Как да определим нитратите в динята?

Ние много обичаме дините, затова често купуваме първите плодове на пазара. Но миналото лято покупката завърши със сериозно отравяне. Кажете ми как да определям нитратите в диня, за да се предпазя от повторение на ситуацията тази година?

Динята е едно от най-любимите лакомства както за възрастни, така и за деца. Гигантското раирано зрънце е не само вкусно, но и много полезно за тялото. Ненапразно се препоръчва използването на диня, докато се спазва диета, тъй като използването й помага за прочистване на бъбреците, а също така премахва токсините.

С началото на сезона на зеленчуци и горски плодове обаче потребителите са в опасност да закупят продукти с ниско качество. Факт е, че за да получат по-ранна реколта, производителите подхранват почти всички култури с нитрати. В името на голямата печалба разрешеното количество нитрати често се надвишава многократно. Динята, „пълнена“ с тях, става опасна за здравето и причинява хранително отравяне. Ето защо е толкова важно да не купувате първите ранни плодове и плодове, особено за деца.

Как да определим увеличената сума нитрати в динятаза да защитите семейството си от нежелани последици? Най-точно ще бъде използването на лабораторни методи или специален апарат - нитратомер, но това не е много приемливо у дома. На първо място, трябва да изберете правилните плодове при покупка и внимателно да ги разгледате.

Как да изберем качествена диня?

За динята трябва да отидете на специализирани зеленчукови редове. За разлика от спонтанните пазари, там продавачите имат документи за разрешение за продажба и се спазват условията за съхранение.

Когато избирате зрънце, трябва да обърнете внимание на следните точки:

• плодовете трябва да бъдат непокътнати, без следи от увреждане на кожата;
• на допир динята е твърда от всички страни, без меки, гниещи участъци, леко грапава, но не гладка;
• стръкът на зряла диня е сух, а самият плод звъни при удар;
• земното петно ​​отстрани, където динята е докоснала почвата, има равномерен жълт цвят.

Домашни методи за определяне на присъствието на нитрати

Можете самостоятелно да определите нитратите в дините, като използвате обикновена вода. Има две възможности за проверка:

1. Налейте вода в голям съд и потопете в него цяла диня. „Удавен“ плод показва голямо количество нитрати, а плаващ може да се консумира без никакъв страх.
2. Нарежете филия пулпа от диня и я поставете в половин литър буркан с вода. Течността трябва да стане леко розова или мътна. Наситеният розов, червен или лилав цвят на водата потвърждава наличието на нитрати.

Кората на динята натрупва най-много нитрати, така че трябва да се нарязва на розова каша.

Понякога можете буквално да проверите безопасността на зрънце на око. В диня, прехранена с нитрати, в секцията можете да видите ивици жълто вместо бяло, а самата плът има неестествен червен цвят. Освен това кората на динята е идеално гладка и лъскава. Невъзможно е да се придобие такава диня и още повече да се използва.

Проверка на диня за нитрати - видео