Кокосов сладолед - възможност да се вслушате в чувствата си

Снежнобялата пулпа се превръща в деликатен деликатес, когато домакинята приготвя кокосов сладолед у дома. С това лакомство можете да откриете нещо необикновено, като същевременно усетите невиждана свежест. Такъв поток от впечатления се спуска върху гостите веднага щом започнат да вкусват небесния десерт. Ами децата? Човек трябва само да ги поглези с такава сладост, тъй като те ще бъдат готови на всичко за това. Така че остава малко да се направи - просто го пригответе.

В рецептата се използва кокосово мляко. Продуктът се купува готов или направен от вас сами. Стружките се изсипват с вода за 2 часа (1: 1,5) и след това се филтрират. За да се сгъсти, приберете сместа в хладилника.

Бързо приготвяне на кокосов сладолед

На първо място, изсипете 50 мл вода в тенджера и изчакайте, докато заври. Към него се добавя щипка сол. През това време жълтъците се отделят от белтъците (три парчета). 400 мл сгъстено кокосово мляко се изпращат до врящата течност. След като се разтвори, завийте огъня и оставете сместа да заври. След това се провеждат редица кулинарни процедури:

• разбийте жълтъците със 75 г захар (няколко завъртания са достатъчни);
• останалата рафинирана захар се изсипва в тенджера с варя;
• на тънка струйка (на малки порции) изсипете половината от горещото кокосово мляко, като се уверите, че яйцата не се свиват.

След това върнете яйце-кокосовата маса към сместа в кана. Докато течността заври, тя непрекъснато се разбърква. При първите признаци на буболене отстранете съдовете от огъня, така че кокосовият сладолед да не идва на бучки. С помощта на сито филтрирайте суспензията и оставете да се охлади на масата. След това го приберете в хладилника за 1 час.

Разбийте ванилина и 200 мл сметана в пухкава, въздушна маса. Опитайте се да не правите масло. След това се смесва с охладения продукт.

След като всички съставки са смесени, полуготовият продукт се изпраща в производителя на сладолед за 30-40 минути. Те задават желания режим и чакат резултата.

Когато няма производител на сладолед, тогава има друга рецепта

За да готвите в този стил, ще ви трябват 3 кутии екзотично мляко. Първите две се слагат в хладилника за една нощ, а кондензираното мляко се приготвя с последното. Заедно със захар (2/3 чаша), гответе, докато се сгъсти, около половин час. В продължение на 12 часа те се изпращат да се охладят на хладно място.

На следващата сутрин кремът се отделя от течността, която се е образувала в двата предходни буркана. Разбийте ги на пухкава маса. След това добавете ванилин и варено кондензирано мляко, като разбърквате с миксер за около 3 минути. Ако желаете, добавете пълнежа и след това го опаковайте във форми и го поставете във фризера. След 5 часа десертът е готов за консумация.

Украсете кокосов сладолед с различни горски плодове, но така че да не заглушават вкуса на лакомството. В някои случаи се прилагат няколко удара на сладък сироп или карамел.