Лесни начини за приготвяне на хладилник с цвекло - освежаваща гурме супа

На планетата Земя има повече от 250 държави и територии, всяка от които има своя национална кухня. Няма да можете да опитате всички ястия, но дори можете да сготвите някои, особено белоруското студено цвекло. Всъщност доста често съседите развиват приятелски отношения и споделят интересни рецепти за вкусни ястия. Това ястие се счита за най-освежаващата супа от белоруската кухня.

Към днешна дата има много рецепти за това как да приготвите охладител за цвекло. Всеки от тях се отличава със своите индивидуални характеристики, въпреки постоянния набор от продукти. Резултатът е отлично обилно хранене, което носи освежаване в горещ ден и приятни усещания в тиха зимна вечер.

Прости съставки - ключът към успеха в кулинарните изкуства

Основният продукт за приготвяне на хладилник с цвекло е, разбира се, цвеклото. Оригиналният му цвят определя красотата на ястието. А вкусът е хипнотизиращ. Следователно храната е толкова популярна сред обикновените хора. За да го направите наистина оригинален, се нуждаете от такива прости продукти:

• цвекло;
• яйца;
• краставици;
• пера от зелен лук;
• лимонов сок;
• сол;
• подправки.

Най-често те започват да приготвят студен хлад от печене на цвекло. Някои хора го харесват по-варено или кисело. Във всеки случай зеленчукът се обелва и втрива на едро ренде.

Препоръчително е цвекло да се пече във фолио, за да не загуби полезните си свойства, цвят и аромат.

След това зеленчукът се потапя в тенджера със студена преварена вода. За да запазите наситеността на цвета на студената супа от цвекло, добавете към нея няколко капки лимонов сок. Освен това ще придаде на ястието някои нотки на свежест.

Яйцата се варят в отделен съд. Количеството зависи от размера на порцията и желанията на любителите на студените течни закуски. Те трябва да бъдат твърдо сварени, за да могат да се разрежат наполовина или на филийки. Охладените яйца се нарязват на ситно. Някой харесва кубчета, някой харесва сламки. По принцип вариацията не засяга вкуса на ястието.

Пресните краставици се измиват под течаща вода. Изсушете или избършете със салфетка. Нарежете на малки парченца.

Младите зеленчуци с тънка обвивка не трябва да се белят. Това ще помогне да се създаде приятна свежест в ястието.

В основното ястие ситно накълцаните пера от зелен лук се смилат със сол. Когато се появи ароматният сок, сложете там краставици, яйца и тинктура от цвекло. Продуктите се смесват старателно. Храната е готова. Както можете да видите, рецептата за студено цвекло е много проста, така че е достъпна дори за неопитен готвач. Сервира се със заквасена сметана и копър.

Гъвкав подход към готвенето

Вероятно много кулинарни експерти биха се съгласили, че готвенето е уникално поле за творчество. Понякога се дава проста рецепта, но готвачът добавя нова съставка със собственото си мнение. Резултатът е нова храна, която набира безпрецедентна популярност. Ето една от тези рецепти за охладител за цвекло на вода.

Състав:

• цвекло;
• яйца;
• краставици;
• лимон;
• сол;
• захар;
• магданоз, копър;
• домати;
• наденица.

Тайната на готвенето е подготовката. Вечер водата се вари в малка тенджера. На сутринта ще се охлади и ще бъде готов за потапяне на зеленчуци в него.

Цвеклото се вари предварително или се пече във фурната. Това дава възможност да спестите време и да ускорите процеса на работа в кухнята.

В деня преди планираната супа яйцата се варят. Когато се охладят, те се почистват по-добре и е много по-удобно да се режат студени продукти.

Акцентът в рецептата за борш със студено цвекло е предварителният процес на ецване на зеленчука. За да направите това, първо се обелва и се втрива на едро ренде.

Използването на фино ренде за смилане на съставката дава отлични резултати. Ястието се оказва с красив цвят и еднородна консистенция. Вкусът не отстъпва на класическата версия на приготвянето на белоруската храна.

За да мариновате цвеклото, изцедете сока от лимона в настърганата каша и добавете захар. Сместа се омесва добре. Оставете за половин час.

Докато продуктът се маринова, краставиците се измиват под течаща вода. Ако са стари, кожата се отстранява. Младите екземпляри не трябва да се белят, това няма да повлияе на вкуса на борш. След това зеленчуците се нарязват на ивици или малки кубчета.

Когато всички продукти са сварени, те се потапят в тенджера със студена преварена вода. Тук се слагат и кисело цвекло, нарязани яйца, краставици. Смесете всичко добре с лъжица.

Когато сервирате на масата за вечеря, изсипете в чиния студен борш или варено червено цвекло, сложете 1 лъжица заквасена сметана и смачкайте с билки. Годни магданоз, копър или зелен лук. За да подобрите вкуса, можете да добавите малки резенчета домати или колбаси. Кой би отказал такова солено ястие? Само много срамежливи хора.

Практически съвети за начинаещи

Често по-младото поколение, което иска да изненада семейството, прави чудеса в кухнята. Опитни готвачи или добри приятели могат да ви кажат как да готвите студено цвекло. Има много различни варианти за приготвяне на белоруска окрошка, но само най-простите и достъпни ще се справят.

Оригинален комплект продукти:

• приблизително 3 литра вода;
• 3 малки цвекло;
• 5 - 8 малки краставици;
• зелен лук;
• копър или магданоз;
• 4 яйца;
• лимон за сок;
• сол.

Такъв набор от продукти се счита за универсален, тъй като картофите и месото могат да се добавят към okroshka. Ястието излиза много по-задоволително.

Когато съставките са готови, започва процесът на готвене. На помощ идва стъпка по стъпка рецепта за студено цвекло за начинаещи готвачи:

1. Яйцата и зеленчуците се сваряват предварително (пекат се) до готовност.
2. Обелете цвеклото с остър нож.
3. Обелете яйцата, когато са напълно охладени.
4. Краставиците се измиват в чиста вода и се изсушават. Нарежете на кубчета или малки клинове.
5. Зелените се потапят в купа, заливат се с вода и се оставят за 2 минути. През това време остатъците от почвата ще изостават от малките листа. Изсушен и фино шик на дъска за рязане.
6. Цвеклото се настъргва.
7. Потопен в студена вода.
8. Там се слагат и краставици, ситно нарязани зеленчуци, сол. Сместа се разбърква старателно с дървена шпатула.
9. Дайте достатъчно време на супата да се запари добре, като я изпратите до рафта на хладилника.
10. Сервира се със заквасена сметана, накълцани билки и половин яйце. Много хубаво и вкусно ястие.

По подобен начин се приготвя хладилник с цвекло на кефир. В същото време се вземат предвид някои нюанси.

Зеленчуците се варят във вода за около 2 часа. Когато изстине - обелете и разтрийте на едро ренде. Яйцата и краставиците се нарязват на кубчета или ленти. Всички продукти се поставят в голяма тенджера, залети с кефир. Разбъркайте, така че зеленчуците да се разпределят равномерно в течността. Добавя се сол, в зависимост от количеството храна. Супата се изпраща на студено място за 1 час. Когато е добре наситен, се поднася студен.

Поръсете порцията с накълцани билки отгоре. Дори и на най-взискателния гурме е гарантирано няколко минути наслада от храната.

Видео рецепта за студено цвекло на кефир