Готвене на пилешко пиле и картофи във фурната

Сред огромното количество печени изделия пайовете с пикантни пълнежи заемат специално място. Kurnik с пиле и картофи покори сърцата на нашите предци и все още не напуска трапезите на истинските гастрономи. Това е брашно с месен пълнеж. Първоначално баницата се правеше с пиле, но с течение на времето такива популярни продукти започнаха да се използват като оригинално допълнение:

• ориз;
• сирене;
• гъби;
• риба.

В резултат ястието зае гордо място на сватбената маса, в ресторантите и в домашната кухня. Kurnik с пиле и картофи се счита за много задоволителен деликатес, тъй като незабавно задоволява чувството на глад и изпълва с енергия в продължение на няколко часа. Въпреки че това ястие е доста сложно, дори начинаещ готвач може да се научи как да го готви. Помислете за подробно ръководство за създаване на кралски пай, както често го наричат ​​в Древна Русия.

Има много аналози на пилешко и картофено пиле, които са популярни в страните от Изтока. Най-често срещаният от тях е самса.

Традиционна торта "Нежност"

Мнозина ще се съгласят, че „ново“ е добре забравено „старо“. Следователно не е изненадващо, че запазените в архивите рецепти оживяват в ръцете на умни готвачи. В резултат ястията на нашите предци се появяват на масите с нотка на модерност. Традиционната стъпка по стъпка рецепта за пилешко пиле с картофи и пиле разкрива тайната на приготвянето на кралската баница.

Списък на необходимите продукти:

• първокачествено пшенично брашно;
• пилешко филе;
• картофи;
• майонеза;
• яйца;
• Газирани напитки;
• сол;
• лук;
• растителна мазнина.

Безопасни стъпки към целта:

1. Първо, готвачите замесват обикновено тесто. За целта разбийте яйцата в купа, докато се появи пяна. Добавят се сода, сол и пшенично брашно. Разбъркайте добре, за да получите кремообразна маса.
2. Следващата стъпка е пълненето. Пилешкото месо се нарязва на малки филийки със същата форма. Средните картофени клубени се настъргват с груба основа. Нарежете лука на ситно, леко задушете в растително масло, докато омекне. Приготвените съставки се поставят в отделен съд, осоляват се и след това се смесват.
3. Топлоустойчивата форма се маже с растително масло. Изсипете тестото на дъното, като се уверите, че нивото му не надвишава половин сантиметър.
4. Върху него разпределете месото, смесено с картофи и лук, на разстояние 1,5 см от стените на формата.
5. След това слоят тесто се излива отново, покривайки пълнежа. Печете около 40 минути в гореща фурна до 200 ° С. Сервира се студено като пълноценно ястие.

В центъра на тортата е препоръчително да направите малка вдлъбнатина, за да добавите течност към пълнежа през нея и да изпарите.

Отлично мезе - пилешко пиле и картофи

Кой от нас не обича да се наслаждава на руски палачинки? И ако са вътре в изискана баница? Нашите предци често са глезили семействата си с такова изискано ястие. Нека се опитаме да разберем технологията на приготвяне на пиле и картофено пиле у дома. Опцията стъпка по стъпка за създаване на ястие се състои от следните действия.

Съставки на Kurnik

Първата стъпка е да се съберат необходимите компоненти, така че да са под ръка:

• пшенично брашно;
• масло;
• пилешки яйца;
• сметана;
• прясно мляко;
• растително масло;
• птиче месо;
• няколко картофа;
• ориз;
• гъби;
• сол;
• подправка;
• зелени.

Процедура за готвене

Етап 1

Първо пригответе пълнежа от месо.Сложете малко масло в тигана. Когато се разтопи, добавете брашно. Леко пържени. Налейте студен бульон или преварена вода. Нарязаното на малки парченца пилешко месо се потапя в сместа. Задушете за около 10 минути.

Стъпка 2

След това преминете към пълнежа с гъби. Прясно Шампиньон накълцайте на половинки, добавете консервирани гъби (по желание) и запържете в гхи. В отделен тиган направете сос за пилешко и го залейте с гъби. Вари се около 15 минути.

Стъпка 3

Оризовата каша се вари в подсолена вода, докато се свари. Към него се добавят нарязани яйца, настъргани картофи, пресни билки и сол. Подправете с масло и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 4

Палачинките са основната съставка. За да приготвите тестото, смилайте яйца с гранулирана захар и сол. Добавя се брашно и след това прясно мляко. В готовия продукт се налива малко растително масло.

За да направите тестото без бучки, първо се прави стръмно и след това се разрежда с мляко.

Стъпка 5

Палачинките със същата форма се пекат.

Стъпка 6

Безквасно тесто се меси. Сол, малко гранулирана захар, сода се разбъркват в затоплено мляко. След това добавете масло и заквасена сметана. Брашното се добавя на малки порции, за да се получи меко тесто.

Стъпка 7

Брашният продукт е разделен на две части. Единият от тях е по-голям от другия. По-малко парче се навива на слой и върху него се разстила слой от няколко палачинки.

Стъпка 8

След това направете слой месен пълнеж с лъжица. Покрийте с палачинки. След това шампиньони. Отново палачинки. Смес от ориз с настъргани картофи се полага под формата на полукълбо, което е скрито под слой палачинки. 

Стъпка 9

Сега разточете втората част от тестото на тънък лист. В него се правят няколко разреза. От остатъците от тестото се правят декорации, които се закрепват върху продукта. Намажете Курник с разбито яйце и печете поне 40 минути.

Ястието се сервира студено.

Почерпка от бутер тесто

Безценна помощ за домакините е готовото тесто от различни видове, което е свободно достъпно в магазините. Особено разумно е да го използвате, когато трябва бързо да приготвите любимото си ястие. Нека се запознаем с популярната рецепта за пилешко пиле с картофи от готово бутер тесто. Мъдрите домакини първо събират необходимите съставки:

• опаковки от бутер тесто;
• картофи;
• пилешко филе;
• масло;
• крушка;
• подправка;
• сол;
• растително масло;
• яйчен жълтък.

Препоръчително е да поставите замразеното тесто на топло място няколко часа преди печене.

На първо място, пилешкото филе се нарязва на парчета и се слага в чиния.

Картофените клубени се измиват и обелват.

Лукът се нарязва на половин пръстени.

Слоят бутер тесто се разточва и се поставя в тава за печене, която предварително се смазва с масло.

Върху него нарежете картофи на кръгчета. Тогава това е пипер и сол.

Следващият слой е пиле, подправено с подправки. Отгоре поръсете обилно с лук. 

За да стане пилето с месо и картофи сочно, на няколко места се поставят парченца масло.

Заготовката се покрива с втори лист тесто. Те правят примитивна украса (както е на снимката). Намажете с жълтък, разбит с вода. Печете на 200 градуса за около 40 минути.

Деликатесът се сервира след пълно охлаждане, като се нарязва на порции.

Видео рецепта за бутер тесто пиле