Проста аритметика за това как да изберем диня

Продавачите обещават сочен и сладък плод, но в действителност той се оказва зелен и безвкусен. Такова разочарование може да се избегне, ако знаете точно как да изберете диня според нейните външни характеристики и други характеристики. Кратък екскурзия в света на флората ще покаже характерните черти на зрял, сочен и най-важното сладък продукт.

Как да изберем диня с един поглед

Покупката започва с визуална оценка на продукта. Кората е първото нещо, за което трябва да внимавате. По външния му вид е лесно да се определи качеството и зрялостта на избрания плод. И все пак е необходимо да се разгледат някои от тънкостите на подобна "проверка".

Въпреки че принадлежи към семейство Тиква, все още е често срещано зрънце. Защо? Цялата причина е наличието на голям брой семена вътре в него, както и сочна пулпа.

Диня "бойна боя"

Камуфлажната техника е проектирана да бъде невидима. В случая с динята обаче ситуацията е съвсем различна. Цветът на кората може да разкаже за степента на зрялост на плодовете.

Идеалното оцветяване трябва да бъде:

• богат и светъл;
• контрастен;
• с подчертан модел.

Ако на повърхността се виждат черни точки или дупки за пробиване, тогава зрънцето е атакувано химически. Въведени в него селитра или вредни съединения.

Лъскавият нюанс на кората също говори за зрялостта на динята. Наличието на восъчно покритие или мътност показва, че избраният образец е все още зелен. Наред с други неща, структурата на кората помага да се разбере как да изберете правилната диня. Специалната му твърдост е практически равна на еластичността на дървото. В същото време повърхността на зрънцето лесно се надрасква, но е много проблематично да се пробие с нож. В същото време повредената зона излъчва приятен аромат на свежа зеленина.

Струва си обаче да си припомним, че плодът трябва да бъде "здрав и здрав", без:

• пукнатини;
• драскотини;
• вдлъбнатини;
• гнили петна;
• разфасовки.

Такива дефекти служат като своеобразна „порта“ за проникване на всякакви бактерии и микроби. Тъй като пулпата на зрънцето е сладка, тоест лепкава, частици мръсотия и прах се привличат към нея като магнит. Следователно, ако половината от нарязаните плодове са покрити със стреч фолио в магазин, това не гарантира хигиената на опаковката.

Тайнствената тайна на модела на динята. Колкото по-голямо е разстоянието между тъмните и светлите ивици, толкова по-вкусна и сладка ще е пулпата на сочно зрънце.

Когато размерът на динята има значение

Сега трябва да се съсредоточите върху избора на размера на плодовете. Разбира се, трябва да се има предвид, че много зависи от сорта на културата, както и от мястото на нейното отглеждане. И все пак фермерите препоръчват да се купуват средно големи екземпляри: от 4 до 9 кг. Това правило „златна среда“ винаги работи, когато купувачът не знае как да избере диня. С гигантски екземпляри клиентът е изложен на риск. В повечето случаи такива плодове показват високо съдържание на химикали. Освен това те биха могли да бъдат откъснати, докато са още зелени, така че по време на транспортирането да имат време да узреят.

Твърде малките плодове са подходящи само за осоляване през зимата, тъй като нямат необходимата сочност, както и сладост.

Земенено петно ​​от диня или значението на естествения "грим"

Светлото петно ​​от едната страна на плода се нарича още "бузата" или "хълбока". Също така може да разкаже много за особеностите на отглеждането на реколтата. Освен това с негова помощ купувачът веднага разбира как да избере зряла диня.Твърде светлата сянка на "бузата" показва неблагоприятен климат, в който зрееше плодовете.

Идеалният варел има 3 характеристики:

• диаметър - от 6 до 11 см (в зависимост от сорта);
• количество - не повече от един;
• цвят - наситено жълт или оранжев.

Бизнесът често е жесток господар. Затова много фермери събират недозрели стоки. Такива дини вече не узряват на пъпеши, а в лошо проветриви и често антисанитарни условия.

"Цевта" ще помогне да се определи начинът за съхранение на плодовете, за който не са приемливи следните:

• неравен цвят;
• твърде лека сянка;
• контур без ясни линии;
• неестествено и голямо петно.

Бяло землисто петно ​​показва ниския вкус на зрънцето. Прекалено големите размери на "цевта" показват, че продуктът се е държал в хладно, мазе.

Културите, отглеждани по този начин, често са лишени от сочност и сладост. Освен това те представляват заплаха, тъй като не са получили достатъчно ултравиолетови лъчи за фотосинтеза. За да подобрят външния вид на динята, доставчиците без съмнение ще използват химически добавки. Следователно купувачът трябва да търси следи от инжекции в такива проби.

За какво ще разкаже сухата опашка на диня?

Изсушената дръжка е очевиден признак на зрялост. Защо може да се направи такъв извод? В напълно узрелия плод хранителните вещества, както и влагата, престават да текат. В резултат на това стъблото започва да изсъхва. Зрънцето се отделя под тежестта си. Независимо от това, описаният процес служи като прекрасна теория, но има една малка подробност.

Както беше отбелязано по-рано, фермерите много често режат плодовете, докато реколтата узрее напълно. В рамките на 3 дни опашката има време да изсъхне. Така на плота се появяват неузрели стоки със сухо стъбло. След такова откритие мнозина започнаха да се притесняват от друг въпрос, как да изберат зряла и сладка диня, предвид тази маркетингова "измама".

За да направите това, просто трябва внимателно да разгледате разреза на стъблото:

• ако е равномерно, то е отсечено с нож;
• откъснат ръб - отчупен естествено;
• част от опашката в основата е по-изсъхнала, отколкото на ръба - тя е узряла сама.

И все пак някои съветват да не се придава голямо значение на външните характеристики на дръжката. Тази характеристика трябва да бъде само допълнителна информация, а не основната характеристика на зрялостта на продукта.

Анализ на целулоза за скрупулозни купувачи

Предложените опции за това как да изберете сладка диня може да изглежда недостатъчна причина за закупуване на някои. Поради тази причина специалистите съветват да погледнете вътре в необичайното зрънце, като го нарежете отгоре. Освен това мнозина няма да си купят цяла диня, те се нуждаят само от половинки, които често се продават в супермаркетите.

В този случай трябва да разгледате по-отблизо:

• сянка на пулпа;
• структура на влакната;
• нарязана повърхност;
• порьозност.

Интензивен червен цвят, понякога с лилав подтон, е ясна индикация за съдържанието на нитрати в продукта. Когато се реже, ръбът на зрял плод със сигурност ще искри със зърна захар, а не "искри" с гладка лъскава повърхност. Пулпните влакна трябва да са бели, без неестествена жълтеникавост. Идеалният нюанс на динята е наситено розов. В противен случай на тезгяха има „химически мутант“.

Колкото повече порьозност и зърнистост на пулпата, толкова по-сладко и вкусно ще бъде зрънцето.

Необичайна симфония или как да се определи зрялостта на диня по звук

Това е най-ефективният и популярен метод за разпознаване на зрялостта на раиран плод. Потупването се извършва с длан, юмрук, кокалчета на пръстите или щракване на показалеца.

Във всеки случай е лесно да се определи качеството на продукта по звук:

• звучен, с лек резонанс говори за зрялост и сочност на зрънцето;
• глух човек характеризира високото съдържание на захар в плодовете, което означава невероятната му сладост;
• силно заглушен показва, че пулпата е все още зелена или вече презряла.

Трябва да проверите зрелостта на динята правилно. Плодът се поставя от едната ръка. С другата длан се прави пляскане „цев“. Зрялото зрънце издава вибрационни вибрации на ръката и се отличава с подвижен звук.

Под удара узрелите екземпляри винаги пролетта. Затова понякога се препоръчва да ги компресирате. При натискане плодовете трябва да хрускат. Този ефект се постига поради факта, че влагата в пулпата се разпределя между влакната. Както знаете, именно водата, в случая горски сок, притежава уникални акустични свойства. Следователно зрелостта на плодовете най-често се определя от почукването.

Разлика на динята "по пол": момче или момиче

Забележително е, но вкусът на динята зависи от принадлежността към определен "пол". „Женските“ екземпляри се различават от „мъжките“ по своята особена сочност и сладост.

Няколко уникални знака ще ви помогнат да разпознаете „момиче“ сред многото възможности:

• формата на плода е леко сплескана на полюсите;
• мястото, където преди е бил цветоносът, е равномерно и плоско;
• „Дупето“ е представено от голям пресъхнал кръг.

Когато купувате диня, трябва да се има предвид, че почти 80% от реколтата идва от "момчета". Следователно намирането на „момиче“ на пазара е рядкост.

Долната част на мопените дини има вдлъбнат фуниевиден ръб. Изсъхналият кръг изглежда по-скоро като точка, която не се откроява твърде много на общия фон. По размер „момичетата“ са с порядък по-малки от „момчетата“. Освен това в женските плодове присъстват много малко семена.

Сезон на продажбата на диня - водещият аспект на избора

продажбата на този сезонен продукт пряко влияе върху качеството му. Тъй като динята е южна култура, плодовете започват да узряват през август. Така започва активният сезон на продажбите от средата на месеца. Ако продажбата се извършва в началото на лятото, тогава можем спокойно да кажем, че продуктът се състои от 70-80% химикали. Такива екземпляри могат и ще бъдат относително сладки, но можете да забравите за техните предимства.

Краят на сезона на продажбите пада в края на септември. Но как тогава да изберем вкусна диня през октомври? По това време фермерите приключват с събирането на остатъците от реколтата, която се счита за екологична, тъй като в нея практически няма химия.

За перфектната диня през октомври са характерни следните характеристики:

• зелена опашка;
• жълта "буза";
• неузрели плодове.

Когато купувате диня, трябва да знаете, че животновъдите успешно са отглеждали ранни сортове култури. Винаги обаче трябва да правите отстъпка за времето за транспорт от южните региони. В резултат на това появата на райета през юни или юли е твърде съмнителна.

С тези 8 знака за избор на сладка и зряла диня купувачите винаги могат да се възползват. Освен това те никога няма да губят парите си и да защитават семейството си от продукти с ниско качество. 

Десет правила за избор на зряла здравословна диня - видео