Как да съхранявате морковите
Зеленчуците са важна част от храната и основният източник на естествени витамини за съвременния човек. След прибирането на реколтата винаги има проблем да се поддържат много зеленчуци свежи през зимата. Морковите не са изключение, като се има предвид популярността на този зеленчук, струва си да видите как да отглеждате моркови във видеото. Това ще помогне да се избегнат много грешки както при сеитба на семена, така и при по-нататъшното им отглеждане.
Как и кога е по-добре да засадите моркови на мястото?
Семената от моркови имат доста дълъг период на покълване, първите издънки могат да се появят само три седмици след засяването. Предвид бавното покълване на семената, но тяхната добра зимна издръжливост, морковите могат да се засяват не само през пролетта, след като почвата се размрази, но и преди зимата.По-добре е да засадите моркови преди зимата през втората половина на октомври, а в някои региони - в началото на ноември.
Когато се засяват през зимата, морковите са подходящи за консумация след прибиране на реколтата; като правило те не са подходящи за дългосрочно съхранение през зимата.
Морковите, засети през пролетта, са подходящи за съхранение. Най-добре отлежаващите сортове и хибриди са:
- Витамин 6;
- Самсон;
- Altair;
- Шантан;
- Моревна.
Когато отглеждате моркови за дългосрочно съхранение през зимата, е необходимо да издържите времето на прибиране на реколтата, тогава срокът на годност на морковите ще бъде дълъг, зеленчуците ще останат в добро състояние почти до новата реколта. Няколко съвета ще помогнат на градинарите да прибират реколтата навреме и да я запазят свежа до пролетта.
Как да държите морковите у дома?
Безопасността на морковите се влияе не само от сорта, но и от времето на прибиране на реколтата. Ако побързате, изкопайте морковите по-рано, тогава те много бързо ще станат безполезни. Ако закъснеете с обичта на реколтата, тогава зеленчуците могат да страдат от есенни валежи, следователно могат да се дадат общи препоръки как да се консервират морковите, а градинарите сами ще направят корекции за климата и метеорологичните условия на региона.
Не бързайте да събирате моркови, предназначени за свежо съхранение, изкопани твърде рано, те не печелят необходимата маса.
В много региони градинарите бързат да изкопаят корени преди есенния дъждовен сезон, когато навън все още е достатъчно топло, забравяйки за три важни неща:
- основният набор от маса в морковите попада през септември - октомври;
- късните сортове, изкопани преди време, имат нисък вкус;
- в началото на септември е достатъчно горещо и температурата на съхранение е твърде висока за съхранение на зеленчуци.
Пожълтелите блатове могат да служат като сигнал за започване на събирането на морковите.
Необходимо е да започнете събирането на моркови в сухо време, в края на септември - началото на октомври. По това време температурният режим намалява, процесите на растеж на кореноплодни растения се забавят. По-удобно е да берете моркови на ръка или да копаете с вили, отколкото с лопата. Изкопаните корени трябва да бъдат сортирани. Твърде малки, с тегло, което не съответства на сорта, се вземат за преработка и тук отиват и повредени, деформирани зеленчуци. Гладките, неповредени моркови без признаци на гниене се поставят за съхранение.
Много често възниква въпросът: какво да правим с блатовете и как да съхраняваме морковите, със или без тях? Плодовете на морковите трябва да се отстранят веднага след като морковът е изкопан от земята, тъй като може да поеме част от влагата, което може да доведе до преждевременно изсъхване.
Това може да стане по следните начини:
- завъртете върховете с ръка в главата на кореноплодната култура;
- отрязва се с нож в главата на кореноплодната култура, оставяйки до 5 см върхове;
- отсечена в самата глава;
- изрежете с нож с част от главата.
След като морковите бяха изкопани, блатовете бяха премахнати, те трябва да се изсушат в хладно помещение при температура + 8 + 10 градуса.
Морковите, приготвени за съхранение, могат да се поставят в кутии, като се изсипят:
- Стърготини. За 500 кг моркови ще ви трябват около 0,3 - 0,5 кубически метра. м дървени стърготини.
- Пясък.
- Лукови люспи.
Приготвените кутии с моркови се поставят в избата.
Морковите се съхраняват при температура +1 +3 градуса, на тъмно място.
Малко количество моркови могат да се съхраняват в апартамент, като се поставят в 5 - 10 кг на четни редове в картонени кутии и се добавят 1 - 2 корена от хрян към всяка кутия. Инсталирайте кутиите на най-хладното място в апартамента. Ако има много моркови, той може да се съхранява чрез пълнене на стадата в специално хранилище, височината на стадата може да бъде от един метър до четири. Този метод е удобен за използване в индустриални или полупромишлени отглеждане на моркови за изпълнение. Складът за съхранение на стадата трябва да бъде оборудван с вентилация и температурата трябва да се поддържа в него 0 +1 градуса. Спазването на горните препоръки ще удължи срока на годност на морковите до следващата реколта.