на реколтата и вкусни препарати. Помислете за популярните рецепти за дини в буркани за зимата, за да се запасите с вкусни плодове за цялата година. Маринованият продукт се сервира с месо, алкохолни напитки и основни ястия. В допълнение, той съдържа изобилие от витамини, микроелементи и киселини. Неговият уникален вкус и аромат ще изненада приятно и най-претенциозните гастрономи. Основното нещо е да направите препарата правилно, спазвайки кулинарните правила.
Най-лесните рецепти за дини за зимата в банките
Рецепта номер 1
За приготвяне са необходими съставки:
- зрели дини;
- гранулирана захар;
- сол;
- шушулка горчив пипер (към всяка банка);
- вода
- оцет (60 g).
Предястието се прави в 3-литрови буркани, които първо се запарват добре на водна баня или във фурна.
Динята се измива под течаща вода. Нарежете на малки филийки, така че да се поберат свободно в стъкления съд.
Пригответе шушулките с горчив пипер: измийте, отстранете дръжката. Поставете 1 парче на дъното на всеки буркан.
Поставете резените диня плътно в контейнер заедно с кората. Залейте с вряла вода. Оставете за 3 минути, след което изсипете в голяма тенджера. Изсипете захар, сол в течността. Вари се 5 минути.
Първо оцет се излива във всеки буркан, а след това приготвеният саламура. Уплътнение със защитни капаци. Обръщам наопаки. Покрийте с хавлиена кърпа или старо одеяло. Оставете за 5 часа, докато продуктът се охлади напълно.
Незрелите дини, които попаднат през лятото, се консервират по подобен начин.
Рецепта номер 2
И как нашите баби са приготвяли сладки плодове? В крайна сметка мнозина с умиление си спомнят готвенето си. Нека се запознаем с рецептата за мариновани дини за зимата в буркани за празнична трапеза. Намерено е в стара готварска книга.
Необходими компоненти:
- зрънце от юг;
- гранулирана захар;
- едра сол;
- винен оцет;
- вода.
Първата стъпка е да направите марината. Водата се излива в широка тенджера. След това, на базата на 1 литър, добавете съответно сол (1 чаена лъжичка) и гранулирана захар (1 супена лъжица). Разбърква се добре и се вари 3 минути.
Динята се измива с вода, избърсва се със салфетки. Те се нарязват първо на пръстени, а след това на парчета с дебелина около 1-2 см. Основното е, че се вписват в контейнер. След това зрънцето се поставя в стъклен буркан, опитвайки се да запълни напълно пространството.
Винен оцет се добавя към врящата марината. За 1 литър течност са достатъчни 4 супени лъжици от продукта. Залейте парченца плодове със саламура. Бурканите се покриват с метални капаци, след което се стерилизират за около 15 минути във вряща вода. Готовият продукт се запушва, покрива се с хавлиена кърпа. Ден по-късно ги отвеждат в мазето или килера.
Вместо винен оцет може да се използва ябълков аналог.
Рецепта номер 3
За тези, които са объркани от зелената кора в детайла, има и друг вариант.
Според тази рецепта за дини за зимата ще ви трябват съставки в буркани:
- есенна сладка диня;
- Бяла захар;
- сол;
- оцет за маса;
- вода;
- подправки на вкус.
Дините се измиват старателно под чешмата. Подсушете с кухненска кърпа. Първо се разрязва наполовина, а след това на плоски полукръгли филийки.Отлепете внимателно. Порциите се приготвят и пълнят в буркана.
Във всеки съд се поставят захар, сол, оцет и по желание подправки. Налейте студена вода и покрийте с метален капак. След това бурканът се поставя в широка тава за стерилизация. Когато водата заври, тя се държи 15 минути, изважда се и се запушва. Банките са покрити с хавлиена кърпа. След охлаждане те се отвеждат в избата. През зимата те се използват като закуска за опияняващи напитки.
Ако се вземат консерви с вместимост от 1 литър, времето за стерилизация се намалява с 2 пъти.
Събиране на сладки дини с аспирин
Почитателите на изключителните ястия ще харесат необичайния начин за мариноване на дини в буркани за зимата.
Рецептата се състои от прост набор от храни:
- раирани дини;
- чесън;
- зелени магданоз;
- сол;
- тръстикова захар;
- вода;
- аспирин (таблетка).
Първата стъпка е да приготвите храната. Нарежете динята на парчета. Зелените се измиват в студена вода. Обелете чесъна. Таблетка аспирин се смачква с лъжица.
Няколко скилидки чесън и клон магданоз се хвърлят в чист, стерилизиран буркан. След това парчета южни плодове се полагат внимателно. Поръсете със сол, захар, аспирин. Залейте с вряла вода. Затворете с капак и оставете да се охлади. Съхранявайте при температура не по-висока от + 10 ° C.
Пикантно предястие с подправки
За да придаде на ястието специален вкус, към маринатата се добавят подходящи подправки. Нека помислим стъпка по стъпка как да приготвим лека закуска у дома.
Първо се събират необходимите компоненти на ястието:
- сочни сладки дини;
- гранулирана захар (фина);
- сол (груба);
- анасон (1 звезда);
- карамфил (2 пъпки);
- черен пипер (грах);
- риган;
- ябълков оцет (50 г).
Измитите плодове се нарязват на триъгълни парчета. Беля. Ако е възможно, отстранете семената. Сложете в буркани на пара. Залейте с вряла вода.
Поставете всички подправки в малък съд. Разбъркайте добре.
Когато водата в буркана се охлади, изсипете я в тенджера и отново заври. Повторете процедурата 3 пъти. Накрая останалите съставки се добавят към дините. Затворете с капаци, покрийте с одеяло. Охладеният продукт се съхранява в избата.
Плодове с мед, скъпи за сърцето
Заготовките за в бъдеще трябва да бъдат не само вкусни, но и здравословни. Нека се запознаем с оригиналните рецепти за дини за зимата в буркани, които съдържат ценни елементи.
Ще ви трябват продукти:
- мед (150 г);
- диня с черни семена;
- копър (чадъри);
- чесън (няколко скилидки);
- едра сол на вкус;
- таблетки аспирин;
- винен оцет.
Измитите и задушени на пара стъклени буркани се напълват плътно с парчета диня. Поставете чесън, копър съцветие отгоре.
В контейнера се излива вода. Слагат го на печката. Когато заври, добавете сол и изсипете меда. Разбъркайте и кипете при ниска температура в продължение на 5 минути.
Приготвеният саламура се разпределя между бурканите с диня. Налейте оцет отгоре, поръсете с наситнен аспирин. Корк плътно с капак. Маринованите дини с мед са готови. Оставете го в кухнята. Когато продуктът се охлади напълно, занесете го в мазето. През зимата се сервира с месни ястия, картофи или каша.
Пресният пчелен мед с течна консистенция е подходящ за прибиране на реколтата.
Здравословен продукт с портокал
Какво се случва, когато комбинирате южно зрънце с цитрусови плодове? Съвсем прилично парче.
Състои се от съставки:
- малки дини с тънка кора;
- няколко средни портокала;
- гранулирана захар;
- вода;
- сол за коригиране на вкуса;
- лимонена киселина.
Зрънцето се нарязва на еднакви парчета от всякакви, но със същата форма. Поставени в буркани на пара. Портокалът се измива с гореща течаща вода. Избършете със салфетки. Нарежете заедно с кората на тънки филийки. Изпратете на дини.
Маринатата се прави в просторен съд. Загрейте водата до 100 ° C. Налейте гранулирана захар, малко сол. Разбъркайте. Ври 3 минути. Получената смес се изсипва в буркани. Отгоре се поръсва с лимонена киселина.След това в голяма тенджера с вода детайлът се стерилизира за около 15 минути. Когато приключат, дините са сладки, затова се сервират като витаминен десерт.
Можете да използвате прясно изцеден лимонов сок вместо лимонена киселина.
Изненада за любителите на пикантните ястия
Кулинарното творчество е похвално. В крайна сметка майсторите от сладки продукти правят "огнени" препарати за зимата. Например динята се маринова с горчица. Оказва се разкошна закуска.
Ще имаш нужда:
- зряла диня;
- горчица (чаена лъжичка с пързалка);
- сол (3 супени лъжици);
- копър съцветия;
- вода.
Водата се излива в купа. Изсипете сол. Разбъркайте, докато се разтвори. Динята се измива, избърсва и след това се нарязва на филийки с произволна форма.
Копърът се поставя на дъното на запарения буркан. Върху подправките се поставя диня. Добавете чаена лъжичка горчица. Залейте със студен саламура.
Покрийте с найлонов капак. След 3 дни дините ще бъдат готови. В мазето те ще „чакат“ зимата и ще бъдат оригинална закуска за месни ястия.
Диня рецепти за зимата в буркани с джинджифил
В късната есен домакините приготвят различни кисели краставички от зеленчуци и плодове за зимата. Дините не правят изключение.
Компонентите се използват за готвене:
- зряла средно голяма диня;
- корен от джинджифил;
- сол;
- гранулирана захар;
- черен пипер в зърна;
- вода.
Динята се нарязва на плоски кръгове с дебелина 2 см. След това се разделя на малки филийки. Сгънете в стъклен съд, така че цялото пространство да се запълни. Джинджифилът се обелва и нарязва на кубчета. Разпределете равномерно в цялата банка.
Разсолът се приготвя отделно. Сложете на огън. Вари се 5 минути. Хвърлете в пипер на зърна. Извадете от котлона. Оставете леко да се охлади.
Внимателно изсипете филийки диня. Покрийте с марля. Съхранявайте на стайна температура, така че зрънцето да е напълно наситено със сол и огнения вкус на джинджифила. След 3 дни продуктът е готов за употреба. Съхранявайте го в хладилника. През зимата те се сервират вместо осолени домати, като предястие за основните ястия.
За да ускорите процеса, изсипете саламурата в тенджера върху дините. И прехвърлете готовите плодове в запарен буркан.
Добре е, че през зимата можете да се наслаждавате на любимото си зрънце от топлите райони. Дините се консервират успешно с ориенталски подправки. Сладката версия е направена с портокал. Има рецепти с и без оцет. Някой харесва горчица или "огнен" джинджифил. Избираме подходящия вариант и се захващаме за работа.