Как да готвя стриди гъби по различни начини

как да готвя стриди гъби Днес в продажба има разнообразие от гъби, както горски, така и отглеждани в изкуствено създадени условия. От целия асортимент, най-достъпните стриди гъби. Важно е да знаете как да готвите стриди, така че ястието да е вкусно и питателно. За да се създадат кулинарни шедьоври, е необходима определена обработка на гъби.

Прочетете също: рецепта супа от сушени гъби!

Как да готвя стриди гъби - важни моменти

приготвяне на стриди

Според свойствата си стридите са уникални, тъй като след термична обработка се запазват всички полезни вещества и първоначалният им вкус. Без значение как са приготвени тези гъби, невъзможно е да ги отровите.

Характеристики на обработката на стриди:

Пресните гъби трябва да се варят в подсолена вода.
Така че стридите гъби не губят полезни микроелементи и вкус, те не се варят преди печене или пържене.
Преди да сварите гъбите, първо трябва да ги нарежете на парчета с желания размер. При рязане е необходимо да премахнете плочите на гъбички с плесен, пукнатини и всякакви петна.
Измийте стридите само под течаща вода и отрежете мицела. Не се изисква дългосрочно накисване и пилинг.
Отрязването на крака заедно с мицела е просто необходимо. Вкусът на крака е твърде тежък.
Ако стридите са замразени или изсушени, те не могат да бъдат измити. Просто отстранете праха и остатъците от капачките с четка.

Ако в ястието попадне поне една повредена гъба, вкусът на ястието ще бъде развален.

Самостоятелно отглежданите стриди в домашни условия имат своите предимства пред закупените продукти. В крайна сметка знаете как са били отглеждани тези гъби и с какви вещества са били преработени.

Как да си направим супа от стриди

Приготвянето на вкусна питателна супа от стриди е лесно и просто. Това може да бъде най-простото диетично ястие или супа с месен бульон. В този случай бульонът се приготвя предварително.

За да направите супата, ще ви трябва:

около 1 кг стриди;
два картофа;
голям лук;
моркови - 2 бр .;
корен от хрян;
малка маринована краставица;
чаша брашно
яйце.

Гъбената супа може да се приготви не само от плодовете на стриди, но и от краката. Оказва се вкусен богат бульон.

Приготвяне на супа стъпка по стъпка:

Изсипете 3 литра вода в тенджера и поставете съда на огън.
Изплакнете стридите и отделете чиниите от краката. Изсипете гъбните бутчета в тенджера. Сложете белените моркови и коренът от хрян. След като заври, варете бульона на умерен огън за един час.
Гответе домашна юфка от брашно и яйца. Замесете тестото и го оставете да престои 15 минути. Разточете тънко и нарежете на тънки юфка.
Извадете зеленчуците от бульона и ги изхвърлете. Можете да оставите краката на гъбите.
Нарежете на ситно шапките гъби от стриди. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Поставете всичко това в бульона и продължете да готвите супата.
Запържете предварително приготвените моркови и лук в масло. Настържете киселата краставица или нарежете на ситно. Добавете към тигана със зеленчуци.
20 минути след като супата заври, добавете пърженето в тигана. След няколко минути добавете фидето.

След като добавите фидето, варете супата не повече от 5 минути.

Махнете тигана от огъня и добавете нарязани билки към супата.

Готвене на пилаф с стриди в бавен котлон

Яденето на мазни храни не е възможно, ако гладувате или сте на специална диета. С помощта на модерен кухненски апарат можете да приготвите вкусен и задоволителен пилаф с стриди.

Съставки за пилаф:

3 бр. моркови и лук;
600 г стриди;
50 мл растително масло;
стъклена чаша басмати ориз или дългозърнест;
дафинов лист, чесън, сол и смлян пипер;
2 с.л. вода.

Етапи на готвене на пилаф:

Нарежете предварително измитите гъби на ситно.
Обелете зеленчуците. Настържете морковите на средно ренде и нарежете лука на тънки ивици.
Изсипете 4 супени лъжици в купата на мултикукъра. л растително масло и изсипете моркови. Гответе в режим "Фрай" 10 минути, без да затваряте капака.
Добавете лука и запържете зеленчуците за още 5 минути.
Сварете необходимото количество вода.
Добавете готови гъби към пържените зеленчуци. Подправете със сол и черен пипер. Сложете малка глава чесън, като отстраните от нея само горния слой на кората. Изсипете във вряща вода.
Изсипете предварително измития ориз върху зеленчуци и гъби. Задайте режим "Ориз". Затворете незабавно капака и натиснете бутона за стартиране.

Разбъркайте пилаф само след изключване мултикукър.

Поръсете с билки преди сервиране.

Как да готвя стриди гъби със заквасена сметана в тиган

Гъбите, пържени с лук и заквасена сметана, винаги се оказват вкусни. Ястието може да се сервира самостоятелно или с картофи, тестени изделия или зърнени храни.

Комплект съставки:

пресни стриди - 0,5 кг;
150 г 20% заквасена сметана;
3 глави лук;
няколко скилидки чесън;
смлян пипер, сол;
куп зелени;
за пържене на растително масло.

Процес на готвене:

Нарежете стриди в мицела или ги купете в магазина. Изплакнете с течаща вода, отстранете краката и нарежете на отделни чинии.
Слънчогледовото олио се загрява в тиган и се добавят готовите гъби. Посолете на вкус и пържете, докато течността напълно се изпари.
В друг тиган запържете лука до златисто кафяво.
Прехвърлете лука върху гъбите, веднага добавете заквасена сметана и смлян пипер. Опитайте и добавете сол, ако е необходимо.
Поставете стриди в заквасена сметана за 30 минути, добавете нарязани билки и чесън.

Как да готвя стриди гъби във фурната със свинско месо

Изненадайте семейството и приятелите си, като сервирате на празничната трапеза печени стриди със свинско месо.

Съставки за ястието:

стриди гъби - 700 г;
свинска каша - 500 г;
200 г твърдо сирене;
два лука;
100 г майонеза;
готова горчица - 3 с.л. л.;
глава чесън;
растително масло;
смлян пипер и сол.

Стъпка по стъпка готвене:

Нарежете предварително измитите стриди на парчета със същия размер.
В дълбок тиган загрейте олиото и в него запържете нарязаните гъби до златисто кафяво.
Нарежете обеления лук на половин пръстени. Добавете към гъбите. Подправете с черен пипер и сол. Разбъркайте и запържете за 10 минути.
В друг тиган без масло запържете предварително нарязаното свинско, докато се появи лека коричка.
Поставете месото от тигана в дълбок съд, добавете горчицата и накълцания чесън. За да смесите всичко.
Поставете готовото месо в порционни форми за печене. Поставете гъби, пържени с лук, върху месото.
Поръсете с настърган кашкавал и поставете в предварително загрята фурна.
Температура на печене 180 ° C. Време за готвене 30 мин.

Стридите, запечени във фурната, се сервират като самостоятелно ястие или заедно с варени картофи.

Видео рецепта за приготвяне на мариновани стриди

гъби рецепти