Съвети за избор и използване на царевично масло, като се вземат предвид неговите полезни свойства и противопоказания
Царевичното масло, полезните свойства и противопоказанията на което са добре проучени, се използва в кулинарията и традиционната медицина повече от 100 години. Подобно на повечето други растителни масла, той има висока точка на дим (около 160 °), което оправдава използването му за пържене. Наскоро естествените масла от царевичните зърна започнаха да се продават дори в аптеките. Но все пак обикновените домакини имат много въпроси относно това дали царевичното масло има ползи и вреди, как да приемат различни видове този продукт.
Състав и видове царевично масло
Ако проучите гамата от предлагани царевични масла, тогава могат да се разграничат условни подтипове:
- Рафинирани дезодорирани и недезодорирани.
- Нерафиниран (първо завъртане).
Рафинирана с буквата D маркировка се използва за приготвяне на диетична и детска храна, а с буквата P маркировка се използва за приготвяне на храна в промишлен мащаб.
За ежедневно готвене е подходящо рафинирано дезодорирано царевично масло. А за производството на домашна козметика и използването с цел възстановяване е необходимо да се закупи нерафинирано масло от първата екстракция. Също така, не забравяйте да обърнете внимание на факта, че бутилката е с надпис "Без ГМО".
Разлика между двата основни вида масло
Изучавайки полезните свойства и противопоказанията на царевичното масло, трябва да запомните, че почти всички народни рецепти се основават на нерафиниран продукт. Изхождайки от това, домакините решават „да не пестят пари“ и използват доста скъпо нерафинирано масло за пържене. Това е силно обезкуражено. Факт е, че при нагряване суровият нефт започва да отделя опасни канцерогени. Но рафинираното масло с маркировка "D" е напълно почистено от ненужни примеси и е готово за агресивни термични ефекти.
Можем да кажем, че ползите и вредите от нерафинираното царевично масло напълно зависят от начина, по който се използва. Ако не експериментирате и се опитате да приемате продукта в големи количества, тогава положителни промени в здравето и външния вид могат да бъдат забелязани в рамките на един месец.
Не трябва да забравяме и за противопоказанията под формата на индивидуална поносимост и възможни алергични реакции.
Защо е полезно студено пресованото царевично масло?
Ароматният продукт не само подобрява вкуса на храната, но също така помага за укрепване на здравето. Голямото количество омега-6 мастни киселини в състава е отговорно за укрепването на имунната система и подготовката на организма за борба срещу сезонните вируси. Една супена лъжица масло на ден ще облекчи запека, ще подобри функционирането на стомашно-чревния тракт.Такова естествено лекарство е показано за тези, които страдат от спада на налягането.
По отношение на официалните изследвания учените са доказали, че студено пресованото царевично масло може да се използва за повишаване на "добрите" нива на холестерола. А фитостеролите в маслото (кампестерол, бета-ситостерол и стигмастерол) са отговорни за понижаването на "лошия" холестерол. Не трябва да забравяме, че подобни положителни ефекти са присъщи само на първото пресоване на маслото.
Яденето на големи количества ядливо масло може да има отрицателен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Използването на нерафинирано царевично масло в домашната козметология
Поради наличието на линолова киселина в състава, царевичното масло е отлично за грижа за кожата. Втриването на мазна суспензия активира вътреклетъчния механизъм за регенерация, което води до обновяване на горния слой на кожата. Също така козметолозите препоръчват използването на масло за премахване на грима от кожата, защото то не блокира порите. В резултат на такава проста грижа кожата става гладка и мека. Тези, които използват подобно лекарство постоянно, отбелязват, че кожата започва да "свети" отвътре.
Препоръчително е да използвате царевично масло за грижа за скалпа, косата и веждите.
Втриването на топло (не горещо!) Масло в корените ще помогне за укрепване на косата и възстановяване на естествения й блясък. За да спестите време за правене на многокомпонентни домашни маски, можете да добавите няколко капки към всеки търговски балсам, предназначен за суха коса.
Някои професионални козметични марки (например израелската Christina) предлагат да закупят готова козметика, чиято основна съставка е специално приготвеното царевично масло.
Къде, освен готвене, можете да използвате рафинирано царевично масло?
Полезните свойства и противопоказанията на нерафинирания продукт водят до погрешната идея, че рафинираното масло може да се използва само при готвене. Всъщност рафинираното масло от такова оживено растение е от полза за хората в индустриален мащаб.
Използва се масло:
- в производството на сапун (включително за приготвяне на домашна козметика, която изисква термична обработка);
- като основен компонент на различни инсектициди;
- за производство на лекарства за сърдечни заболявания (включително добре познатия нитроглицерин);
- като основа за биогорива, които не причиняват вреда на околната среда;
- за защита на някои метали от корозия.
Като се вземат предвид всички горепосочени факти, можете да получите доста ясна представа за предимствата и недостатъците на царевичното масло. Само използването на подходящия вид продукт в разумни количества може да донесе осезаеми ползи за здравето. Ако ежедневната употреба на масло не провокира появата на отделни странични ефекти, тогава можете да се опитате да изоставите други (по-евтини и по-често срещани) видове растителни мазнини.