Освежаващ компот от кайсии и портокал за зимата

Всяка домакиня има няколко консерви с напитки сред зимните препарати. Благодарение на кулинарното им въображение днес те се приготвят не само от традиционни плодове и плодове. Напоследък все по-голяма популярност придобиват рецепти с необичайни съставки, една от които е компот от кайсии и портокали.

Външният вид на компота е доста измамен: изглежда, какво можете да очаквате от невзрачна жълтеникава напитка? Ароматът, идващ от кутията, веднага ще премахне всички съмнения - сладката миризма на кайсия с оранжеви нотки ще хареса на всички. Компотът има вкус на сладка газирана вода като "Фанта", която ще бъде оценена особено от малките членове на семейството. Освен това компотът е напълно натурален продукт (за разлика от содата) и определено няма да има никаква вреда от него.

Единственият недостатък на този компот е, че той може да се готви само през сезона на реколтата от кайсии. Ако портокалите се продават в магазините и пазарите през цялата година, то през зимата не могат да се намерят пресни кайсии. Разбира се, понякога можете да намерите вносни кайсии в супермаркета, но те в много отношения отстъпват на плодовете, отглеждани в естествени условия от местни производители. Какво можем да кажем за тяхната цена и естественост ...

Следователно не е нужно да губите време, но е по-добре да се възползвате от момента, в който кайсиите са налични и да се запасите с компот от кайсии и портокали за бъдеща употреба.

За прозрачен компот е по-добре да вземете узрели кайсии с гъста каша. Презрелите плодове могат да се разпаднат по време на приготвянето, което ще развали външния вид на напитката.

Компот от кайсии и портокали в сироп

За заваряване е удобно да използвате буркани с вместимост от един литър - по този начин компотът се използва по-бързо. За голямо семейство те вземат бутилки, след което броят на съставките се умножава по изместването (за 2-литрова бутилка, по 2 и т.н.).

Изплакнете узрелите плътни кайсии (250 g) и отцедете излишната вода.

Кайсиите трябва да са твърди, но не зелени, в противен случай компотът от кайсии и портокали ще има горчив вкус.

Измийте също портокала и нарежете на пръстени, всеки разделен на 4 части. Върху един литров буркан се поставят 2-3 пръстена.

Стерилизирайте бурканите. Без да чакате да изстинат, подредете плодовете в контейнери.

Пригответе захарен сироп:

• изсипете 750 г вода в тенджера;
• оставете да заври и добавете 130 г захар;
• ври 2 минути, докато се разтвори напълно.

Изсипете врящия сироп върху плодовете, покрийте с капак и стерилизирайте за 20 минути. Навивам.

Сладко-кисел компот чрез двойно изливане

Тази лесна рецепта за компот от кайсии и портокали без стерилизация е подходяща за начинаещи домакини, които тепърва се учат да консервират. За да запазите 4 трилитрови бутилки от напитката, ще ви трябва:

1. Измийте два килограма кайсии и изберете семената.
2. Нарежете портокала на 4 части (по една на буркан). Можете да ги оставите цели, а може и да ги нарежете на филийки.
3. Поставете плодовете в буркани и ги залейте с вряла вода. Покрийте с капаци, покрийте с одеяло и оставете да се охлади напълно.
4. След като водата в бурканите е студена, внимателно я отцедете в тенджера и оставете отново да заври.
5. Изсипете 1 супена лъжица в бурканчета с плодове. захар и се залива с гореща вода.
6. Корк и увийте отново.

Сладък компот от презрели кайсии и портокалова пулпа

За разлика от общите препоръки за зрялостта на кайсиите, в този случай се използват специално презрели плодове. Първо, те все пак трябва да се нарязват на парчета, и второ, така компотът ще бъде по-сладък. За същата цел отлепете портокаловата кора.

За да навиете трилитрова бутилка от кайсиево-оранжев компот за зимата:

1. Залейте портокала с преварена вода и отстранете кожата. Разрежете го на две части - за една бутилка ви трябва само половин обелен портокал, който се нарязва на половин пръстени.
2. Изплакнете половин килограм кайсия, разделете на половинки и отстранете костилките.
3. Поставете готовите плодове в стъклен съд, напълнете ги с 1 супена лъжица. Сахара.
4. Бурканът се залива с вряла вода, след което се навива на руло и се увива. След като компотът изстине напълно, той се спуска в мазето за съхранение.

Компот от кайсии в сироп от портокалова мента

Характерна особеност на напитката е използването не на самия портокал, а само на сока му. В допълнение, няколко клончета мента ще придадат на компота освежаващ оттенък.

Процедура стъпка по стъпка:

1. Измийте кайсиите в размер на 1 кг и изберете семената.
2. Подредете плодовете в стерилизирани буркани, като ги напълнете на 1/3 от височината.
3. Изцедете сок от портокали (общо тегло 300 г) и го прецедете през тензух, така че да не останат семена и парчета пулп.
4. Изсипете 5 литра вода в голяма тенджера и когато се затопли, добавете 1 кг захар. Оставете захарта да се разтвори и добавете портокалов сок към сиропа.
5. Оставете да заври и добавете няколко клончета мента. Оставете да къкри 5 минути.
6. Изсипете врящия сироп върху кайсиевите буркани и навийте на руло.

Компот "Витамин три"

За да направите богат компот от кайсии с портокал и лимон, ще ви е необходим трилитров съд:

• 500 гр кайсия;
• 1 супена лъжица Сахара;
• 1 портокал;
• 0,5 лимон.

Преди да се заемете с плодовете, трябва да поставите кана с вода на котлона за наливане.

Докато водата се загрява, отстранете семената от измитите кайсии, като ги разделите на две части.

Изсипете вряла вода върху портокала и лимона и нарежете. Заделете половината лимон - можете да го използвате за следващата консерва.

Поставете всички съставки в стерилизиран буркан и добавете захар.

Залейте плодовете с вряла вода, навийте, увийте и оставете да се охладят.

Компот от плодови пюрета

Характеристика на рецептата е, че не цели плодове се поставят директно в бурканите, а пюре от кайсии, оранжево и лимон. Такъв компот от кайсии с портокал и лимон е малко неясен, което обаче не влияе по никакъв начин на вкуса му.

Количеството плодове за картофено пюре зависи от лимона, така че за един лимон са ви необходими:

• 3 кг кайсия;
• 1 кг портокал.

Измийте добре всички плодове, изберете семена и преминете през месомелачка или блендер заедно с кората.

Стерилизирайте кутии с вместимост 3 литра. Във всяка сложете по 1 с.л. плодово пюре и 1 с.л. Сахара.

Залейте с вряла вода и навийте на руло.

За компот е по-добре да не използвате лимони с дебели кори, тъй като те могат да бъдат горчиви.

Компотът от кайсии и портокали отлично утолява жаждата и е чудесна алтернатива на закупените в магазина сокове и газираната вода. Приготвяйте само естествени храни за вашите малки и големи членове на семейството. Приятен апетит!