Как да готвя супа от кайма: ТОП-3 рецепти за всеки ден

Първите курсове са важна част от диетата на здравия човек. Супата от кайма е разнообразие. Популярността си дължи на простотата на приготвяне и богатия бульон, който напълно задоволява глада. Рецептите за това ястие не изискват никакви сложни печени или специални кулинарни умения.

Кремообразна супа от кайма

кремообразна супа от кайма

Традиционната рецепта за супа от кайма включва тестени изделия или ориз. По-опростен вариант се приготвя само с картофи, но сметаната се добавя към ситост.

За да приготвите 6 порции, ще ви трябва:

кайма - 350 г;
картофи - 4 бр .;
лук - 1 бр .;
моркови - 1 бр .;
копър - 15-20 g;
сметана - 150 мл;
слънчогледово олио за пържене;
подправка.

Ако ястието се окаже течно, към него се добавят още зеленчуци.

Стъпка по стъпка подготовка и снимка на рецептата за супа с кайма:

Нарежете обелените картофи и сварете. Отстранете пяната по време на готвене. Добавете малко сол към водата
Настържете морковите.
Накълцайте лука и запържете в олио. Добавете моркови в тигана и сотирайте до омекване.
Добавете подправки и сол в съд с кайма. Смесете масата. Събираме пълна чаена лъжичка кайма и оформяме кюфтетата.
Прехвърлете сотираните зеленчуци в тенджера. Оставете бульона да заври.
Хвърлете кюфтетата. Намалете огъня и гответе още 7-10 минути, докато кюфтетата се издигнат на повърхността.
3 минути преди готвене изсипете сметаната в супата и добавете малко сол.

Добавете 1 яйце към пилешко, телешко и свинско кайма. Накълцаната пуйка е по-податлива и не е необходимо сцепление.

Супа с кайма свинско и телешко

За супата с кайма взимаме два вида месо - свинско и говеждо, от което се получава силен богат бульон. По-малко калоричен вариант е пуйката, тя е по-подходяща и при стомашни заболявания.

Необходими продукти:

свинско месо - 150 г;
говеждо - 200 г;
фиде за първи ястия - 50 г;
среден морков - 1 бр .;
лук - 2 бр .;
копър - 5 клона;
мляко - 100 мл;
бял хляб - 2 филийки;
зехтин;
подправка.

Предварително усукваме каймата за супата. За целта накиснете хляб без корички в мляко и оставете за 5 минути. Накъсайте лука. Разбъркайте сместа и оставете в хладилника за 30-40 минути.

Бульон за готвене:

Белим и нарязваме зеленчуци: моркови - на половин пръстени, лук - на кубчета.
Запържете лука. Добавете моркови в тигана. След 5 минути прехвърляме всичко във вряща вода.
Оформяне на кюфтетата. Поставяме ги внимателно в тенджера с бульон, варим ги 8-10 минути.
Изсипете фиде в супата. Изключете огъня след 5 минути.

Лека супа от кайма може да се направи с зелен грах и просо, което ще замени картофите.

Бързо замразена зеленчукова супа с месо

Обилно първо ястие от ситно нарязана свинска каша (като заместител на кайма) и замразени зеленчуци се оказва апетитно и здравословно.

За да го приготвите, ще ви трябва:

свинска каша - 350 г;
картофи - 3 бр .;
готова смес от замразени зеленчуци - 350 г;
праз - 1 бр .;
пресни домати - 3 бр .;
Слънчогледово олио;
подправки на вкус.

Стъпка по стъпка готвене:

Нарежете свинското месо на ситно и кафяво на силен огън.
Добавете нарязан лук към месото, запържете 1-2 минути без капак.
Изсипете вряща вода в тенджера и доведете месото до половин готовност (около 30 минути).
Обелете и нарежете на кубчета картофите, добавете ги в бульона и оставете да заври.
Хвърлете в замразени зеленчуци, варете ги около 10 минути.
Отстранете кожата от пресните домати, нарежете ги на кубчета и добавете в тигана. След 3 минути свалете от котлона.

За да обелите доматите, без да увреждате плътта, трябва да ги поставите във вряща вода за 30 секунди.

Елда супа с кюфтета

Елдата е богата на витамини, микроелементи и минерали, за което е наричана „царицата на зърнените култури“. Супата с кайма и този ценен продукт се оказва не само вкусна, но и здравословна.

Съставки за 3 литра вода:

елда крупа - 4 супени лъжици. л.;
кайма - 300 г;
средно големи моркови - 2 бр .;
картофи - 4 бр .;
заквасена сметана 15% - 2 с.л. л.;
Дафинов лист;
растително масло;
подправка.

Готвене по този начин:

Нарежете морковите на големи половин пръстени. Нарежете останалите зеленчуци на кубчета
Подреждаме елдата, като я почистваме от отломки, измиваме я в студена вода, подсушаваме и я запържваме в масло за 5 минути.
Слагаме вода на огън. След като заври, сложете в него картофи и елда. Посолете и варете всичко до полуготовност.
Смесете каймата със заквасена сметана и подправки. Приготвяне на кюфтета. Поставяме ги в тенджера и готвим 7-8 минути.
Запържете морковите, като добавите дафинови листа и подправки. Преместваме пърженето към супата. След 3 минути изключете огъня и оставете ястието да се запари.

Кюфтетата могат да бъдат замразени във фризера, като ги увиете в найлоново фолио. Това ще улесни приготвянето на супа от кайма след това.

Леката супа от кайма може да се „сглоби“ от почти всяка съставка в хладилника. Можете също така да разменяте продукти, експериментирайки с рецепти, които имат много възможности за всеки вкус и бюджет.

Готвене супа от сирене с кайма - видео рецепта

Шведска супа от кайма - видео