Компот от череши за зимата - възхитителен витаминен еликсир
Прилив на сили и енергия ще даде компот от череши за зимата. Когато добивът от черешовите дървета във вашата градина е твърде висок, плодовете презреят върху тях и често изчезват. Запазването на здравословни плодове ще помогне за запазването през зимата. Черешите се преработват в консерви, конфитюри, компоти, те просто се замразяват, за да се използват по-късно като пълнене на пайове. Най-лесният начин за запазване на плодовете е приготвянето на компот от тях.
Компот от череши за зимата се приготвя по различни начини. Първо, подготовката на самите плодове е от голямо значение. Те могат да бъдат консервирани цели със семена. В този случай напитката ще има фин, деликатен вкус и изискан аромат. Такъв еликсир не изисква стерилизация на консерви с компот, преди да ги затворите с капаци. Възможността за преработка на костилки с череши приема по-богат аромат и концентриран вкус. Но според такава рецепта се изисква процедура за стерилизация на буркани със съдържание. В противен случай съществува вероятност от повреда на разпоредбите. На второ място, черешата, поради неясно изразения си вкус, може перфектно да се комбинира с други дарове на природата. Можете да получите отличен компот от череши, като към него добавите кайсии, ябълки, круши, малини, къпини, череши, ягоди и други плодове, плодове, които узряват през сезона на черешите.
По-долу са популярни рецепти за компот от череши, както в чист вид, така и с добавяне на други плодове. Въз основа на тях можете да експериментирате и да създадете свой собствен, като наблюдавате етапите на заваряване.
Прочетете статията в темата: рецепта за компот от череши за зимата!
Компот от череши със семена без стерилизация
Подготовка:
- Измийте черешите, като премахнете дръжките, листата и развалените плодове.
- Изсипете около 2,5 литра вода в тенджера и заври.
- Изсипете чисти плодове в стерилен буркан и го залейте с вряла вода. Покривайки с капаци, оставете сами за 15 минути.
- Изцедете водата от кутията през найлоновата капачка с дупки обратно в тигана. Изпратете захар там и отново заври.
- Залейте бурканите с врящ ароматен сироп и навийте на руло. Увийте в топла кърпа, след като обърнете контейнерите с главата надолу.
- Компот от череши е готов!
Концентрацията на компота може да се регулира според вашия вкус чрез добавяне или изваждане на количеството череши. Това се отнася и за употребата на захар в напитката.
Компот от череша без кости със стерилизация
По-долу има рецепта за това как да затворите компот от череши без семена за зимата. Процесът включва стерилизация на кутии със съдържание, за да се предотврати разграждането на храната. За приготвянето ще са необходими 2 чаши череши и само 50 грама захар. Тези съставки се поставят в половин литров буркан.
Подготовка:
- Отървете се от развалените плодове, измийте останалите. Отстранете костите с клечка за зъби или специален апарат.
- Поставете плодовете в стерилен буркан и покрийте със захар отгоре.
- Кипнете вода и я изсипете в буркан с череши.
- Покривайки с капаци, изпратете в тенджера с вода за стерилизация.От момента, в който водата заври в тигана, трябва да изчакате 20 минути.
- Внимателно извадете бурканите с клещи и затегнете капаците. Свършен!
Компот от бяла череша
Компотът от бяла череша за зимата има деликатен аромат и необичайно деликатен вкус. Ако имате такъв сорт, не пропускайте момента и направете подготовка за зимата от него. Количеството череши на компот ще бъде изчислено въз основа на желания брой консерви с бъдещ компот. Тъй като тези плодове имат слаб вкус, препоръчително е да напълните буркана наполовина или дори повече. За такъв трилитров съд ще ви трябва и чаша захар.
Подготовка:
- Сортирайте черешите, измийте, отделете от дръжките и листата. Напълнете стерилен буркан с тях.
- Кипнете вода (2 литра на кутия).
- Изсипете плодове в буркан с вряща вода. Трябва да се излива с тънка струя, така че стъкленият съд да не се напука.
- Покривайки с калаени капаци, оставете черешовия компот да се вари за зимата за няколко минути.
- Отстранете калайния капак и сложете найлонова капачка с дренажни отвори. Изсипете водата, наситена с плодове, обратно в тенджерата. Добавете захар към същия съд и кипете минута-две.
- Изпратете врящия сироп в буркани и завийте плътно с калаени капаци. Обърнете се с главата надолу и завийте с плътна кърпа, докато изстине напълно.
- Свършен!
Ако черешите са червиви, те трябва да бъдат потопени във вода за няколко часа. През това време всички нежелани организми и отломки ще изплуват на повърхността на водата.
Компот от череши и ябълки
Сладките череши се допълват перфектно от киселината на ябълките. Целият този сладко-кисел комплект може да се съхранява дълго време под формата на компот. За да създадете този подсилен коктейл, имате нужда от килограм ябълки и три килограма череши. Тези компоненти ще използват 400-500 грама захар. Консервирането ще осигури 3 g лимонена киселина. Полученият компот от череши с лимонена киселина и ябълки ще има освежаващ ефект през летните дни и усещане за бодрост през зимата.
Подготовка:
- Черешите трябва да бъдат сортирани и измити. Не е необходимо да премахвате костите.
- Нарежете измитите, белени ябълки на парчета и отстранете сърцевината.
- Разтворете захарта и лимонената киселина в 1,5 литра вода. Кипене.
- Поставете резенчета ябълки с череши в 1/3 от обема му в буркани. Покрийте с врящ сироп.
- Изпратете 30-минутна процедура за стерилизация. Извадете от гореща вода, запечатайте с капаци и завийте, докато изстине.
- Свършен!
Компот от ягоди и череши за зимата
Сочни, ароматни ягоди се комбинират с черешови плодове, така че е препоръчително да ги комбинирате в асорти от компоти. Напитката ще побере 3 килограма череши и само 500 грама ягода... Сиропът ще използва не само 4 чаши захар, но и 3 чаени лъжички лимонена киселина. За специални ценители на финия вкус можете да добавите клонче мента или лист маточина.
Подготовка:
- Разглежданият компот от череши със семена за зимата не предвижда да се отървете от сърцевината си, така че плодовете просто трябва да бъдат добре измити. Изплакнете добре ягодите, като ги държите във вода за няколко десетки минути. Листата не могат да бъдат премахнати.
- Потопете готовите плодове в буркан, отгоре сложете листа от мента. Залейте асортимента (1 литър) с вряла вода и изчакайте 15 минути.
- От изцедената ароматна вода сварете сироп, състоящ се от захар и лимонена киселина. Изсипете го в буркан с реколта от плодове и горски плодове. Запушете незабавно със стерилни капаци, обърнете и увийте на топло.
- Приятен апетит!
Една проста рецепта за компот от череши за зимата също може да бъде допълнена с лимон или портокал. За да направите това, освен черешовите плодове, трябва да приготвите цитрусови плодове, като ги нарежете заедно с кората на парчета от всякаква форма. Комбинирайте съставките в буркан, изсипете сиропа и изпратете за стерилизация. Продължителността на тази процедура зависи от обема на бурканите. Стандартните 3-литрови буркани, които най-често се използват за съхранение на компот, изискват 20 минути гореща топлинна обработка. Вкусни и правилни компотни препарати за зимата!