Как да готвя домати на скара - тънкости за начинаещи

Кажете ми как да готвя домати на скара? Обичам чушките, чукани на огън, наскоро се опитах да направя шампиньони по този начин. Оказаха се и вкусни. Но все още не съм експериментирал с домати. Има ли нюанси?

Ако обичате пържените зеленчуци, но искате да запазите колкото се може повече витамините им, изберете скарата. Това устройство ще изпържи деликатно плодовете, придавайки им невероятен аромат, но не позволявайки им да загубят хранителни вещества. Например, знаейки как да скарате домати, можете да се насладите на прекрасно мезе или да получите оригинална съставка за зеленчукови или месни салати. Доматите остават сочни, като същевременно запазват формата си, но получават уникален аромат на дърва за огрев. Тези зеленчуци са идеални за лека закуска или за нискокалорична диетична вечеря. И те ще служат и като гарнитура към месо или по-обилно основно ястие.

Тънкостите при печенето на зеленчуци на скара

Въпреки сочността на доматите, основното е да се запази тази характеристика, за да не се получат само пържени кожи в резултат. За това е важно да се спазва температурният режим. Първо загрейте грила добре, след това оставете температурата да спадне до средна. В този случай разстоянието между зеленчуци и огън трябва да бъде около 20 cm.

Ако използвате въглен, можете да проверите качеството на топлината на ръка. Просто го поставете върху решетката. Ако можете да го задържите за 3 секунди - смело подредете доматите.

Много е удобно да печете чери домати на скара, въпреки че големи плодове ще свършат работа. Те могат да бъдат нарязани на дебели филийки с помощта на остър нож. В този случай не забравяйте да се спрете на сортове с плътна каша. Меките домати няма да работят - те бързо ще се отцедят. Кората трябва да е силна, за да не се спука и преждевременно да изтече сока.Ако имате големи семена, просто разклатете зеленчука добре и те ще паднат, или използвайте пръстите си.

Как да скара скара домати

Първо измийте добре зеленчуците. Ако имате малки домати, използвайте решетка. Средните плодове могат да бъдат на шиш, като между тях остават не повече от 2 мм. Големи домати - изрежете и също поставете върху решетката. Сега можете да започнете да пържите, но осоляването и ръкавиците обикновено са само след като филмът започне да се лющи. И грес с растително масло няма да навреди. И още един нюанс: не забравяйте да поставите зеленчуците, разрязани наполовина по същия начин, с разрез в една посока.

Варете доматите за 10 минути, като следвате тези правила:

• обърнете за първи път след три минути;
• след това всяка минута;
• и когато кожата започне да изостава, обърнете я 2 пъти по-често.

Веднага след като сокът и кожата започнат да се овъгляват, време е да се отстранят и сервират. Има такива домати, за предпочитане топли, подправени с маслини масло с билки и чесън.

Печене на зеленчуци - видео