Малинов компот за зимата: вкусен и здравословен
Децата особено обичат ароматните малини, а възрастните също се наслаждават на сладко от малини с удоволствие. Един от начините за събиране на летни плодове е също навиването на компот от малини за зимата. Тъй като компотът е подложен на по-малко продължителна топлинна обработка, този метод ви позволява да запазите максимум витамини. В крайна сметка малините са не само вкусни, но и много полезни. Той попълва запасите от витамин С и е особено полезен при настинки и грип, тъй като облекчава общите симптоми, понижава телесната температура и подобрява благосъстоянието.
Рецепти за компоти от малини за зимата са по силите на дори неопитни домакини. Процесът на приготвяне на напитка е съвсем прост и не отнема много време.
Преди да сложите плодовете в буркани, те трябва да бъдат почистени от опашките и измити. За да направите това, внимателно поставете малините в сито и ги поставете няколко пъти в купа с вода и след това оставете излишната течност да се отцеди.
За да се отървете от малиновата грешка, потопете плодовете в подсолена вода за 10 минути преди изплакване и след това изплакнете добре.
Бърза малинова напитка
Във всяка бутилка налейте 1 чаена лъжичка лимонена киселина.
След това направете сироп за изливане:
- Изсипете 600 г гранулирана захар в 6 литра вода;
- ври 5 минути.
Напълнете бурканите със сироп и затворете малиновия компот за зимата.
Малинов компот чрез двойно пълнене
За приготвянето на три кутии напитка с обем 2 литра са необходими 600 g малини (на базата на 200 g на кутия). Може да се направи веднага в големи контейнери и да се раздели по равно на две трилитрови бутилки.
Банките трябва предварително да бъдат стерилизирани.
Подредете чисти плодове в контейнери, залейте с вряла вода (около 6 литра) и оставете за 5 минути. След това внимателно изсипете течността в голяма тенджера, оставяйки малко в малините - по този начин тя няма да загуби форма.
Добавете 0,6 кг гранулирана захар към водата. За да направите компота по-малко сладък, можете да сложите 100 г по-малко. Докато разбърквате, оставете захарта да се разтвори напълно.
Изсипете кипящия сироп върху плодовете и навийте на руло.
Стерилизиран малинов компот с пудра захар
Тази напитка ще отнеме малко повече време и ще бъде много концентрирана. Това обаче са неговите "плюсове" - като отворите един литър буркан с концентрат през зимата, можете да направите поне 3 литра вкусен компот от него. Този метод на консервиране е особено подходящ за градските жители, които нямат собствено мазе.
И така, сложете 3 кг набрани и измити плодове в купа на слоеве, поръсвайки с пудра захар. Общо ще ви трябват около 800 g прах. Оставете поръсените малини една нощ да извлекат сок.
Захар на прах можете да направите сами, като мелите захар в блендер със специални приставки.
На сутринта внимателно изберете плодовете с решетъчна лъжица, подредете ги еднакво в бурканите и изсипете малиновия сироп, останал в купата.
Поставете буркани с приготвянето на компот от малини за зимата в голям леген, като предварително сте сложили стара кърпа на дъното. Стерилизирайте за не повече от 10 минути, навийте и увийте.
Малиново-ябълков компот
За да разнообразите вкуса, когато консервирате напитката, можете да добавите други плодове и плодове към нея. И така, в компот от малини и ябълки, плодове с киселина перфектно ще допълнят вкуса и ще му придадат индивидуалност, а узрелите плодове ще създадат красива сянка.
Особеността на тази напитка е, че се приготвя в тенджера и след това се навива на руло. За да предотвратите подуването на капака по време на съхранение, добавете лимон.
Получава се много оригинална напитка с добавяне на червено сухо вино (100 g на общо количество течност). В случай на използването му от деца обаче е по-добре да пропуснете този момент.
Поетапно приготвяне на 3 литра компот:
- Ситно нарязани, обелени от ябълкови семки в количество от 200гр. Поставете ги в малка тенджера и добавете 1 с.л. вода. След като водата заври, задушете плодовете, докато омекнат (10 минути).
- В отделна купа смесете 200 г малини и 1 с.л. Сахара. Задушете го малко, докато сокът изпъкне.
- Нарежете кората от половината лимон и изцедете сока.
- Комбинирайте малини, ябълки, сок и кора. Налейте вода (2,5 л), оставете да заври.
- Изсипете компота в бутилка и навийте на руло.
Компот от касис и малина
Напитка, направена от два вида плодове - малини и касис, е много богата на цвят и специална на вкус.
За да направите компота по-сладък, използвайте червено френско грозде. За красив цвят вземете черни плодове.
За да навиете 3 литра малинов компот и касис:
- Поставете 300 г малини в гевгир и потопете няколко пъти в купа с вода;
- Изплакнете 250 г френско грозде под течаща вода, като предварително сте отрязали опашките;
- изсипете чисти плодове в буркан и добавете 150 г захар;
- изсипете 2,5 литра вряла вода в буркан и незабавно навийте;
- увийте компота и оставете да се охлади напълно.
Когато използвате червено френско грозде, количеството захар трябва да бъде увеличено до 200 g, в противен случай напитката леко ще вкисне.
Малина портокалова напитка
Доста необичайна комбинация от традиционни плодове от компот и екзотични плодове ще ви позволи да получите вкусна освежаваща напитка с цитрусови нотки.
За 4 литра компот от малини и портокали за зимата ще ви трябват:
- 600 г плодове;
- 600 g гранулирана захар;
- 1 голям сладък портокал.
Изплакнете малините и подсушете леко.
Залейте портокала с вряща вода и разделете на 4 части, всяка отрязана произволно.
Препоръка! За 1 литър течност сложете ¼ портокал.
Стерилизирайте бурканите и сложете в тях малините и портокала.
Изсипете съставките с вряща вода и покрийте с капаци. Изчакайте бурканите да се охладят, за да можете да ги вземете с голи ръце.
Когато чашата се охлади, отцедете настоящата течност в тенджера и пригответе на нейна основа сироп с добавка на захар.
Налейте горещ сироп и навийте на руло.
Малинов компот за зимата не само ще утоли жаждата ви, но и ще помогне в борбата с недостига на витамини. При подготовката можете да свържете въображението и да комбинирате малини не само с касис, ябълки и портокали, но и с други плодове. Това няма да развали вкуса на напитката, а точно обратното - ще й придаде индивидуалност. Основното нещо е да се консервира с резерв, защото вкусните компоти са склонни да свършват бързо. Приятен апетит!