Как да идентифицирам елда мед - избор на качествен продукт

Кажете ми как да идентифицирам мед от елда? Знам само, че трябва да е тъмно. Купих мед на пазара, но се съмнявам дали е с високо качество. След изправяне в дъното на буркана се появи лека утайка и кристали, а отгоре червен оттенък. Възможно ли е да се провери естествеността му у дома?

Един от най-полезните беше и остава медът, получен от елда нектар. За да получите наистина висококачествен и реален продукт, е важно да знаете как да идентифицирате мед от елда. Неопитни купувачи често се предлагат вместо него поляна, която също има тъмен цвят. Освен това, ако сред пчеларите все още има честни хора, които ценят репутацията си, то това не може да се каже за дилърите. Недобросъвестните продавачи често разреждат продуктите пчеларствоза да получите максимална полза. В резултат на това вместо ценен здравословен мед можете да си купите разреден и оцветен сироп. Само лабораторният анализ може точно да потвърди качеството на продукта. Но ако знаете някои от нюансите, можете да се уверите, че медът е истински без добавки у дома.

Как да идентифицирам мед от елда

Повечето от нас са свикнали с факта, че медът трябва да е жълтеникаво-кехлибарен. Медът от елда е изключение от правилото - той е тъмен. Истинският мед от елда може да бъде разпознат по следните характеристики:

1. Цвят. Наситено тъмнокафяв, но не и жълт. Може да е кафеникаво червено, ако пчелите са събрали нектар от множество култури.
2. Аромат. Нито един друг пчеларски продукт няма такава миризма. Тъй като основният компонент е елда, медът мирише съответно, почти като каша от елда.
3. Вкус. Тук почти всичко е както обикновено - сладка сладост, но с лек нюанс. Медът има тръпчива нотка и когато го вкусите, можете да почувствате леко усещане за парене в гърлото.

Медът от елда е течен само в "прясно приготвен" вид. След 3 месеца той става много дебел и захаросан. В този случай може да се появи утайка под формата на по-лек слой в долната част на кутията.

Проверка на мед за естественост

За увеличаване на първоначалното количество продукти от мед на плота се използват всякакви трикове. Разрежда се със захарен сироп, добавят се креда и нишесте, за да се получи желаната дебелина ... Можете да разберете дали наистина сте купили висококачествен мед и дали в него се смесва нещо, по един от следните начини:

1. Разтворете малко мед във вода. Ако е истинско, то ще се стопи напълно и решението ще бъде в същия цвят. При наличие на чужди добавки течността ще се отдели.
2. Добавете няколко капки алкохол (етилов) към меда, смесен с вода. Фалшивият ще стане мътен, а висококачественият мед ще остане в същия цвят.
3. Добавете йод вместо алкохол. Ако посинее, това означава, че е "удебелен" с нишесте.
4. Сложете мед в лъжица и го залейте с хапка. Ще се появят мехурчета - в композицията има креда.

Може би най-правилното решение би било да се купува мед в специализирани магазини. Техните продукти са лабораторно тествани и сертифицирани. Придобиването му „на ръка“ е рисков бизнес, защото никога не знаеш какво можеш да получиш.

Как да изберем мед от елда - видео