Пушилня за риби: направете го сами
Вкусните и ароматни пушени риби ще оставят малко хора безразлични, ще допълнят идеално всяко лакомство, ще му придадат жар и ще предизвикат повишен апетит. Но изобщо не е необходимо да го купувате в магазина, той може лесно да се приготви сам, а това ще изисква пушилня за риба. Това устройство може да бъде направено независимо, най-важното е да се проучат дизайнерските характеристики.
По тази тема:чертежи и размери на пушилка със студено опушване!
Пушач на студено пушена риба
За да се направи устройството, е необходим минимален набор от материали:
- широка втулка от плътен полиетиленов материал;
- стълбове с височина около един и половина метра в размер на 4 броя;
- метална тел, тя ще действа като напречна греда за окачване на рибата.
И така, как да направите рибен пушач със собствените си ръце? Устройството се произвежда на няколко етапа:
- Първо трябва да намерите подходящо парче земя с равна повърхност. Ще има достатъчно земя с площ от 1 кв. метър.
- По стълбовете трябва да се изчукат по периметъра, който трябва да се намира в ъглите. В резултат на това те трябва да създадат квадрат.
- В пространството между пръчките е необходимо да издърпате жицата, рибата ще бъде окачена върху нея. При окачване на труповете се препоръчва да се поставят на достатъчно разстояние, така че да не се допират.
- Отдолу се поставя контейнер, в който има горещи въглища, отгоре се поставя прясна трева. Това ще създаде дебел дим.
- Цялата конструкция е затегната отгоре с полиетиленова втулка. Трябва да бъде зашит предварително в горната част, а долните му ръбове са здраво притиснати към земята.
Пушилнята за риба през първия ден може да престои 3 часа; в процеса ще трябва да добавите прясна трева. След това се препоръчва да махнете ръкава и да проветрите устройството добре. На следващия ден пушенето може да се повтори отново.
Пушилня от кофа
Пушачът на горещо пушена риба ви позволява да приготвите вкусно лакомство за кратък период. Може да се направи у дома от обикновена метална кофа, няма да отнеме много време и усилия.
За да направите това, просто следвайте тези стъпки:
- препоръчително е да поставите кофата на огъня;
- след това в него се изсипват стърготини или дървени стърготини дървени стърготини за пушене;
- струва си предварително да се подготви метална решетка, върху нея се поставят рибни трупове;
- след появата на дим от дървесен чипс, струва си да инсталирате скара с риба на повърхността на кофата;
- след около 30-40 минути пушените и ароматни риби ще бъдат готови и могат да бъдат извадени от решетката.
От хладилника
Мнозина имат стар хладилник от съветска епоха някъде в плевня или в къща в страната. От него може да се направи пушилня, докато той ще се окаже доста удобен и просторен.
Smokehouse от хладилника за риба със собствените си ръце е лесно да се направи, за това трябва да преминете през няколко етапа:
- трябва ви само тяло, изработено от метална основа, но цялото пълнене трябва да бъде напълно премахнато;
- в горната част на хладилната рамка е необходимо да се направи малък отвор, той ще се използва за комина;
- във вътрешната област към всяка част са прикрепени три надлъжни ъгъла;
- разстоянието между двете горни трябва да съответства на дължината на рибните трупове, които ще се пушат;
- за окачване на риба по горните ъгли се поставят решетки с куки;
- на долните ъгли е монтиран палет, в който ще се натрупват мазнини, стопени от труповете.
Функционирането на пушилнята от хладилника може да се осъществи с помощта на електрическа печка. Устройството е инсталирано в областта на дъното на корпуса, то е покрито с палет с дървени стърготини или чипове. На вратата е желателно наличието на плътна магнитна лента; тя ще осигури плътно затваряне на конструкцията.
Пушилня от бъчва
Пушачът на риба, който е направен от обикновена метална цев, се счита за добър и удобен. Той ще може да служи доста дълго време и труповете в него винаги ще се окажат ароматни и сочни.
Всъщност пушачът на риба е индустриален и оборудването, направено от метална цев, практически не се различава. За домашно производство можете да използвате неподходящ за използване дизайн, например с изгнило дъно. Може внимателно да се отстрани на ръка.
Процесът на направа на пушилня изглежда така:
- Вътрешността на цевта трябва да бъде оборудвана с пръти и решетки. Тези елементи са инсталирани на две нива. Всичко това се изисква за висящи трупове на риба.
- Първо, трябва да изградите огнище от тухли или камъни.
- Конструкцията е инсталирана на огнището.
- Огънят се запалва и се извършва процесът на горещо пушене.
- Ако планирате да създадете оборудване за студено пушене, тогава за това трябва да създадете малка отделна печка и комин в цевта.
Пушилня за готвене на вкусни и ароматни риби у дома може да бъде направена от абсолютно всякакви импровизирани предмети. Може да се изгради и от газова бутилка, листове от неръждаема стомана, стара цев и барбекю, тухли. Въпреки простотата на дизайна, резултатът си струва парите и пушенето на практика не се различава от индустриалното.