Как правилно да печем вкусно пиле във фурната

Птиче месо е най-вкусното и здравословно. Всяка домакиня знае как да пече пиле, така че да има румена, ароматна кора и сочен, нежен център. Предлагаме ви няколко вкусни и интересни рецепти, които ще се превърнат във връхната точка на всеки празник.

Прочетете също: как да осолявам свинска мас?

Тайните на готвенето на вкусно пиле

За да може птичето месо да стане крехко и сочно, трябва да знаете при каква температура да печете пилето във фурната. Също толкова важно е теглото и свежестта на месото. Крайният резултат зависи от тези показатели.

За готвене трябва да се използват само млади птици. Тя трябва да е със среден размер и да няма дефекти, а кожата да е еднородна и гладка. Трябва да обърнете внимание и на миризмата на трупа. Ако има сладникав аромат, тогава пилето е подходящо за печене.

Птиците трябва да се готвят при температура 180⁰В. Ако този показател е по-нисък, тогава върху месото няма да се появи коричка. В този случай съществува риск от сурова среда и това е много опасно за здравето, тъй като суровото месо може да съдържа вредни бактерии. Числа, надвишаващи оптималното, ще доведат до изгаряне на труп.

Пилето ще бъде още по-сочно, ако месото се намаже под кожата с малко слънчогледово или зехтин.

Има и друг метод за готвене. Тя ще се различава по това, че птицата е била във фурната от известно време при максимална температура, която постепенно се понижава в продължение на един час.

Времето за готвене зависи от теглото на пилето. Един килограм трябва да се пече 40 минути, а един и половина килограма труп - 60 минути. За да се запече месото добре, трябва да се постави в предварително загрята до 220 фурна⁰С - 250⁰ОТ.

Преди да започнете да приготвяте това прекрасно ястие, трябва да знаете, че не всяко ястие ще е подходящо. Най-подходящ е керамичен или чугунен съд. Нейната особеност е, че се загрява равномерно и отделя топлина добре. Месото, приготвено в ръкава, се оказва по-сочно. Можете да използвате и стъклени съдове. Но в този случай ще трябва да следите температурата на готвене и постоянно да я регулирате. Ако това не бъде направено, тогава ястието просто ще изгори.

Подобна процедура се извършва с птица, която се готви върху метална повърхност. Такива контейнери са доста тънки и не могат да се нагреят равномерно. Ако в къщата няма друг метален лист за печене, тогава се препоръчва да поставите пилето в кулинарния ръкав.

Ястие, което спечели сърцата на много хора

Пилето по тази рецепта е златистокафяво с хрупкава коричка. Дори много строги гастрономи ще го оценят.

За да изпечете цяло пиле във фурната, ще ви трябва:

• среден труп на пиле (приблизително 1,5 кг);
• рафинирано слънчогледово масло - 50 грама;
• чесън, бахар;
• 0,5 супени лъжици пчелен мед;
• сол - 1,5 супени лъжици.

Много хора смятат, че ако добавите мед, когато готвите месо, тогава ястието ще се окаже не вкусно, сладко. Но това не е така. Вкусът на меда в ястието изобщо няма да се усети. Този сладък продукт просто ще добави пикантно докосване.

Процес на готвене:

1. Преди да изпечете пилето във фурната, подгответе го правилно. Изплакнете трупа под течаща вода и изсушете.
2. Смелете чесъна с преса.Поставете получената каша в дълбока купа, добавете към нея мед, сол, черен пипер, слънчогледово олио. Смесете добре компонентите. Полученият сос трябва да бъде добре намазан от всички страни и вътре в трупа. Оставете го в това състояние за една нощ. Това време ще е достатъчно, за да се маринова месото добре.
3. Печете пилето в тава за печене. Намажете добре дъното със слънчогледово олио. Поставете пилето с гръб към дъното. Необходимо е да готвите това ястие 1,5 часа при 180⁰ ОТ.

В края на това време извадете месото от фурната и оставете да се охлади. Преди сервиране украсете с листа магданоз и пера от зелен лук. Ако търсите как да изпечете вкусно цяло пиле във фурната, не забравяйте да разгледате тази рецепта. Цялото ви семейство със сигурност ще се наслади на това ястие.

Сочни пилешки гърди

Тайната на това ястие се крие в лимона. Той е този, който ще даде на пилешките гърди, изпечени във фурната, необичайно сочна и уникална пикантност.

Състав:

• пилешки гърди - 2 броя;
• малък лимон;
• 100 мл рафинирано слънчогледово масло;
• 5 скилидки чесън;
• смлян пипер;
• индийско орехче (смляно);
• морска сол (на вкус).

Печеното пилешко филе получава необичаен послевкус, когато се втрива с допълнително малко количество лимонова кора.

Процес на готвене:

1. Нарежете чесъна с преса или настържете на ситно ренде. Комбинирайте го с черен пипер, индийско орехче, сол, олио. Изцедете сока от лимона и разбъркайте добре всичко.
2. Поставете месото в дълбока купа и залейте със соса. Разбъркайте всичко добре. Покрийте контейнера с капак. В това състояние оставете месото на стайна температура за 30 минути.
3. Загрейте фурната на 180⁰ В. Поставете месото на гадното и поставете във фурната. Печете до омекване.

Пилето се счита за готово, ако розовият сок е престанал да се откроява от него.

Преди сервиране се препоръчва месото да се нареже на порции. За да придобие ястието вкусен и привлекателен външен вид, то трябва да бъде украсено с накълцани домати и билки.

Вкусна рецепта за печено пиле с картофи

Ястие като това е най-добрият начин да нахраните цялото семейство със здравословна храна. За съжаление не всеки знае как да пече пиле и картофи във фурната, така че всички съставки да са меки и нежни. Можете да разрешите проблема, като подготвите тази рецепта.

За да печете пиле трябва:

• 0,5 килограма пиле (могат да се използват бутчета);
• пет парчета големи картофи;
• една средна глава лук;
• половин глава чесън;
• 4 закръглени супени лъжици майонеза;
• черен пипер и сол.

Нежността на месото зависи от това колко е изпечено пилето във фурната.

Трябва да започнете да готвите с подготовката на пилето. Изплакнете краката със студена вода и ги поставете в дълбок съд.

Обелете лука, нарежете на тънки половин пръстени и го изпратете до месото. Направете същото с чесъна.

Отстранете кожата от картофите и нарежете на средни парчета. Смесете месо, зеленчуци и майонеза. След това добавете сол и черен пипер към сместа. За да се изпекат добре изпечените пилешки бутчета, трябва да ги приготвите в чугунен съд.

Трябва да изпечете такова ястие за 40-50 минути. Температурата на въздуха във фурната през целия период на готвене трябва да бъде около 180⁰ ОТ.

Сервирайте топло. Поръсете настъргано сирене върху всяка порция.

Пилешки бутчета със зеленчуци

Ястието се приготвя много бързо. Това е пълноценно хранене, което ще ви остави да се чувствате сити за целия ден. Ако всичко е направено според рецептата, тогава пилето, запечено със зеленчуци във фурната, ще се окаже сочно, но в същото време ще има ароматна, златиста коричка. Всички използвани съставки са почти на пара. Това се дължи на факта, че в контейнера има минимално количество течност.

За да приготвите ястие, трябва да закупите:

• 6 пищяла;
• 5 картофа;
• 3 малки български чушки;
• 7 сочни домата;
• един голям лук;
• чаша студена вода;
• растително масло;
• сол и подправки на вкус.

Преди да изпечете пилешките бутчета във фурната, трябва да ги почистите и измиете добре. По-добре е да правите това под течаща вода. Това значително улеснява премахването на всички боклуци. След това изсушете месото с хартиена кърпа. В този случай вафлена салфетка също е добра. Освен това абсорбира добре влагата. Премахнете хрущяла и излишните парчета кожа.

За да могат всички крака да се готвят равномерно, отрежете големите пищяли с остър нож.

Сгънете краката в дълбок съд. Подправете ги с черен пипер и поръсете с подправка. Можете също да използвате специални подправки за домашни птици. Солта трябва да се прави внимателно, тъй като такива формулировки вече съдържат сол. Добавете една супена лъжица растително масло към месото и разбъркайте всичко добре.

Изсипете слънчогледово олио в дълбок тиган и го поставете на огън. Загрейте течността до такава степен, че тя да започне да кипи. Поставете пилешки бутчета в тиган и запържете от всички страни до златисто кафяво.

След това обелете и нарежете лука на половин пръстени.

Измийте звънеца и отстранете семената. Нарежете на 4 парчета. Нарежете и доматите.

Поставете всички нарязани зеленчуци в един съд, сол и черен пипер.

Формата за печене трябва да се вземе дълбоко. Намажете дъното с малко слънчогледово олио. Поставете месото и всички приготвени зеленчуци в тава за печене. Налейте 200 мл вода.

Печете ястието в предварително загрята фурна на 180 - 200⁰С в рамките на 30-40 минути. Времето за готвене може да варира леко в зависимост от вида на картофите. Ако парчетата зеленчуци се надупчат добре с вилица, можете да изключите фурната.

Разделете ястието на порции преди сервиране. Отгоре се поръсва с билки.

Ако не знаете колко вкусно да печете пилешко, следвайте последователността на действията и всичко ще се получи перфектно.

Пилешки гърди във фолио

Птиче филе е най-деликатният диетичен продукт. Има много рецепти за приготвянето му, но не всяка отговаря на вашия вкус. Предлагаме ви ястие, което определено ще се хареса на всички. Пилешки гърди, изпечени във фолио по този начин, имат невероятен вкус.

За тази рецепта ще ви трябва:

• 800 грама филе (две парчета);
• сам крушка;
• един морков (среден размер0;
• две пилешки яйца;
• две скилидки чесън;
• половин супена лъжица горчица (по-добре е да си купите френски);
• 170 грама аспержи;
• 100 грама рафинирано слънчогледово масло.

Много хора се чудят на каква температура да пекат пилето, за да не е сухо. Всичко зависи от размера на трупа. За гърдите, обвити с фолио, оптималното време е 45 минути.

Измийте месото, лука и морковите. Обелете зеленчуците и нарежете на малки кръгчета със същия размер.

Приготвянето на соса трябва да започне с разбиване на яйце. Това трябва да стане с бъркалка. Сложете масло и горчица към него. Към соса добавете също чесън и подправки, прекарани през преса.

Това ястие може да се пече както на порции, така и в един съд. Ако готвите на порции, препоръчително е първоначално да разделите фолиото на правоъгълници. Те трябва да са с приличен размер. Това ще ви позволи да увиете по-добре месото в тях.

Нарежете пилешкото филе на парчета и сложете фолио. Поставете аспержите в средата. След това поставете морковите и лука. Отгоре излейте соса. Навийте заготовките и сложете върху лист за печене.

Гответе ястие на 180⁰ С в рамките на 40 минути. За порции времето може да бъде намалено с 10 минути.

Бързо и вкусно пиле в ръкава

Това ястие е за тези, които искат да спестят времето си и в същото време да хранят семейството си вкусно и задоволително. Благодарение на ръкава можете да следите целия процес на готвене и в същото време вътрешността на шкафа винаги ще бъде чиста.

Преди да печете пилето в ръкава във фурната, трябва да подготвите следните компоненти:

• шест парчета средно големи пилешки бутчета;
• четири малки лука;
• 6 чесън;
• 3-4 малки моркови;
• 1/2 супена лъжица сушен риган
• семена от шафран и сминдух по 0,5 супена лъжица.

Разделете пилешките бутчета на порции със същия размер. Това ще позволи на храната да се готви бързо и равномерно. Измийте нарязаното месо и подсушете с кърпа.

Обелете и нарежете с блендер половината лук и чесън. С тази смес настържете месото. Препоръчително е да направите това под кожата.

След това поръсете бутчетата с подправки и две супени лъжици фина сол. Разбъркайте добре и оставете настрана на студено място за 7 часа.

За да не изгори пилешкият ръкав, месото трябва да се постави върху зеленчукова възглавница.

За да приготвите зеленчукова възглавница, трябва да нарежете останалото количество лук. Нарежете морковите на дебели филийки.

Намажете маринованото месо със слънчогледово или зехтин. Разбъркайте старателно на ръка. След това отрежете ръкава. Оптималната дължина е 60 сантиметра. Първото нещо, което трябва да изложите, е лукът и морковът. Поставете месото отгоре. Завържете ръкава плътно от двете страни. За това можете да използвате парчета филм, отрязани от ръкава.

Ръкавът не трябва да се връзва близо до месото, а на разстояние 5 сантиметра.

Поставете месото със зеленчуци върху лист за печене и изпратете във фурната, предварително загрята до 220⁰В. Препоръчва се контейнерът да се държи на средния рафт. Печете 45 минути. След изтичане на това време извадете съда от шкафа и оставете в това състояние за 15 минути. След това можете да отворите пакета.

Сервирайте пилето топло. Поръсете ястието с прясно изцеден лимонов сок преди сервиране.

Вкусно пиле в бавен котлон

Използването на газови печки за готвене отпада на заден план всяка година. Но въпреки популярността на електронните устройства, не всеки знае как да пече пиле мултикукър... С тази рецепта можете да приготвите вкусно птиче месо за изненадващо кратко време.

Необходими съставки:

• пиле - 1,5 килограма;
• 5 скилидки чесън;
• 70 грама майонеза;
• дафинов лист;
• бахар, къри и сол на вкус.

Измийте трупа добре под течаща вода. Пилето трябва да се почиства както отвътре, така и отвън. За да се излее излишната течност, препоръчително е да поставите месото в купа и да го оставите за известно време. При стайна температура.

Следващата стъпка е приготвянето на смес за омазняване на трупа. Разбъркайте пипер, къри на прах, сол. Към тях добавете майонеза и накълцан чесън. С този състав внимателно настържете пилето от всички страни. Втрийте равномерно сол, черен пипер и къри.

В средата можете да сложите няколко дафинови листа, ако обичате, разбира се, и около пет цели граха пипер. За да придадат аромата си възможно най-добре, те трябва да се изсушат във фурната и да се счупят преди употреба.

Поставете готовия труп в купата на мултикукъра. Начинът, по който е поставен, няма значение, най-важното е, че се вписва добре в средата. Няма нужда да добавяте вода. По време на процеса на готвене месото ще даде определено количество сок, което ще бъде достатъчно, за да не изгори пилето. След това покрийте устройството с капак и задайте режим "Печене". Пилето ще бъде готово след 30-40 минути. Всичко зависи от това колко младо е месото. След 20 минути обърнете птицата на другата страна. Това е важен момент.

Ако искате трупът да се получи с апетитна златистокафява коричка, тогава го обръщайте три до четири пъти през целия период на готвене.

Можете да проверите готовността на пилето в мултиварка с помощта на дървено шишче или нож. На мястото на пиърсинга трябва да се откроява бистър сок. Именно той свидетелства, че ястието е готово.

Можете да го сервирате с всичко. Това ястие е най-подходящо за салати с пресни зеленчуци. Също така птицата се съчетава добре с варен ориз, елда или картофи.

Правилно приготвеното пиле е добро настроение за всички гости.За да може птицата да се превърне във връхната точка на празничната трапеза, достатъчно е да се спазват определени правила. Но, разбира се, само ястие, приготвено с любов, може да бъде най-вкусното. Ето защо, когато готвите пиле, не забравяйте да помислите за хората, които обичате, и тогава всичко ще се получи.

Видео рецепта за вкусно пиле на фурна