Консервиране на компот от череши за зимата

Отлична напитка за празнични ястия ще бъде компотът от череши за зимата. Напитка, приготвена със собствените си ръце у дома, ще ви зарадва с ненадминатия си резултат. От него ще можете да извлечете цялата гама полезни вещества, тъй като полученият черешов нектар ще бъде без консерванти и всякакви други вредни добавки. Този натурален продукт ще запълни тялото ви с основни витамини и минерали, които са толкова необходими през зимата.

Прочетете също статията: сладко от череши без костилки!

Положителни качества на черешите

Витамините, ябълчната, лимонената, елаговата киселини, открити в черешите, имат благоприятен ефект върху организма. Полезна е не само плътта на черешата, но и нейните листа и дори стволът на дървото. Гумата от кората се преработва в лекарства за лечение на стомаха и червата. В народната медицина черешите са се прочули като антипиретично средство. Черешовият сок с голямо количество витамин С, укрепва имунната система, има противовъзпалителни свойства. Затова определено трябва да приготвите прост компот от череши за зимата или да вземете сок от него за последваща ежедневна употреба. Микроелементите желязо, магнезий, мед действат специфично върху хемопоетичната система. Също така плодовете е препоръчително да се използват при болки в гърлото, стомаха и червата.

Не се препоръчва да ядат череши за хора с висока киселинност в стомаха.

Затваряне на компота у дома

За тези, които желаят да направят свой собствен компот от череши за зимата, по-долу е дадена проста рецепта за тази напитка. Компотът може да се консервира по два начина: със стерилизация и без стерилизация. Независимо кой метод сте избрали, това няма да повлияе на качеството на съхранението. Опцията със стерилизация на консерви с череши осигурява допълнително време за тази процедура. Продължителността на топлинната обработка зависи от обема на стъклените съдове: 1 литров буркан ще отнеме 10 минути, 1,5 литров буркан - 15 минути, а 3 литров буркан изисква 20-25 минути стерилизация. Времето, прекарано за стерилизация, замества времето, спестено при варене на захарния сироп в тенджера. Изборът е ваш, но като цяло запазването на череши, използвайки и двата метода, отнема до един час.

Съвременните методи за консервиране предлагат друга възможност за варене на компот от череши за зимата в мултикукър или сок. Това значително ще намали сложността на процеса на консервиране.

Компот от череши за зимата в бавен котлон

Измийте черешите съвестно, премахнете всички зелени. Ако желаете, можете да премахнете костите с машина без костилки.

Изсипете плодове в купа на мултикукър и ги покрийте със захар. След това налейте студена вода. Изберете режим "Гасене" и задайте времето - 1 час.

Стерилизирайте буркани с капаци. Процесът на стерилизация може да се извърши с помощта на чайник, фурна, микровълнова печка или тенджера.

Изсипете сварения компот в подготвения контейнер и веднага затегнете капаците. Завийте в топло и оставете настрана, докато се охлади.

Вкусна сладко-кисела напитка е готова!

Съставките включват мента, мед и лимон.

Компот от череши за зимата без стерилизация

Изберете зрял череши, гнило изхвърляне. Измийте в течаща вода, не отстранявайте семената. По-добре е да измиете черешите, като ги поставите в сито. Тук ще бъдете сигурни, че всички замърсявания и вредни вещества ще бъдат отмити.

Измийте кутиите със сода и стерилизирайте.

Напълнете контейнера с череши 1/3 от обема. Пълнотата на буркана зависи от това колко искате да получите концентрираната напитка.

Доведете вода от чешмата до кипене и я изсипете в буркан, покрийте врата с капак и оставете за 10 минути.

Отцедете ароматизираната вода без череши обратно в тенджерата, добавете 300 грама захар, ако бурканът е 3 литра. Сварете сместа.

Изсипете врящ сироп върху бурканите и навийте капаците. Увийте за един ден.

На следващия ден компотът от череши с костилки е готов.

1/3 от консервата ще даде приятен сладко-кисел вкус с лек червен оттенък, половин консерва череши ще осигури богата ароматна напитка, а 2/3 от плодовете за целия обем на контейнера ще наситят компота с тъмночервен цвят.

Компот от череши за зимата със стерилизация

Отстранете дръжките от черешите и изплакнете. Напълнете стерилизирани буркани с горски плодове до горе.

Направете сироп: 400 грама захар в 1 литър вода. Напълнете буркани с череши със студен разтвор.

Напълнете тенджера с вода и поставете в нея бъдещата храна за стерилизация. Стерилизирайте за 10-15 минути (в зависимост от обема им) при температура на водата 85 градуса.

В края на предишната процедура извадете бурканите, навийте капаците и оставете настрана, докато се охладят.

Компотът от череши е готов за зимата!

Компотът от черешови костилки трябва да се съхранява не повече от 3 години.

Компот от череши без кости за зимата със стерилизация

Измийте плодовете, отстранете дръжките и семената.

Поставете черешите в горната част на буркана или 2/3 от обема.

Сварете сиропа, състоящ се от 400 грама захар и 1 литър вода.

Изсипете черешите с горещ захарен разтвор и ги изпратете на процедурата за стерилизация, която продължава най-малко 10 минути. Водата в саксията трябва да достига до раменете на консервите, в противен случай този процес ще бъде безсмислен.

Концентрираният компот от череши е готов!

Изброените описания стъпка по стъпка със снимки на това как да се готви компот от череши за зимата доста точно очертават процеса на консервиране. Но компотът от череши може да се готви с добавяне на други съставки: ягоди, касис, ябълки, малини.

Прочетете и статията в темата: компот от череши за зимата!

Етапите на приготвяне на компот ще бъдат подобни, но тук количеството захар ще трябва да варира според вкуса. Между другото, компотът от череши за зимата е затворен по същите рецепти.

Има моменти, когато пропускате времето на реколтата от череши и желанието да се насладите на компот от това зрънце не напуска. В такива случаи можете да закупите замразени плодове от хранителни магазини. Точките за приготвяне на компот от замразени череши за зимата остават същите, просто на преден план излиза размразяването на плодове с помощта на микровълнова фурна или постепенно при стайна температура.