Как да отглеждаме стриди у дома, препоръки и полезни съвети
Гъбите отдавна са се превърнали от горските обитатели в култивирани растения, така че много градинари искат да се научат как да отглеждат стриди в домашни условия. Защо точно стриди? Защото те са най-непретенциозните и най-продуктивните от отглежданите гъби. Добивът от стриди е около десет кг на квадратен метър на месец, те започват да се събират само месец и половина след засаждането. Следователно с тези гъби трябва да започнете.
Как да отглеждаме стриди в домашни условия, къде да вземем мицел
Трябва да купувате мицел в специализирани магазини или от компании, които отглеждат тези гъби. Вторият вариант е за предпочитане, тъй като професионалните компании за отглеждане на гъби са задължени да сменят мицела всяка година и продават използвания. Такъв мицел е много по-евтин от нов, въпреки че е напълно способен да възпроизвежда гъбички.
Когато купувате мицел, уверете се, че цветът му е бял, разрешени са малки включвания на субстрата. Само горските гъби могат да миришат добре на мицел. Като начало е достатъчно да купите килограм мицел, той трябва да се съхранява в хладилник.
Закупувайки готов мицел, градинарят рискува да получи нискокачествен продукт и това ще наруши цялото предприятие. Има смисъл да се научите как сами да отглеждате мицел от стриди. Това се прави по този начин:
- Взима се прясна здрава гъба, разрязва се на две и парче от капачката се отделя с пинсета.
- Този фрагмент се обработва с водороден прекис за дезинфекция и се поставя епруветка с натрошени зърна просо или друг субстрат.
- Затворената епруветка се оставя за 14 дни на топло място, без течение и слънчева светлина.
Тези операции изискват стерилност! Съдовете и инструментите трябва да бъдат стерилизирани, контактът на субстрата с околната среда е изключен.
Ако твърде много спори са попаднали в епруветката или температурата в помещението е над нормалната, може да се появи мицелиална кора, тогава операцията трябва да се повтори. Също така, всичко ще трябва да бъде преработено, ако се появи чужда миризма и повърхността е покрита с влага, което показва, че субстратът е заразен с бактерии.
Готовият мицел прилича на бял пухкав цвят и има мирис на пресни гъби.
Подготовка на субстрата
За разлика от другите летни вили, гъбите не растат в земята, поради което при всеки метод на отглеждане е необходимо да се подготви субстрат за стриди в домашни условия. Хобистите, които не са сериозни в подготовката на субстрата, след това се разочароват от начинанието, без да виждат очакваната реколта. Всъщност направата на нормален субстрат изобщо не е трудна, просто трябва да проучите правилата за приготвянето му. Често се използва като субстрат:
- корпуси от слънчогледови семки;
- слама от пшеница, ечемик, елда и други зърнени култури;
- дървени стърготини;
- трици;
- върхове царевица, тръстика.
Всеки от тези материали може да се използва поотделно, или може да се смесва във всякаква пропорция, след смачкване на фрагментите до размер от 0,5 до 3 см. Необходимо е материалът да е сух, без признаци на плесен и без неприятна миризма. За начинаещи са достатъчни 10 кг субстрат. Приготвя се по следната технология:
- Сместа, натрошена до желания размер, се залива с вряща вода, за да унищожи вредната микрофлора. За по-голяма надеждност някои експерти препоръчват тази маса да се вари два часа.
- Запареният и смесен субстрат се набива в контейнери като бъчви и се оставя да набъбне за 12 часа.
- Набъбналата маса се разстила върху филм с тънък слой за охлаждане.
Можете да проверите дали съдържанието на влага в основата е достатъчно: стиснете го в ръката си. Ако в същото време водата не капе от него и бучката запазва формата си, тогава влажността е нормална.
Къде е най-доброто място за отглеждане на стриди
Възможно е да се отглеждат стриди в домашни условия както в мазета, така и в оранжерии, навеси, кокошарници и други помощни помещения, при условие че там се създадат необходимите условия.
Подходящи условия за отглеждане на стриди са:
- влажност не по-малка от 70%;
- температура на въздуха от 20 до 30 градуса;
- изисква се отлична вентилация;
- изкуствено осветление.
След това трябва да разберете как стридите гъби растат у дома. Мазето или избата на частна къща отговаря на тези условия по най-добрия начин. В същото време конструкцията се нуждае от внимателна подготовка и оборудване. В началото се препоръчва да се извърши дезинфекция: да се почисти от мръсотия, да се напръска със сулфатен разтвор, да се избелят стените и тавана или да се обработи с меден сулфат. След обработката всички врати и прозорци се затварят за два дни, след което се сушат с помощта на вентилация.
Необходим е термометър за контрол на температурата и се препоръчва да се поддържа влажността чрез напояване или използване на овлажнител.
Ако влажността е достатъчно висока, водата не трябва да се натрупва по повърхностите, в противен случай може да се появи гъбичка, която ще има пагубен ефект върху реколтата.
Друго важно условие е да се предотврати навлизането на летящи насекоми в помещението, така че всички вентилационни отвори трябва да бъдат оборудвани с мрежа против комари.
При отглеждане на стриди в домашни условия не се изисква силно осветление, достатъчна е само една 50-ватова крушка или флуоресцентна лампа на квадратен метър.
Отглеждането на стриди изисква стриктна температура, така че през зимата е необходим малък нагревател.
Процес на отглеждане
Най-лесният начин за начинаещи да се научат как да отглеждат стриди в торбички. В допълнение към този метод има и други, например на пънове, в контейнери, в стъклени буркани. С течение на времето се появяват нови опции, защото въображението на нашите летни жители е безкрайно. Предлаганата тук технология за отглеждане на стриди в домашни условия се счита за най-достъпна.
Следващата стъпка е да подготвите блоковете. Блоковете най-често са полиетиленови торбички (възможни са и други контейнери), пълни с уплътнена смес от субстрат и мицел. Торбичките се препоръчват да се дезинфекцират в 1% разтвор на белина.
Как да засадите мицел от стриди в гъби? Засяването на мицел се извършва в чисто помещение, което предварително се напръсква с водороден прекис, след което се проветрява. Дрехите също трябва да са чисти, необходими са шапка и ръкавици. Преди да се смеси със субстрата, мицелът се омесва на отделни зърна. В този случай белият цвят изчезва, но няма нужда да се страхувате от това - мицелът ще остане. Разбъркването се извършва на маса или в контейнер.
Колко мицел е необходим за чанта зависи от размера на торбата. Оптималната ширина на торбата е 35 см, ще отнеме 300 грама мицел. Препоръчителната плътност на опаковане е 400 до 500 грама субстрат на литър обем торба.
След пълненето торбата е завързана - блокът за отглеждане на стриди в домашни условия е готов.
Блоковете се поставят в стаята по различни начини, най-удобно е окачването на въжета, разрешен е и вертикален или хоризонтален монтаж на стелажи. Основното е, че чантите трябва да се монтират стабилно и да не могат да паднат. Освен това трябва да избягвате поставянето на блоковете твърде плътно, за да може въздухът свободно да циркулира между тях.
Нарастващи етапи и режими
Инкубационният период продължава две седмици:
- температурата на отглеждането на стриди през този период се поддържа в диапазона 19 - 23 ° С;
- влажността на въздуха трябва да бъде 90 - 95%;
- на този етап не е необходимо осветление;
- по това време не трябва да проветрявате, тъй като въглеродният диоксид, освободен от гъбите, е необходим за тяхното развитие.
След 4 - 5 дни трябва да се появи мицел под формата на бяло оръдие. След още 4 дни цветът му ще се промени до кафяв, което показва узряването на мицела. Това ще запълни цялата чанта с бели конци.
На следващия етап от отглеждането на стриди в домашни условия се нуждаете от температура от 10 до 16 ° и осветление поне 8 часа на ден. В торбите се изрязват дупки за растеж на всеки квадрат. m един по един. Диаметър на отвора до 5 см.
По-нататъшно внимание е поливането на торбите с топла вода веднъж на ден и редовното им проветряване. За да се поддържа висока влажност в помещението, освен поливане, се препоръчва да се напръскат стените и пода с вода от пулверизатор.
Колко дни расте стрида гъба? От края на инкубационния период до първата реколта минават 10 дни. Изсветляването на шапките говори за готовността на стридите за събиране. След още три седмици започва второто плододаване, но значително отстъпва на първото.
Ако следвате всички препоръки за отглеждане на стриди в домашни условия, можете да съберете до 45 кг гъби на 100 кг субстрат за два периода.
Как да отглеждаме стриди в дървени стърготини
Отглеждането на стриди в торбички с дървени стърготини е по-сложен метод, но и по-ефективен. Свежестта на дървените стърготини е от голямо значение, тъй като в остарелите могат да се развият патогенни микроорганизми.
Стърготините от иглолистни дървета не са подходящи за субстрата от стриди.
Стърготините трябва да се изсушат до ниво на влага 7 - 10%, докато те трябва да са леки, свободно течащи и сухи на допир. В стърготините има малко хранителни вещества; препоръчително е да се увеличи съдържанието им чрез добавяне на бирена мъст. Можете да го закупите от пивоварна или да направите своя собствена.
Подготовка на субстрата
Зърна от пшеница или ечемик, измити в течаща вода, запълват някакъв съд като лист за печене със слой не по-дебел от два сантиметра. Този слой се покрива със студена вода и се оставя за ден и половина. След това течността се източва и подутото зърно се покрива с памучен плат. Тъканта се поддържа влажна, периодично се полива. След два дни зърното ще покълне. Когато кълновете достигнат дължина 8 мм, зърната се сушат във фурната при 60 ° С. Можете да го изсушите просто като разнесете зърната върху повърхността на масата при нормална температура.
Изсушеният малц се смила до консистенция на смляно кафе. Разрежда се с вода в размер на една част от праха, пет части вода. Тази смес се пара на водна баня за час и половина, като се разбърква от време на време. След приготвяне на пара, сместа се филтрира през тензух. Получената пивна мъст съдържа много захар, богата е на витамини и аминокиселини.
Започваме процеса
Преди да напълните торбите с дървени стърготини, се изисква пастьоризация. Извършва се както следва:
- Стърготините се поставят в купа, изсипват се с вряща вода с мъст в размер на 200 g на 1 литър вода. Течността трябва да е три пъти повече от дървени стърготини.
- Ястията се покриват внимателно и се оставят за 8-10 часа. След това излишната течност се източва.
Охладеният субстрат и мицелът се набиват в торбички на слоеве.
Субстратът и мицелът трябва да са с една и съща температура, за да се предотврати разпаряването на мицела.
След 45 дни чантата се отваря, отстрани се правят разфасовки с кръстовидна форма.След появата на зачатъците на гъбите започва поливането и осветлението се включва за 8 часа на ден.
Гъбите, узрели за събиране, се усукват, оставяйки коноп. Прорезите трябва да бъдат запечатани с лента, така че влагата в торбите да не се изпари, и изчакайте появата на мицела. След това идва втората, а след това и третата вълна на плододаване.
На пръв поглед отглеждането на стриди в домашни условия може да изглежда страшна задача. Но след като внимателно проучите всички препоръки и извършите тази процедура за първи път, като ги вземете предвид, ще придобиете ценен опит. В бъдеще всички действия вече ще станат познати и няма да създават трудности. Получената реколта не само ще бъде от полза и ще спести семейния бюджет, но и ще ви даде възможност да бъдете заслужено горди от работата си.