Лесно като обстрелването на круши: китайски компот за зимата

Пълният набор от витамини може да се получи чрез консервиране на китайски компот за зимата. Чрез обработката на малки ябълки напитката придобива уникален аромат и кисел вкус. Сладко и конфитюр също се правят от сорта "Китайка". Често този вид плодове се консервират цели със запазени опашки.

Мини ябълките са достатъчно здравословни. Освен 80% от водното съдържание, те съдържат витамини А, В1, С, РР и други. Ябълковата, лимонената и винената киселини ви позволяват да съхранявате плодове за дълго време в плътно консервиран съд. Също така, тези естествени киселини предотвратяват ферментационните процеси в червата, облекчават подуването и метеоризма. Въвеждайки компот от китайски ябълки в диетата, гарантирано ще избегнете настинки и грип и ще предотвратите заболявания на щитовидната жлеза и пикочно-половата система. Ябълков плод препоръчва се на пациенти със захарен диабет, тъй като те регулират кръвната захар. Китайските ястия стимулират мозъка и паметта, прочистват кръвта и стабилизират кръвното налягане, укрепват зъбния емайл и много други. Не забравяйте да опитате да запазите китайски ябълки поне веднъж.

Прочетете и статията в темата: сладко от ябълки - проста рецепта!

Китайски компот без добавки

Паунд ябълки ще отидат за китайски компот за зимата без стерилизация. Ще се съхранява в 2,5 литра вода, преварена с 1,5 чаши захар.

Подготовка:

1. Измийте ябълките. Дръжките не трябва да се режат в корена.
2. Поставете плодовете в стерилизиран буркан за 1/3 от обема му.
3. Кипнете вода в чайник и я изсипете в буркан. Похлупете обикновен китайски компот от ябълки свободно и изчакайте 10 минути.
4. Изсипете захар в тенджера и отцедете ароматната вода там от консервите.
5. Сварете сиропа и го изсипете обратно в буркана. Този път го запечатайте с капак. Няма нужда да се обръщате и увивате.

Когато за първи път изливате кутии с вряща вода, налейте вода бавно, на тънка струйка, така че да не падне върху студените стени на съда, за да се избегнат пукнатини на стъклото.

Китайски и къпинов компот

Една проста рецепта за китайски компот за зимата с плодове от арония показва колко лесно е да се приготви такава напитка. За кутия от 3 литра трябва да приготвите 400-500 грама мини ябълки и къпина ще отидат само шепа. Сладките ще добавят 3 чаши захар на буркан. Благодарение на въвеждането на това зрънце, компотът придобива богат тъмночервен оттенък.

Подготовка:

1. Издърпайте дръжките от чисти измити ябълки. Тези, които искат да запазят оригиналния външен вид на китайските жени, опашки могат да бъдат оставени, тяхното присъствие няма да повлияе на съхранението.
2. Измийте черния плод под течаща вода и се отървете от зеленината и дръжките.
3. Поставете чистите компоненти в стерилен буркан.
4. Залейте с вряла вода и оставете бъдещия компот от китайски ябълки за 15 минути, покривайки с капак.
5. Изцедете наситената ярка вода в тенджера през найлонов капак с дупки.
6. Изсипете захар в отцедената вода и кипете. След това изсипете врящия сироп върху буркана със съставките и затегнете плътно капака. Не завивайте в плътно бельо и не го обръщайте с главата надолу. Просто го оставете да се охлади и го сложете в килера.

Преди прием, разредете с преварена вода, поради прекалено концентрирания вкус.

Няколко съвета за приготвяне на китайски компот:

1. Мини-плодовете трябва да се избират с еластична пулпа, без вдлъбнатини, пукнатини и изгнили участъци.Ако има такива, те трябва да бъдат изрязани, в противен случай разпоредбите ще отпаднат.
2. Ябълките са склонни да потъмняват бързо, ако от тях се изрежат ненужни области. За запазване на цвета те могат да се държат в леко кисела вода. Кисела смес се получава чрез разтваряне на 3 грама лимонена киселина в литър вода. Същият ефект се постига чрез използване на солена вода, която се получава чрез разтваряне на половин голяма лъжица сол в литър вода. Само след солената течност, ябълките ще трябва да се изплакнат с течаща вода, преди да ги изпратите в буркана.
3. Препоръчително е плодовете от сорта "Kitayka" да се подлагат на процедурата за бланширане (попарване с вряща вода), така че по време на съхранението да не изплуват в контейнера и да не загубят естетическия си вид. След бланширане не може да се излива вода, но на негова основа може да се приготви сироп.
4. Наситеността на цвета и концентрацията на вкуса зависи от количеството компоненти, поставени в буркана. Китайски компот за зимата със силен вкус обикновено се случва, ако контейнерът се напълни със съставки от половината или повече.
5. Ако ще правите асортимент от плодове с китайски ябълки, трябва да запомните, че избраните от вас плодове с голяма кост не могат да се съхраняват повече от една година. За планирано дългосрочно съхранение е по-добре да премахнете семената дори от ябълките.

Когато консервирате китайски компот за зимата, по-добре е да следвате всички съвети и етапи на приготвяне, за да избегнете разграждането на храната и отравянията.