Компот от боровинки: витамини в буркан

Невероятен цвят, сладък аромат с тръпчиви нотки и безценни ползи - всичко това е за компот от боровинки. Малките плодове се използват все по-често не само на рафтовете с лекарства, но и в готвенето и консервирането.

Сезонът на лятната реколта приключва много бързо, затова ревностните домакини бързат да приготвят боровинки за бъдеща употреба, за да поглезят семейството си с витамини. В края на краищата синьото зрънце съдържа цял набор от хранителни вещества, като магнезий, фосфор, желязо, калий и други. Боровинките се препоръчват за лечение на чревни разстройства, те помагат за възстановяване на зрението, а също така имат противовъзпалителен ефект по време на настинки.

Компотните заготовки ви позволяват да запазите максимум витамин, тъй като плодовете са подложени на по-кратка термична обработка. Процесът на готвене не отнема много време, а рецепти за компот от боровинки за зимата могат да бъдат избрани за всеки вкус - както със, така и без стерилизация.

За да не стане компотът мътен, по-добре е да изберете зрели, но плътни плодове, които не се разпадат по време на обработката.

Преди употреба боровинките трябва да бъдат сортирани, сортирани смачкани, развалени и спукани плодове и след това изплакнати добре в няколко води или под чешма. За да стъклите излишната вода, поставете я в сито или гевгир и оставете да престои 10 минути.

Сортирането на боровинките е най-добре да се извършва с ръкавици, тъй като сокът бързо и трайно се абсорбира в кожата на ръцете.

Двойно наливаща се напитка от боровинки

Тази проста рецепта за компот от боровинки за зимата ще бъде усвоена дори от начинаещи в консервирането. Тъй като детайлът няма да бъде стерилизиран, най-добре е да използвате по-големи контейнери, като 3-литрова бутилка. Те задържат топлината по-дълго и плодовете ще имат време да се затоплят добре по време на първото изливане.

Стъклените съдове трябва да се стерилизират или да се държат над пара. Поставете плодовете веднага, без да чакате бурканите да се охладят.

За да приготвите две трилитрови бутилки компот:

1. Разпределете равномерно 1,5 кг измити боровинки в буркани.
2. Във всяка бутилка налейте 500 г захар.
3. Изсипете плодовете с вряща вода (за една кутия са ви необходими около 2,5 литра), покрийте и оставете да се запари за 15 минути.
4. Внимателно изцедете водата в обща тенджера и я оставете да заври.
5. Изсипете готовия сироп в бурканите и ги затворете веднага.
6. Увийте компота в топло одеяло и оставете за една нощ.

Стерилизиран компот от боровинки

За приготвянето на напитка са подходящи литрови буркани, които предварително се измиват добре. Самият компот се приготвя, както следва:

1. Подредете 1 кг чисти сухи боровинки в контейнери, като ги напълнете до половината.
2. За да определите колко вода е необходима за сиропа, изсипете плодовете в буркан със студена вода и след това го отцедете и измерете обема.
3. За да направите сироп: изсипете полученото количество вода в тенджера, оставете да заври и добавете захар в размер на 350 g за всеки литър течност. Вари се 5 минути, за да се разтвори напълно захарта.
4. Залейте боровинките с врящ сироп и покрийте бурканите с капаци.
5. Поставете сгъната на няколко слоя кърпа или тензух на дъното на голяма тенджера или леген. Поставете отгоре за зимата контейнери с компот от боровинки.
6. Стерилизирайте за 20 минути, след това навийте и увийте.

Компот от ябълки и боровинки

Компотът от боровинки с ябълки е много вкусен.Антоновката ще придаде лека киселинност на напитката; за по-сладка напитка трябва да изберете некисели сортове ябълки. Има няколко опции за зашиване ябълков компот и боровинки. При някои напитката се стерилизира, при други се вари като обикновен компот в тенджера и след това се консервира.

Най-лесният и бърз начин за приготвяне на компот е както следва:

1. Изплакнете половин килограм боровинки и подсушете малко.
2. Обелете половин килограм ябълки и нарежете на филийки заедно с кората.
3. Поставете плодове и плодове на слоеве в буркани и залейте с вряла вода. Оставете да престои не повече от 10 минути.
4. Изцедете водата в тенджера и добавете захар в размер на 1 супена лъжица. за всеки литър течност. Сварете сиропа.
5. Налейте горещ сироп в буркани, навийте и завийте.

Ако за компота са използвани кисели ябълки, трябва да сложите повече захар (1,5 супени лъжици).

Боровинка-касис асорти

Като алтернатива можете да направите компот от боровинки и касис... Градинското зрънце е малко по-сладко от боровинките и без тръпчив вкус, което ще направи напитката по-сладка и по-сладка. Съставките са посочени в 1 трилитрова кутия.

Така че касисът не се "губи" на фона на тъмни боровинки, можете да вземете бели и червени сортове.

Обелете и измийте боровинките и касиса. Поставете в бутилка, пълнете около about пълна. Можете да вземете 1 супена лъжица. плодове, а за по-богат вкус сложете още малко.

Изсипете 2,5 литра вода в тенджера, оставете да заври и изсипете 1,5-2 с.л. захар (в зависимост от броя на плодовете). Варете сиропа 5 минути.

Напълнете буркан с врящ сироп. Корк и увийте добре. Когато компотът изстине напълно, занесете го в избата за съхранение.

Напитките от боровинки са уникални по вкус и ползи за здравето. Компотът от боровинки е особено полезен за дете - през студената зима той ще предпазва от настинки и ще поддържа все още крехкия детски имунитет. Дори възрастните не нараняват, за да попълнят запасите от витамини в организма. Пригответе здравословна консерва, насладете се и - не се разболявайте!