Покорител на мъжки и дамски сърца - шаран на фурна
На празничната трапеза трябва да има поне едно рибно ястие. Шаранът, изпечен във фурната, е красив, бърз и божествено вкусен. Лимоновите клинове, поставени в разфасовки, ще напомнят на гостите за величествените планински вериги на Кавказ. Хрупкавата кора с нежни и сочни филета ще бъде върхът на блаженството за гастрономите, но костите ще ги върнат в реалността. След такова хранене всички ще бъдат доволни. В резултат на това мнозина признават, че няма по-вкусно ястие от шарана на фурна. За да получите такава пълна зала, трябва да положите много усилия. Първо, струва си да решите коя гарнитура и сос / марината ще са подходящи и едва след това да преминете към задачата. Така че домакинята ще трябва да прекара час и половина до два часа, за да го приготви.
Антична скулптура
Колкото по-голямо е ястието, толкова по-представително изглежда на масата. Сервира се на дълги овални чинии, гарнирани с клончета магданоз, домати или моркови. Технологията за това как да печете цели шарани във фурната трябва да е известна на всяка жена. Мъжете са лудо влюбени в риболова, но още повече обичат съпругите, които знаят как правилно да подготвят плячката си. Не можете да направите без стъпка по стъпка инструкции по този въпрос. 
Съпругът се нуждае от:
- загрейте фурната до 200 градуса;
- вземете два лука, билки, труп от 1,5 кг, олио, чесън, доматено пюре, чаша вода и подправки;
- обелете рибата, разтрийте със сол отвътре и отвън, след това оставете да престои половин час;
- намажете го с растително масло, направете дълбоки разфасовки и след това поставете върху лист за печене, покрит с фолио;
- отгоре сложете лук, нарязан на пръстени, заедно с накълцан чесън;
- пригответе доматен сос: разредете 30 г тестени изделия с вода (2-3 супени лъжици);
- поставете получената марината върху зеленчуци, добавяйки пипер с дафинов лист и изпратете да се пече;
- поливайте съда със сок в продължение на един час, който ще се събира в съдовете;
- нарязани / скъсани листа магданоз украсете шарана, изпечен във фурната.
Преди презентацията трябва да премахнете дафиновия лист и парченцата чесън. При варене те са безвкусни, защото са дали всичките си сокове на останалите продукти. Миризмата на кал се отстранява с билки, които се пълнят с корема. Смлян бял пипер в комбинация с такива продукти придава на лакомството уникален вкус и аромат.
Варени зеленчуци, както и филийки бял, но не черен хляб трябва да се сервират с такива кралски ястия. Има отличителен вкус, така че ще доминира над "царя" на вечерята. Разхлабеният ориз, приготвен заедно с настъргани моркови, винаги е бил смятан за невероятна гарнитура. Такава релефна „възглавница“, направена от зърнени храни, ще бъде удивителен фон за ястие.
В друга рецепта за шаран, изпечен на фурна, домакинята е помолена да постави резенчета лимон в разфасовките. В кисела среда всяко месо става по-меко и сочно. Други готвачи обичат да използват ръкав вместо фолио. За да се образува златиста кора, тя трябва да бъде разкъсана 20 минути, преди да бъде приготвена.
Газовите фурни имат различен дизайн, поради което храната често изгаря. Ако поставите купа с вода под тавата за печене, това може да се избегне.
Покривало за заквасена сметана
Млечните продукти се използват като марината, за да се създаде приятен вкусов фон. Въпреки че основната задача е да облечете ястието с деликатен сос, мнозина обръщат специално внимание на пълненето на шаран, запечен в заквасена сметана. Прясно гъби ще допълни тази композиция от вкусове по оригинален начин, а твърдо разтопено сирене ще впечатли дори придирчивите гастрономи. Някои предварително запържват трупа, за да образуват златиста коричка. И през това време домакинята трябва да има време:
- разредете 2 чаени лъжички соев сос в две супени лъжици. л. сметана;
- подправете пастата със сол, смлян пипер и щипка кориандър;
- щедро намажете рибата със сос, правейки вътрешен слой от 0,5 см;
- нарежете лука на големи пръстени, чушка, домати (череша), настържете корен от целина и поръсете съставките с горепосочените подправки;
- напълнете корема със зеленчуци, добавяйки няколко дафинови листа;
- направете 3-5 разреза, сложете лимон в тях, покрийте дъното на тавата с фолио и изсипете останалата храна в него;
- украсете с магданоз, леко покривайки съда;
- изпратете за 30-40 минути. във фурната и включете скарата 5-10 минути, преди да сте готови.
Подправките придават аромат, ако ги разтриете малко с ръце. Дафиновите листа просто се разбиват на малки парченца.
Оптималната температура за такива риби е от 190 до 200 ° C. Последователността на технологичните процеси на готвене не е желязно правило. Затова някои готвачи първо натъпкват рибата и след това я омазняват, други го правят в обратен ред. Резултатът ще бъде същият. Шаранът, изпечен на фурна и във фолио, ще направи трайно впечатление на гостите. В същото време червено вино или коняк се пие вкусно с такова лакомство.
Лекарите не препоръчват да се използват главата, перките и опашката на речните риби. Те натрупват много микроби и бактерии и дори радиация в хрилете.
Антошка, приготви лъжица за вечеря
Розовото и златокосо момче не искаше да помогне при избора на картофите. Но сега е време за обяд. За части от секундата той извади голямата си лъжица от джоба си. Същата реакция може да се очаква от гостите, когато видят златен шаран, изпечен във фурната с картофи. Можете да използвате цели кореноплодни зеленчуци за готвене. Някои хора обичат да ги режат на филийки или филийки (в селски стил). А самият процес включва прости стъпки:
- измитата и суха риба се осолява;
- лукът се натрошава по такъв начин, че да се полуполостени или пера;
- смесете разреза с подправки (кориандър, риган) и подправки;
- картофите се нарязват на половинки / четвъртинки;
- трупът се пълни с подправен лук, а корените се разстилат около него и се осоляват;
- всичко се пече при t = 200 ° за 45-55 минути.
Всяка рецепта за печен шаран във фурната се доставя със снимка. Той изобразява риба със златна кора. За да постигнете този резултат, специален сос ви позволява да смажете повърхността на всички продукти. В единия случай се използва заквасена сметана с висок процент мазнини, а в другия майонеза. Зеленчуците се препоръчва да се поливат с растително масло, смесено с босилек. Когато ги сервирате, е важно да сервирате сметанов сос. Масата се смесва с пера от лук и копър. С такава паста вкусът на картофите става по-изразен.
Алтернатива на лука е лимонът, който се използва като пълнеж. Гарнитурата е най-добре разнообразна с домати, чушки и патладжани.
Сладък пълнеж
Комбинацията от два различни вкуса винаги води до положителен резултат. За мнозина ще изглежда странно, ако готвите шаран, изпечен и пълнен с ябълки във фурната. Неочакван обрат на събитията? След като премахнете първата проба, изненадата ще стане още по-голяма. Сочно, меко и с деликатен послевкус на сладост на устните, това филе ще се влюби от пръв поглед. Този резултат може да се очаква само ако:
- задушен чесън (2-3 скилидки) настържете всяка част от рибата;
- направете напречни разрези по билото върху осоления и подправен труп;
- поставете резени лимон в дупките;
- беля ябълки (4-5 бр.) И нарежете на тънки филийки;
- поставете плодове диагонално върху намазнено фолио;
- поставете риба на "ароматна" основа;
- плътно запълнете вътрешността му с останалите парчета;
- намажете всички съставки с растително масло;
- печете на 180 ° до хрупкавост.
По-добре е да изберете ябълки с киселост. Тази рецепта използва сорта Antonovka, останалите предпочитат Highlander.
Ястието е украсено с билки. Копърът и магданозът се разпределят последователно около рибите. По периметъра плочата е украсена с дрянови плодове. Сега контрастът се поддържа не само във вкуса, но и в цветовата палитра. Лучените пера и лютите чушки добавят малко вкус към тази необичайна презентация. Мнозина се обезсърчават от грозния външен вид на празни очни кухини. В тези дупки могат да се поставят боровинки или боровинки.
След такива рецепти всяка майка ще иска да зарадва близките си с шаран на фурна. Лесният и бърз процес на готвене ще се хареса на много домакини, а вкусът - на всички членове на семейството.