Завоевател на руските сърца - картофи в селски стил

От многото различни ястия на руската кухня най-популярни са картофите в селски стил. Често се сервира в луксозни ресторанти, кафенета и McDonald's. Приготвен за празнична трапеза и за редовно хранене. В крайна сметка почти всички обичат картофите, особено вкусно приготвените. Дори тези, които са твърде придирчиви към храната, няма да откажат да опитат хрупкави и нежни картофи в селски стил. Истинските ценители на това ястие могат лесно да го приготвят сами, ако се вслушат в съветите на опитни готвачи.

Интересното е, че картофите са дошли в Русия по времето на Петър I и са били считани за отвъдморски деликатес. В наше време той спечели сърцата не само на руснаците, но и на околните народи.

По тази тема:Френски картоф!

Една проста рецепта от баба

Какво по-приятно от спомените за безоблачно детство, когато дърветата бяха големи, пътищата дълги, а лакомствата на баба бяха най-вкусни? Картофите в селски стил са ястие, свързано с толкова много прекрасни моменти от младостта. Всеки, който сложи престилка, вдига нож и се въоръжава с надеждна рецепта, може да го направи.

Първо, те събират продукти:

• средно големи картофи;
• растително масло;
• чесън (може да се суши);
• подправка за къри;
• смлян пипер;
• сол.

Процесът на готвене на картофи в селски стил във фурната се състои от прости стъпки:

1. Картофите се измиват старателно под крана с помощта на четка или гъба. Нарежете на филийки. За да направите това, грудката е разделена на 6 или 8 еднакви части.
2. Поставете зеленчука върху плоска чиния и го поръсете със сол, черен пипер, къри и сушен чесън. Добавете растително масло, разбъркайте и оставете за четвърт час, за да се влеят.
3. Покрийте листа за печене с хартия. След това разпределете картофите на малко разстояние един от друг. Те се изпращат в предварително загрята фурна (190 ° C) и се пекат около 35-40 минути.
4. Сервирайте на масата с домати, краставици или кефир.

Сортът картофи ще ви помогне да определите времето за готвене.

Лятна версия на гурме лакомство

Ако не знаем как да приготвим селски картофи на фурна, най-добре попитайте експертите. Те ще се радват да споделят своя опит. Помислете за летен вариант за приготвяне на такова ястие.

Състав:

• нови картофи;
• растителна мазнина;
• чесън;
• подправка "провансалски билки";
• червен пипер;
• куркума;
• копър;
• сол.

Работна процедура:

1. Младите картофи се измиват старателно под силна струя вода, опитвайки се да отстранят останалата почва.
2. Картофите се нарязват на малки клинове, напомнящи на венецианските гондоли.
3. Смесете всички подправки в малък съд, добавете масло.
4. Картофите са обилно подправени от всички страни. След това се разпределя върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Изпратено в предварително загрята фурна за 25 минути.
5. Докато зеленчукът се пече, чесънът, прекаран през преса, се смесва с ситно нарязан копър. Няколко минути преди готвене подправете ястието със смес от чесън.

Приготвени в фурна селски картофи с чесън, поднесени с всяка салата от пресни краставици, домати и чушка. 

Тъй като всяка подправка има свои собствени характеристики, такива точки трябва да се помнят. Червеният пипер добавя нотка сладост към ястието. Куркумата е със златист цвят. "Провансалски билки" - напълнете го с изискан аромат.

Вкусно лакомство за феновете на Макдоналдс

Приготвянето на картофи в селски стил у дома не е по-лошо, отколкото в марково кафене, използвайки толкова проста рецепта.

Главни компоненти:

• малки картофи;
• растително масло;
• копър;
• босилек;
• червен пипер (смлян);
• риган (сушен);
• сол.

Стъпки за готвене:

1. Картофите се измиват старателно от почвата с кухненска четка. Нарежете на красиви филийки с форма на лодка.
2. Растителното масло се изсипва в малък съд, към него се добавят сухи подправки, нарязани билки. Разбъркайте добре.
3. Поставете картофените клинове в широка купа, залейте с дресинга с подправки. Разбъркайте, така че да се разпредели равномерно върху всички парчета.
4. Формата от фурната се покрива с лист фолио, след което върху нея се слагат картофени лодки. Фурната се загрява до температура от 180 ° C, картофите се изпращат там. Печете поне половин час.
5. Лакомството се сервира горещо, като добавка към свинско или пилешко месо. Гарнирайте всяка порция с нарязани пресни билки. Оказва се, че ястието не е по-лошо, отколкото в Макдоналдс.

Оригиналната версия на ястието - в компанията със свински гърди

Феновете на обилните ястия могат да готвят картофи в селски стил на фурна по рецепта на опитни готвачи. Основната характеристика е, че картофите трябва да се сварят преди печене.

И така, списъкът с продукти:

• свински гърди;
• картофи;
• пера от зелен лук;
• чесън;
• копър;
• сол.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

1. Картофите се измиват старателно, обелват се. Налейте вода и варете 15 минути след кипене.
2. Нарежете зеления лук, гърдите и копъра на ситно.
3. Сварените картофи се поставят в гевгир, измиват се с вода и се поставят в ръкав за печене.
4. След това се поръсва с билки, сол. Върху него се поставят парчета свински гърди. Пакетът е пълен със специални скоби.
5. Загрейте фурната до 190 градуса. Поставете лист за печене с картофи в шкафа и печете около 45 минути.

Когато ястието се готви, ръкава се отваря много внимателно, за да не страда от горещата струя пара.

Готвене вкусно в бавна печка

Някои традиционни ястия са особено вкусни, когато се приготвят с електрически тиган. Оборудван е със специална програма за печене, необходимата температура и плътна плътност. В крайна сметка се получават селски картофи, приготвени в мултикукър с изискан аромат.

Вкусът на деликатеса зависи изцяло от набора от използвани подправки и допълнителни съставки.

Списък на необходимите компоненти:

• картофи;
• растително масло;
• зелени;
• подправки за всеки вкус;
• чесън;
• сол.

Стъпките за готвене се състоят от прости операции:

1. На първо място, картофените клубени се измиват старателно. Замърсените зони се отстраняват с четка, черните петна се изрязват с нож.
2. Всяка грудка се нарязва на 4, 6 или 8 парчета (в зависимост от размера на картофа). Поръсете обилно с подправки.
3. Разпределете парчетата в купа на мултикукър, залейте с растително масло. След това изберете програмата "Печене", след това покрийте гъсталака с капак, стартирайте устройството за 50 минути.

Струва си да се отбележи, че след половин час картофите ще бъдат готови. Но за да се образува кафява кора върху него, по-добре е да изчакате още 20 минути. Ястието се сервира с краставици, домати или заквасена сметана.

Пикантно горчично ястие

Феновете на пикантната храна могат да приготвят картофи за себе си, печени в фурна по селски с горчица. За целта са ви необходими следните продукти:

• малки картофи;
• горчица;
• растително масло;
• чесън;
• подправки на вкус;
• сол;
• зелени.

Опцията за готвене се състои от няколко операции:

1. Нарежете обелените картофи на еднакви филийки. Гответе около 10 минути. Отцедете и оставете да се охлади.
2. Чесънът се изстисква в отделен съд, добавя се горчица и се разбърква, за да се получи хомогенна маса.
3. Фурната се загрява до температура от 190 ° C.Покрийте листа за печене с хартия за печене. Намажете резенчета картофи и ги намажете с горчичен сос. След това те се изпращат във фурната за 45 минути.
4. Измитите зеленчуци се нарязват на ситно върху кухненска дъска.
5. Готовите картофи се поръсват с билки и се сервират за вечеря.

Пържени картофи в провинциален стил

Не е нужно да летите в чужбина, за да се насладите на американския аналог на пържени картофи. Можете да го готвите в обикновен тиган. Някои от нашите сънародници правят това ястие на открито под тлеещи въглища. Няма нищо по-вкусно от картофи в селски стил, приготвени в тиган. За ястие просто вземете няколко прости съставки:

• картофи;
• рафинирано растително масло;
• подправка;
• пипер;
• сол.

За деликатеси са подходящи продълговати картофи без израстъци и груби щети.

Процесът започва с приготвянето на зеленчука. Измива се старателно под крана и след това се нарязва на четири парчета.

Растителното масло се изсипва в дълбок тиган или тенджера и се поставя на огън. Когато заври, потопете картофените филийки и запържете за 15 минути, при условие че маслото напълно покрива зеленчуците.

Готовността на продукта се определя от външния му вид. Ако от всички страни на картофените резени се образува кафява кора, тогава вътрешността трябва да е мека и нежна. След това, с помощта на решетъчна лъжица, зеленчуковите филийки се хващат и се поставят в купа. За да направите продукта да се запари малко, покрийте го с капак.

Можете да поставите дебела кърпа на дъното на контейнера, така че да поеме излишното масло.

Картофите, приготвени в тиган, се поръсват с подправки и се сервират с доматен сос или майонеза.

Видео рецепта за селски картофи със сос от сирене