Научете се да готвите скариди в кремообразен сос в домашната си кухня
Изобилието от морски дарове на рафтовете на магазините позволява на готвачите да създават нови ястия. Например, скаридите в кремообразен сос имат отличен вкус и уникален аромат. Този деликатес често се сервира в ресторанти от висок клас. Умелите домакини обаче успешно приготвят ястието в домашната кухня. Има много различни рецепти, достъпни за простосмъртните. Нека да разгледаме най-популярните варианти за това шикозно ястие.
Пържени скариди в кремообразен сос и чесън
За да приготвите фирмено ястие, са ви необходими следните съставки:
- скариди;
- чесън;
- сметана;
- магданоз;
- слънчоглед и масло;
- сол;
- пипер.
Когато всички съставки са под ръка, първата стъпка е да размразите скаридите по естествен начин. Няколко часа преди готвене продуктът се поставя в дълбока купа, така че излишната течност да изчезне.
След това преминете към почистване. Черупката, главата и опашката се отстраняват.
Някои видове скариди имат чревна вена. Трябва да се премахне. В противен случай ястието ще има горчив вкус.
Следващата стъпка е направата на соса. Няколко скилидки чесън се смачкват с помощта на плоската страна на ножа. След това те се нарязват на ситно.
Поставете парче масло и 2 супени лъжици слънчогледово олио в тигана. Когато мазнината се загрее, разпределете чесъна. Пържете за около 1 минута. След това добавете скаридите. Разбъркайте старателно и оставете да къкри на умерен огън.
Магданозът се измива под течаща вода. Оставете на работната повърхност да изсъхне. След това нарежете на ситно. Изпратено до тигана. Разбъркайте. Осолени. Ръкавици. След 2 минути добавете тежка сметана. Угаси огъня. Задушете продукта, докато течността придобие плътна консистенция. Пържените скариди в кремообразен сос и чесън се сервират за обяд в дълбоки купички като пълноценно ястие.
Белените скариди са много малки. Следователно в суров вид те се приемат 2 пъти повече от очаквания резултат. Ако имате нужда от 200 g на порция, тогава първоначално се използват 400 g.
Деликатен вкус на морето
През студения сезон домакините се опитват да разнообразят домашното меню. Те приготвят отличен дресинг за гарнитура от морски дарове. Помислете за популярната рецепта за кремообразни скариди.
Продуктът се състои от прости компоненти:
- сметана;
- чесън;
- твърдо сирене;
- няколко клона зеленина;
- скариди;
- растително масло за пържене;
- сол;
- подправка.
Размразените морски дарове се поставят в тенджера. Налейте вода и сложете на огън. Солта се поставя в размер на 1 супена лъжица за 2 литра течност. Варете около 3 минути. С помощта на решетъчна лъжица скаридите се прехвърлят в гевгир или сито. Когато се охладят малко, започват да почистват, премахвайки главата, черупката и опашката.
Чесънът се нарязва на ситно, след което се слага в тиган с горещо растително масло. Задушете няколко минути. Добавят се белените скариди. Разбъркайте. Осолени и подправени с подправки. След 4 минути добавете сметаната.
Твърдото сирене се втрива на едро ренде. Поръсете обилно с врящ сос. Те изнемогват няколко минути. Готвените скариди в сметана с твърдо сирене се поръсват с накълцани билки. Деликатесът се поставя върху чинии или се излива върху паста.
Печем скариди в кремообразен сос във фурната
Не е тайна, че при пържене всяка храна получава повече калории.Не всеки обаче харесва този вид храна. Кулинарни експерти предлагат да приготвят диетични скариди, печени в кремообразен сос.
За бизнеса ви е необходим традиционен набор от продукти:
- чесън;
- сметана;
- скариди;
- сол;
- черен и лют пипер.
Измитите и обелени скариди се опаковат плътно в огнеупорна форма. Нарежете чесъна на ситно. Сгънете в малък контейнер. Поръсете го със сол и два вида черен пипер. Разбъркайте и подправете със сметана.
След това те се изпращат във фурна, предварително загрята до 250 ° C. Печете около 10 минути. Оказва се вкусно диетично ястие. Варен ориз или италианска паста се използва като гарнитура за скариди в кремообразен сос. Сервирайте до масата топли.
Оригинално ястие от скариди и пиле
Това гурме лакомство често се приготвя на тиган с много растителни мазнини. Но има и по-доброкачествен вариант. Скаридите с пиле в кремообразен сос се пекат умело на висока температура.
За ястието се събират уникални съставки:
- пиле;
- скариди;
- сметана;
- червен лук;
- сладка чушка;
- чесън;
- клонка мащерка;
- фъстъчено масло;
- шушулка лют пипер;
- сол.
Цялото пиле се измива под чешмата. Избършете с хартиени кърпи. Нарежете на порции: бутчета, крилца, филета. Натрийте всеки елемент със сол и смлян пипер. Поръсете с листа от мащерка. Сгънете в триизмерен съд за печене.
Поставете контейнера под предварително загрята скара. Пържете, обръщайки няколко пъти, до златисто кафяво.
Звънецът се разрязва наполовина и семената се отстраняват. Пулпата се нарязва на големи парчета. Лютите чушки се нарязват на половин пръстени. Червеният лук и лукът се нарязват равномерно с нож. Поръсете зеленчуците с фъстъчено масло и сметана. Посолено, поръсено с черен пипер. Компонентите се комбинират с пилешко. Пържете под скарата за около 10 минути, като разбърквате от време на време.
След това продуктът се покрива и се пече за 40 минути във фурната. Обелените скариди се добавят 10 минути преди готвене. Готовият деликатес се сервира горещ за вечеря, за да се насладите на хармонията на необичайните вкусове. Отгоре се поръсва с наситнен магданоз или лилав босилек.
Оказва се, че приготвянето на скариди с кремообразен сос изобщо не е трудно. Основното нещо е да намерите правилната рецепта. Научете се да почиствате основния компонент на съда. Следвайте съветите на професионалистите. Тогава не е нужно да ходите в ресторант, за да опитате изискано ястие от морски дарове.