Откриване на подробностите - кои зърна са по-здравословни, бели или червени

Кажете ми кои зърна са по-здравословни, бели или червени? Всички в нашето семейство обичат бобовите растения. Лично аз повече харесвам белия боб, той е по-мек и бих предпочела да добавя доматено пюре, за да му придаде красив цвят, но да сервирам червено на съпруга си. Дори стана интересно как се различават тези сортове и кой ще бъде по-полезен.

Бобовите растения съдържат толкова много протеини, че могат да заместят месото, а освен това дават усещане за ситост. Най-често има червени и бели сортове в продажба и не е изненадващо, че мнозина се интересуват кой боб е по-здравословен, бял или червен. Те се различават не само по външен вид, но и по химичен състав и дори калоричността на двата вида е различна.

Общи ползи за здравето на фасула

Независимо от цвета на зърната, можете да се възползвате от тях само ако ги приготвите първо. Суровият фасул, особено белият фасул, съдържа токсични вещества: гликозиди, лектини и фитохемаглутинин. Те дразнят лигавицата и я правят по-уязвима към вредни съединения.

Вареният боб, независимо от цвета му, има положителен ефект върху организма:

• понижават нивата на холестерола и глюкозата в кръвта;
• прочистване от токсини;
• стимулират храносмилането;
• нормализират сърдечната честота и функцията на щитовидната жлеза;
• бързо насищат и помагат в борбата с наднорменото тегло;
• поддържа здрав вид на кожата и предотвратява нейните заболявания;
• имат диуретичен ефект, премахват пясък и камъни;
• има успокояващ ефект върху нервната система.

Кои зърна са по-здравословни - бели или червени

Червеният боб има по-високо съдържание на калории и по-високо съдържание на мазнини и въглехидрати. Ако в 100 г бял боб има 298 ккал, то в червения боб - почти 340 ккал. Червеният боб има 4 пъти повече мазнини от белия боб (9,8 g срещу 2,4 g), така че тези с наднормено тегло е по-добре да ядат бели сортове. Но цветният боб е по-подходящ за спортисти и хора, водещи активен начин на живот. Те помагат за бързото изграждане на мускулна маса и възстановяване на силата.

Червеният боб също е по-добър за бременни жени, тъй като съдържа повече фолиева киселина.

От гледна точка на козметологията и двата вида ще бъдат ценни. Червеното забавя процеса на стареене, докато бялото помага да се поддържа здрав тонус и стегнатост на кожата.

И двата вида бобови растения се използват в кулинарията. Но именно белият фасул е включен в диетичните и дори детските менюта за пюре и суфле благодарение на нежната си текстура. По-плътният червен боб се използва в салати, основни ястия или основни ястия.

По този начин е невъзможно да се сравняват и едностранчиво се оценяват полезните свойства на различните видове боб. Всичко зависи от целта и кой точно ще ги използва. Освен това си струва да се вземат предвид характеристиките на тялото и съществуващите заболявания.

Ползите и вредите от фасула