Как да отглеждаме мицел от гъби у дома
Дамата отглеждане на гъби самостоятелно е не само интересно, но и много печелившо. Това изисква мицел. Как да отглеждаме мицел от гъби у дома, за да получим цялостен продукт? В някои случаи ще се изисква лабораторно оборудване. Всички процедури трябва да се извършват в състояние на пълен стерилитет, следвайки точно инструкциите.
Това, което се нарича мицел, неговите функции
Външно мицелът е представен от най-фините нишки, кафяви, жълти или бели. Те образуват мрежи, някои тъкани, които се наричат хифи. Те често наподобяват памучна вата или пух и ако ги погледнете през лупа, можете да видите струни на мицел. Той е подземен орган, но понякога излиза извън субстрата, в който расте. Именно мицелът е отговорен за храненето на гъбичките и фиксирането им в почвата.
Понякога се виждат хифи на места, където преди това е бил разположен мицелът (пънове или плодородна почва). Понякога берачите на гъби ги събират, за да засадят мицел за по-късно отглеждане на гъби у дома.
Видове засаждане на мицел
Има няколко вида този материал:
- посевен материал - готов за употреба материал, който се събира от носещи преди това мицели;
- маточна - отглежда се в стерилни условия, близо до лабораторни условия, като се използват епруветки;
- мицелът на тялото на гъбата - в този случай семената са частици от пресни капачки, събрани при определени условия.
Семената могат да бъдат закупени в специализирани магазини и положени в специален субстрат за по-нататъшно покълване. Първо трябва да се отглеждат последните две опции. Как да отглеждаме мицел от гъби у дома с помощта на оборудване - по-нататък в статията.
Как да отглеждаме мицел от гъби у дома
Отглеждането изисква следните инструменти и материали:
- горелка, алкохол;
- пинсети;
- стъклени епруветки със запушалки;
- пивна мъст и агар-агар;
- водороден прекис;
- ръкавиците са стерилни.
Всички елементи, които ще участват в процеса, трябва да бъдат подложени на допълнителна стерилизация, включително работната зона.
Подготовка на маточен мицел
Преди да направите мицел у дома, трябва да подготвите хранителна среда. Трябва да започнете, като смесите пивната мъст с агар-агар. Сместа се вари на слаб огън, докато стане гъста. До този момент частиците гъби вече трябва да бъдат подготвени - обработени с водороден прекис и поставени в специален контейнер.
Изсипете удебелената смес в чисти епруветки. Оставете ги да се охладят за малко под лек наклон. Когато масата се охлади, тя става желеобразна, като по това време можете да започнете да полагате гъбните частици. Това трябва да се направи със стерилни форцепс.
Преди да затворите тръбата със запушалка, тя трябва да се държи пред горелката за дезинфекция. След това тръбите трябва да бъдат отстранени на топло и тъмно място. При тези условия мицелът на гъбата се отглежда в продължение на две седмици. Този период е достатъчен за получаване на готовия материал за сеитба.
Основната причина, поради която някои берачи на гъби не успяват да отгледат мицел, е нестерилността. Когато микроорганизмите попаднат в епруветките, резултатът е плесен.
Приготвяне на мицел от семена от тялото на гъбата
Този метод се счита за най-лесният. По-често този мицел се произвежда за отглеждане на стриди и медени плодове в домашни условия.
Процесът на готвене е както следва:
- Изберете узрелите шапки. Важно е да изберете големи екземпляри без повреди.
- Накиснете ги в топла преварена вода за един ден.
- След един ден източете водата, смилайте капачките в каша със стерилен предмет.
- Получената смес трябва незабавно да се положи в предварително подготвения субстрат.
Кашата не може да се съхранява дълго време - тя трябва да се използва незабавно. При отглеждането на гъби трябва да се поддържа определена температура и влажност на закрито.
Има редица други начини за отглеждане на мицел.
Отглеждане на маточен мицел върху зърно
Този метод се счита за често срещан сред берачите на гъби, които отглеждат стриди. За да направите зърнен мицел у дома, ще ви трябва овес, просо или царевични семена. Признат е най-ефективният метод за отглеждане на мицел върху зърнени зърна. Те трябва да бъдат подготвени преди употреба.
Първата стъпка е да сварите зърната. За целта пригответе 30 кг зърнени храни, налейте 30 литра вода. Варете половин час на слаб огън. След това отцедете останалата вода и изсушете зърната. След това те трябва да се смесят с креда (100 g) и гипс (350 g). Това ще позволи на въздуха да влезе и да направи зърното ронливо.
Следващата стъпка е да напълните стъклени съдове (по-добре е да вземете 2 или 3 литрови буркани) на 4/5 части със зърна. Покрийте гърлото на всеки буркан с чиста марля. Те трябва да бъдат поставени в голям съд или медицински автоклав, ако има такива. Трябва да стерилизирате контейнери два пъти за 2-3 часа, като се вземе предвид интервалът - около един ден. По време на кипене е важно да се гарантира, че водата не попада вътре в бурканите. След това всички контейнери трябва да се преместят в чиста стая и да се влеят около 15 часа.
След това полученото зърно може да се счита за готово за утаяване на спори. За това парченцата гъби се поставят в контейнери със зърно. Части от гъбата се вземат от капачката. Преди да ги поставите в контейнер, фрагментите трябва да бъдат обработени с водороден прекис.
След това кутиите се преместват на топло, сенчесто място. В стаята не трябва да има течение. Освен това избягвайте пряката слънчева светлина.
При условие, че технологичният процес се извършва точно, бял пух ще започне да се появява след 12-15 дни. Това е мицелът за отглеждане на гъби.
Ползи от отглеждането на мицел върху картон
Методът, който е признат от много гъбари, отглеждащи шампиньони, се извършва с помощта на картон. Парчета дебел картон трябва да се накиснат в преварена вода за 30-60 минути. След това го изцедете и го разделете на слоеве. Разглобете стъблото на плода на малки влакна и ги поставете върху хартия, покривайки го отгоре със слой картон. Поставете материала в пластмасов съд с дупки и увийте в целофан. За правилното развитие на мицела са необходими температура от поне 20 ° C, ежедневна вентилация и никаква слънчева светлина. Първите издънки ще се образуват след 20 дни.
Предимствата на метода:
- картонът е направен от дърво, което вече е познато на мицела от дървени стърготини и стърготини;
- той е доста достъпен;
- не е необходимо да се стерилизира;
- задържа добре влагата;
- велпапе, поради своята форма, позволява на мицела да диша.
Преди да започнете да работите с картон, е важно да изрежете всички букви и да премахнете следите от лепило и лента.
Съхранение на мицел
При температури до 4-5 ° C мицелът от стриди може да остане жизнеспособен за около една година. По-добре е да съхранявате мицела във вакуумни торби. Първо обаче те трябва да бъдат топлинно обработени с вряща вода в продължение на 20 минути. Едва след това зърненият мицел може да бъде опакован в торби.
Как да изберем готов мицел
Мицел може да бъде закупен, ако няма условия за отглеждането му. Трябва да го изберете внимателно. Когато купувате, е важно да обърнете внимание на датата на производство, продължителността на съхранение. По правило срокът на годност на мицела е 3-4 месеца при определени условия.
Съвет! Опитните берачи на гъби не препоръчват закупуването на сух мицел. Мнозина са забелязали, че расте много по-бавно и не се адаптира добре към околната среда.
Преди да започнете работа, струва си да вземете малка партида от специализиран магазин, докато няма доверие в качеството на продукта. Обърнете внимание на опаковката. Той трябва да е чист, без повреди, мухъл и мирис.
Преди сеитбата препоръчителната температура на съхранение е не по-висока от 4 ° C. В никакъв случай мицелът не трябва да бъде замразен, в противен случай реколтата ще умре. Пакетите с мицел трябва да се поставят на известно разстояние един от друг за вентилация.
Трябва да започнете работа, като нарежете продукта, без да отваряте опаковката. Използвайте стерилни ръкавици, преди да отворите опаковката. В този случай температурата трябва да е стайна.
Какви видове гъби могат да се отглеждат с помощта на мицел
След като вече знаете как можете да отглеждате мицел от гъби у дома, трябва да знаете кои плодове се отглеждат самостоятелно. Тези сортове гъби, които могат да се отглеждат у дома, не изискват специални материални разходи или упорита работа. По-голямата част от времето и парите ще бъдат изразходвани за получаване на мицел.
Можете самостоятелно да отглеждате гъби, които принадлежат към дървесни (шийтаке, зимни гъби, стриди) и почва (пръстени и шампиньони). Мнозина са овладели този бизнес, особено след като това занимание не изисква големи площи. При желание гъби можете да получите дори на балкона.
Избор на субстрат за засаждане на мицел
Субстратът трябва да бъде избран въз основа на това кои гъби се планират да се отглеждат. Например, гъбите растат добре на компост, стриди гъби върху слама и шийтаке върху дървени стърготини. Преди сеитбата се препоръчва да се стерилизира мицелът, за да се предотврати проникването на микроорганизми.
Освен това мицелът се разпределя равномерно в субстрата. Първо мицелът се загрява до температура 20-21 ° C и се оставя за 20 дни. След това температурата трябва да бъде понижена до 13 ° C и да остане такава, докато се появи реколтата.
Гъбите ще започнат да се появяват постепенно след 3 седмици. По време на растежа и развитието им е необходимо да се поддържа не само температура, но и влажност, за да им се осигури потъмняване.
Плодът може да се счита за напълно узрял, когато капачките лесно се отделят от стъблото. При прибирането на реколтата е важно да не се повредят спорите, затова е най-добре да се използва доста остър нож.
Положителният резултат от готвенето на мицел зависи главно от условията, при които е направен. Помещението, в което протича процесът, трябва да бъде напълно стерилно. На всички етапи трябва да се поддържа чистота и процедурите да се извършват със стерилни ръкавици.