Вкусни и здравословни рецепти за компот от дрян за зимата
Ако все още има хора по света, които никога не са опитвали компот от корнел, те са загубили много. В края на краищата тази напитка има не само красив цвят и необичаен кисело-кисел вкус, тя е витаминна бомба през зимата. Приготвеният компот от дрян за зимата според предложените по-долу рецепти ще спомогне за повишаване на имунитета за цялото семейство, включително предотвратяване на настинки.
Корнелът съдържа хранителни вещества като витамин С и фитонциди. Той насърчава елиминирането на токсините, повишава хемоглобина, премахва киселини и има положителен ефект върху стомаха с повишена киселинност. Корнелът е полезен при анемия, диабет, а също така действа като тонизиращо и антипиретично средство. Ето защо не пречи да имате в книгата на вашия господар няколко рецепти за компот от дрян за зимата. Особеността на компота от дрян е, че веднага след заваряването той е почти безцветен. Това не бива да тревожи. Ще минат 2-3 дни, компотът ще се влее и ще придобие красив цвят. И още един нюанс е как да се готви компот от дрян - разбира се, с кост. Дори само защото разделянето му не е лесна задача. Освен това ще добави допълнителен вкус към детайла.
Консервираният компот от дрян с камък се съхранява не повече от една година.
Рецепта за компот от дрян по метода на тройно пълнене
Консервирането на компот от дрян за зимата без стерилизация е подобно на валцуването на краставици.
Съставки на бутилка от 3 литра:
- дрянови плодове - 2 чаши;
- захар - 1 чаша;
- вода - около 2,5-5,7 литра.
Технология на готвене:
- Сортирайте дряновите плодове, отстранете клонките и дръжките, изплакнете и отцедете в гевгир или сито.
- Докато плодовете се отцеждат, стерилизирайте кутиите и сварете капаците за заваряване.
- Изсипете дрян в бутилката.
- Изсипете плодовете с вряла вода, покрийте и оставете да се влива в продължение на 20 минути.
- Отцедете вливащата се вода обратно в тенджерата и оставете да заври отново.
- Изсипете плодовете за втори път и го оставете да се запари отново, за 15 минути.
- Изсипете захар в буркана.
- Залейте за трети път с вряща вливаща се вода.
- Навивам.
Компот от дрян, напоен със сироп
Този компот се различава по това, че захарта не се изсипва в буркан, а от него се приготвя сироп. Трябва да се отбележи, че компотът ще се окаже доста сладък. За тези, които предпочитат по-сладки напитки, се препоръчва да се разреждат с вода на вкус, преди да се пие компотът.
Състав за пет 3-литрови кутии:
- дрянови плодове - 2 кг;
- захар - 3 кг;
- вода - 15 литра.
Технология на готвене:
- Изберете зрели дрянови плодове, но не презрели, тъй като те бързо се пукат по време на готвене и развалят външния вид на компота, придавайки му облачен цвят. Залейте ги за половин час със студена вода, за да се "подкиселят". След това изплакнете в гевгир под кран и отцедете.
- Разделете на банки до ¼ от техния обем. Човек може да отнеме около 400 г дрян.
- Налейте вода в голяма тенджера (за пет кутии наведнъж) и оставете да заври. Постепенно залейте плодовете в бурканчета с вряща вода и оставете да престоят 15 минути.
- Изсипете водата обратно в тенджерата през специален капак с дупки.
- Добавете захар към водата (една бутилка ще отнеме около 3 чаши) и сварете сиропа. За да направите това, трябва да кипнете вода на слаб огън, докато захарта се разтопи (около 5 минути).
- Изсипете плодовете за втори път с горещ сироп, без да добавяте 2 см в горната част на буркана.
- Навийте на руло, покрийте с топло одеяло и оставете да се охлади.
Стерилизиран компот от дрян
Разбира се, ще отнеме малко повече време, за да се навие компотът от корнеол за зимата чрез стерилизация. Но този метод е подходящ за домакини, които нямат възможност да съхраняват шевовете в мазето. А стерилизираният компот ще стои безпроблемно на мецанина в апартамента през цялата зима (ако не се пие по-рано).
Състав за една бутилка от 3 литра:
- дрянови плодове - 2-3 чаши;
- захар - 1 чаша;
- вода - за пълнене на буркана до ръба.
Технология на готвене:
- Подредете плодовете и изплакнете. Оставете излишната вода да се отцеди.
- Изсипете дряна в буркан, добавете захар отгоре и го залейте с вряла вода.
- Поставете 3-4 слоя тензух на дъното на голяма тенджера или кофа (ще бъде още по-удобно и е необходимо по-малко вода). Поставете буркан с компот отгоре, налейте топла вода, докато височината на буркана е около 2/3. Стерилизирайте 15 минути
- Навивам.
Бърза рецепта за компот от дрян за зимата
Друга рецепта за приготвяне на компот от дрян, без да го стерилизирате. Този метод е добър вече, защото принадлежи към поредицата "прибързано". Това обаче не се отразява на качеството му. Благодарение на лимонената киселина, която предотвратява появата и развитието на вредни бактерии, компотът може да се съхранява добре при стайна температура.
Състав:
- захар - 300 г:
- вода - 2,8 л;
- дрян - 350 г;
- лимонена киселина - една трета от чаена лъжичка.
Технология на готвене:
- Подредете и измийте дряновите плодове. Незрелият дрян не трябва да се използва за компот; по-добре е да го изберете и да го увиете в хартиени торби. Торбите могат да се оставят на перваза на прозореца, където дрянът ще узрее след няколко дни.
- Изсипете плодове в предварително стерилизиран 3-литров съд.
- Добавете захар и лимонена киселина.
- Оставете водата да заври, оставете да ври 5 минути и залейте буркана с плодове.
- Навийте на руло, обърнете, увийте добре и оставете да се охлади напълно.
Сладко-кисел ароматен компот от дрян и круши
Ако на някой му се струва, че в компота от дрян няма достатъчно сладост, трябва да опитате да добавите към него сладък плод, например круша. И вкусът ще се промени като круша леко ще скрие киселинността на дряна и ароматът ще стане много по-богат. Между другото, както дрянът, така и крушите са чудесни за „лека закуска“!
Ако попаднете на твърди круши, те се потапят във вряща вода за 2 минути, за да омекнат. Основното нещо е да не преекспонирате плодовете, в противен случай те ще се разпаднат в процеса на приготвяне на компот.
Съставки за 3 буркана:
- дрян - 500 г;
- голяма круша - 3 бр .;
- захар - 1 чаша;
- вода - 2,5 литра.
Технология на готвене:
- Измийте дряна, изрежете сърцевината на крушите, нарежете на 4 части.
- Стерилизирайте банките.
- Изсипете дрян в буркан, сложете круши и покрийте със захар.
- Залейте буркана с вряща вода до половината от обема, покрийте и оставете да престои 20 минути.
- Докато приготвянето на компота се влива, изсипете втората порция вода в тигана, за да напълните напълно буркана. След като ври няколко минути, добавете вода в буркана.
- Навийте на руло, обърнете компота с главата надолу, покрийте с нещо топло и оставете да се охлади.
Бих искал да се надявам, че след като прочета тази статия, дрянът ще има повече фенове. Те започнаха да използват киселото зрънце за ядене отдавна; дрянът има много положителни отзиви в народната медицина. Както бе споменато по-горе, дрянът е просто незаменим за имунитет. Следователно, всяка килера трябва да има поне няколко буркана с витаминен компот. Пийте компот от дрян през зимата, наслаждавайте се и бъдете здрави!