Как да готвя доматено пюре в мултикукър - тънкостите на кухненския процес

Кажете ми как да готвя доматено пюре в бавен котлон? Отдавна мечтаех за този помощник и за рождения си ден я получих като подарък от съпруга й. Сега готвя почти всички ястия в него и дори започнах да запазвам малко. Дойде ред на доматеното пюре, но не знам кой режим да използвам.

Мислите ли, че можете да готвите само обяд или вечеря в бавна печка? Съвсем не, защото този кухненски асистент има по-богат арсенал от способности. Например тя знае как и знае как да готви доматено пюре в бавна печка. Приготвянето на зимни препарати по съвременни технологии е в пъти по-лесно и бързо. Трябва само да приготвите и поставите необходимите продукти в него, а мултикукърът ще свърши останалото сам. Междувременно тя ще се занимава с консервация, можете да прекарате свободното си време, като четете книга или гледате любимите си телевизионни сериали.

Някои съвети за вкусна паста

Преди да започнем да готвим, нека ви напомня някои от нюансите. На първо място, доматеното пюре не е сок, трябва да е гъсто. Ето защо е по-добре да оставите твърде сочни сортове за същия сок и да купите месести домати за тестени изделия. Повечето от тези видове узряват едва до август, така че не бързайте. По-добре е да изчакате и да направите дебел продукт, отколкото да мислите какво да правите с получения течен сос.

Еднородна маса ще се получи само ако обелите доматите и семената. И можете да ускорите процеса малко, като накъсате плодовете непосредствено преди готвене. За да направите това, можете просто да ги завъртите през месомелачка, да нарежете на ситно или да преминете през блендер. Можете обаче да смилате вече сварени домати.

Дори месестите домати пускат сок, но ние не се нуждаем от него за тестени изделия. Следователно, готвенето отнема толкова време, че масата се вари, докато сокът заври. Можете да го направите по различен начин: накъсайте плодовете, изсипете ги в торбичка от тънък плат или няколко слоя марля. Сега го закачете за 5 - 8 часа, така че чашата да е течна, и чак след това я изпратете в мултикукъра.

Може би единственият недостатък на мултикукъра е ограниченият обем на купата. Няма да можете да направите 20 литра тестени изделия наведнъж, както в голям котел на котлона. Но ще бъде вкусно и ще отнеме по-малко време.

Как да готвя доматено пюре в бавен котлон

Съставът и количеството на съставките за пастата зависи от личните предпочитания. ако обичаш подправки, можете спокойно да ги добавите към детайла, както пресни, така и сухи. Класическата рецепта се състои от минимално количество продукти и е както следва:

Измийте 3 кг домати, нарежете ги на четвъртинки и поставете в купа на мултикукър.
Изпратете там 200 г едро нарязан лук.
Добавете 100 ml вода.
Включете режима "Гасене" и задайте времето за 30 минути.
Когато плодовете омекнат, оставете ги леко да се охладят и изцедете през сито.
Получената маса се изсипва обратно в купата и се вари в същия режим. Той трябва да намали обема си до 4 пъти и да стане дебел.
Накрая добавете 100 г захар, 100 мл оцет и сол на вкус.

Варете още 5 - 10 минути, подредете в буркани и навийте на руло.

Доматено пюре в бавен котлон - видео