Прости стъпка по стъпка рецепти за мързеливи зелеви кифлички със снимки у дома

Мързели зелеви кифли, рецепта със снимка стъпка по стъпка, която определено трябва да има всяка домакиня, е чудесна алтернатива на обичайната опция. Те имат един и същ вкус, но отнемат много по-малко време за готвене. Освен това няма нужда да се притеснявате, че зелевият лист ще се счупи и външният вид на ястието ще бъде съсипан. Мързеливи зелеви кифлички могат да се приготвят от всякакъв вид кайма с добавяне на ориз или елда. Има и постни рецепти, които са подходящи и като гарнитура към месни ястия.

Прочетете също статията:зелеви сарми!

Мързели пълнени зелеви кифлички и съвети за тяхното приготвяне

Мързеливите зелеви ролки се правят от същите съставки като класическата версия - кайма, зеле и зърнени храни. В традиционната рецепта каймата се увива в зелеви листа и се задушава на слаб огън в сос и тази манипулация не винаги е възможна дори за опитни домакини. Мързеливите пълнени зелеви кифлички се приготвят много по-лесно - всички компоненти се натрошават, смесват и варят в тиган или фурна. Удобно е да ги оформите като котлети и да готвите за бъдеща употреба: незабавно изпратете малко количество до печката, а останалото замразете във фризера.

Много деца не обичат зелето и е много трудно да ги убедите да ядат напълно обикновени зелеви кифлички. В една мързелива рецепта всички съставки се смесват, така че детето не само ще яде месо с ориз, но и зеленчуци.

Има няколко съвета как да направите мързеливите зелеви рулца вкусни и как да изберете правилните храни за тях:

• месо за кайма може да бъде избрано от мазни сортове (свинско) - то поддържа формата си по-добре, а зелето и зърнените култури неутрализират мазнините;
• преди готвене оризът трябва да се излее с гореща вода или да се свари до полуготовност;
• процентът на ориза към месото трябва да бъде поне 1/3 и не повече от 2/3 - ако има повече, зелевите кифли няма да запазят формата си, а ако са по-малко, няма да са достатъчно сочни;
• най-често се използва бяло зеле - основното е, че е прясно, а формата на листата няма значение.

Мързеливите зелеви ролки са отделно ястие. Те съдържат както протеини, така и въглехидрати и голямо количество фибри. Начинът, по който се сервират, зависи от състава и метода на приготвяне. Често се използва доматен сос, но можете да експериментирате с него - той се съчетава добре със заквасена сметана, горчица и различни подправки.

По тази тема:мързеливи зелеви ролки във фурната!

Готвене в бавен котлон

Готвенето на мързеливи зелеви ролки в мултикукър е много по-удобно - има възможност да изберете желания режим и да опростите задачата още повече.

За тази рецепта ще ви трябват същите съставки, както при класическите зелеви кифлички:

• половин килограм кайма;
• 200-300 г прясно зеле;
• моркови - 1 или 2 броя;
• малък лук - 2 броя;
• чаша ориз;
• 1 яйце;
• няколко супени лъжици гъста доматена паста;
• сол и черен пипер на вкус.

Готвенето на зелеви ролки в мултикукър отнема не повече от час. Процесът се ускорява поради факта, че ястието се задушава не във фурната или в тиган, а когато режимът е избран правилно.

Няколко продукта обаче ще трябва да бъдат приготвени отделно, преди да ги поставите в мултикукъра:

1. Зелето се нарязва на парчета или трут на едро ренде. След това го залейте с вряла вода и го оставете в отделен съд. Ще е необходимо по-късно, при оформяне на пълнено зеле, но засега трябва да омекне малко.
2. Настържете лука и морковите (половината от цялата порция) и ги разпределете на дъното на формата за мултикукър. Това ще бъде слой, върху който по-късно ще трябва да поставите лениви зелеви кифлички.
3. Оризът трябва да се вари отделно, докато не се свари наполовина, или просто да се налее вряла вода. Не трябва да се рони по време на образуването на пълнено зеле.
4. Следващата стъпка е приготвянето на каймата. В отделен контейнер трябва да комбинирате месо, зеле, ориз, втората половина зеленчуци, да добавите яйце, сол и подправки.
5. Малки топчета се оформят от кайма и се поставят под формата на мултиварка върху зеленчукова възглавница. По-добре е, ако те се поберат в един слой, но можете да ги разположите в няколко.
6. След това зелевите кифлички трябва да се изсипят със сос. За да направите това, доматеното пюре се смесва със заквасена сметана и подправки и след това се разрежда с вода до хомогенна консистенция. Количеството сос трябва да му позволи да покрие напълно зелевите кифлички.

Мултикукърът е включен в режим "гасене". Ястието трябва да се готви най-малко 20 минути, след което може веднага да се изложи в чинии и да се сервира. Сосът в тези пълнени зелеви кифлички се оказва течен, а остатъците от него могат да се използват като сос за гарнитури.

Мързели пълнени зелеви рулца във фурната

Класическата рецепта са лениви зелеви кифлички с ориз и кайма. По-добре използвайте свинско или смляно говеждо месо, за да направите ястието по-сочно.

Пълен списък на съставките за приготвяне на мързеливи зелеви фурми във фурната ще включва:

• 600 г кайма;
• половин средно бяло зеле;
• 2 яйца;
• 60 г голям ориз;
• няколко щипки черен пипер и сол (на вкус);
• 1 среден морков и 2 глави лук.

Компонентите за соса се приготвят отделно. В традиционната рецепта за мързели зелеви кифли, тя се прави от доматено пюре с добавена сол и подправки. Ако пастата е твърде гъста, ще трябва да се разрежда с вода. Друг вариант е да използвате подправен доматен сок. В процеса на задушаване на пълнено зеле излишната течност се изпарява и се превръща в ароматен сос.

Една стъпка по стъпка рецепта за лениви зелеви кифлички със снимка във фурната ще се състои от следните стъпки:

1. Първо трябва да приготвите зеленчуци за кайма - лук и моркови. Те се почистват, настъргват се и се изпращат в тигана. На слаб огън пърженото се задушава до златисто кафяво, след което се сваля от котлона и се оставя да се охлади.
2. Следващата стъпка е да приготвите ориза. Измива се под студена вода и след това се оставя да къкри до готовност. След като зърнената култура бъде свалена от печката, тя трябва отново да се изплакне под вода. Това ще попречи на парата в горещата тенджера.
3. След това трябва да нарежете зелето на ситно - това е последната съставка, от която се нуждаете, за да направите кайма. Можете също да го смилате в блендер - тази опция е подходяща, ако трябва да прикриете присъствието на този компонент в готовото ястие.
4. Всички компоненти се комбинират в отделен съд, добавят се сол и черен пипер на вкус. Важно е готовата кайма да не се разпада. Ако се окаже, че не е достатъчно плътна и не държи добре формата си, можете допълнително да добавите още едно яйце.
5. След това трябва да се оформят зелеви кифлички от кайма, те ще наподобяват котлети. Мързеливите зелеви ролки се запържват в тиган до златисто кафяво. Не е необходимо да ги пържите до пълна готовност, тъй като те ще преминат през друг етап на готвене.
6. След това зелевите кифлички трябва да се поставят във фурната и да продължат да ги задушават в соса. За това доматеният сок или паста се комбинират със заквасена сметана, сол и подправки. Ястието се пече във фурната при температура 180-200 градуса, след което веднага се сервира на масата.

Единственото нещо, което може да се сервира със зелеви кифлички, е пресните зеленчуци. Те не могат да се комбинират с месни ястия и гарнитури, тъй като съдържат както въглехидратни, така и протеинови компоненти.

Рецепта във фурната, без да се пече

Мързеливи зелеви ролки с кайма и зеле могат да бъдат приготвени по-лесен начин. Котлетите от кайма няма да се нуждаят от пържене в тиган - просто ги задушете във фурната със сос.

Списък на съставките, от които се нуждаете, за да приготвите мързеливи зелеви фурми във фурната:

• 500-600 г смесена кайма (половин говеждо месо със свинско месо);
• пресни зеленчуци: 200 г зеле, моркови (1-2 парчета) и 2 малки лука;
• 100 г сух ориз;
• 1 лъжица брашно;
• 1-2 яйца;
• 3-4 пресни домата и няколко супени лъжици доматено пюре за соса;
• сол и черен пипер на вкус.

Една стъпка по стъпка рецепта за мързеливи зелеви кифлички със снимка ще бъде полезна на всяка домакиня. Това ястие е здравословно, естествено и засищащо и за приготвянето му са необходими само прости и достъпни съставки. Ако замените каймата с по-малко мазно (например пилешко), пълненото зеле ще се окаже диетично. Те се приготвят без добавяне на мазнини и растителни масла, поради което съдържат не повече от 150 калории в 1 бройка.

Процес на готвене:

1. Първият етап е подготовката зеле... Тя трябва да бъде нарязана на ситно или излята с вряща вода, така че да стане по-мека и след това напълно изгасена. Ако за приготвяне на мързеливи зелеви ролки се използва младо зеле, пекинско зеле или други видове и сортове зеле, достатъчно е просто да го нарежете.
2. В отделен съд изплакнете ориза под вода и го сварете на слаб огън. След като заври, е достатъчно то да изчезне още 10-15 минути. Ако остане недостатъчно сварено, то няма да се усети в готовото ястие. Основното е, че крупите запазват формата си и не пречат на образуването на зелеви кифлички.
3. Следващият етап е приготвянето на соса, в който зелевите кифлички ще изнемощят. Първо трябва да настържете на ситно лука и морковите. Лукът се изпраща в тигана и след появата на златиста кора част от него (2-3 супени лъжици) се отделя за добавяне към каймата. Към останалото количество лук се добавят морковите и пърженето продължава. Когато стане лек и прозрачен, около една трета от зеленчуците се заделят за по-късно - те ще бъдат полезни при полагане на пълнени зелеви кифлички върху лист за печене. За останалите зеленчуци добавете лъжица брашно, доматено пюре и, ако е възможно, сок или домати, нарязани в блендер или месомелачка.
4. След това се приготвя същинската кайма за пълнено зеле. Всички съставки са готови; остава да ги комбинирате в един контейнер. Пълненото зеле трябва да включва кайма, предварително нарязано зеле, яйце и пържен лук. Оризът се добавя в самия край на готвенето - той трябва да е топъл и лесен за месене в ръцете ви, без да се рони.
5. От кайма се оформят малки котлети. На дъното на съда за печене не забравяйте да поставите зеленчуците, които са останали след приготвянето на соса. Мързели зелеви кифлички се поставят отгоре на един слой. Те се пекат около 20 минути при температура от 200 градуса.
6. Когато зелевите кифлички са покрити със златиста коричка, те могат да бъдат задушени със сос. Те трябва да бъдат напълно покрити с него и ако сосът не е достатъчен или се окаже твърде плътен, просто трябва да го разредете с вода. В тази форма ястието трябва да се готви при ниска температура (150-170 градуса) в продължение на 40-50 минути. След това мързеливите зелеви кифлички могат да бъдат извадени от фурната и поднесени със заквасена сметана.

Ако зелевите ролки се приготвят без предварително пържене в тиган, важно е да се гарантира, че месото не остава сурово. Те ще бъдат по-сочни, ако обвиете формата във фолио след добавяне на соса.

Рецепта за пълнено зеле за най-мързеливите

Много мързеливите зелеви кифли са опция за тези, които имат всички необходими съставки, но нямат време или желание да стоят дълго зад печката. Те ще приличат на хомогенна кайма и яхния от зеле със сос. Списък на съставките:

• 700 г свинско или говеждо месо, може да бъде заменено с пилешко или комбинирано;
• 1 средна глава зеле;
• моркови - 2-3 броя;
• 2 глави лук;
• 3 големи домата или доматено пюре;
• сол и черен пипер на вкус.

За да приготвите най-мързеливите зелеви кифли, ви е необходима голяма тенджера. Отделно трябва да подготвите тиган за пържене на зеленчуци и малък съд, в който ще се готви ориз. Дори начинаещ готвач може да се справи с това ястие.

1. Ако трябва да размразите месото, извадете го от фризера предварително и го оставете на стайна температура. По това време лукът и морковите трябва да бъдат нарязани и леко запържени в тиган до златисто кафяво.
2. Каймата се прехвърля в тиган със зеленчуци и се оставя на тих огън, покрито за 15 минути. В процеса трябва непрекъснато да се разбърква. Месото няма да се запържи след 15 минути, но това време е достатъчно. Каймата се отстранява от огъня и се оставя леко да се охлади.
3. Докато месото се охлажда, нарежете зелето с нож или ренде. След това се поставя в отделен тиган и се готви в малко растително масло. Той също трябва да омекне малко, но не е доведен до пълна готовност.
4. Следващата стъпка е да приготвите прясно домат... Те се измиват, нарязват се на ситно и се нарязват в блендер до пюре. Ако използвате доматено пюре вместо домати, пропуснете тази стъпка.
5. След това трябва да комбинирате всички съставки в голяма тенджера и да ги изпратите на огъня. Първият слой е зеле, той е разположен така, че да покрива напълно дъното. Следва каймата със зеленчуци, можете да добавите пресни сезонни билки към нея. Следва друг слой зеле. Накрая ястието се залива с доматено пюре или прясно доматено пюре. Ястието трябва да се задуши на тих огън, да се покрие 30-40 минути.

Много мързеливите пълнени зелеви кифлички в тиган са опция за ежедневно меню. Можете също така да готвите ориз отделно и да го сервирате като гарнитура, а отделно задушете месото със зеле. Тази кайма се съчетава добре и с каша от елда и картофено пюре.

Мързеливи зелеви кифлички с гъби и китайско зеле

Друг вариант са постните лениви зелеви кифлички. Вместо мазна кайма към тях се добавят гъби и е по-добре да замените обикновеното бяло зеле с пекинско зеле. Такова ястие се оказва диетично, тъй като гъбите съдържат по-малко калории от свинското или говеждото месо.

За да приготвите постни зелеви кифли, ще са ви необходими:

• 200 г гъби (по-добре е да вземете стриди, но можете да ги замените с всеки друг сорт);
• 200 г листа от китайско зеле;
• 2 лъжици ориз;
• 1 средна глава лук;
• 1 лъжица доматено пюре;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• сол, черен пипер, подправки на вкус.

Постните кифлички зеле се готвят много по-бързо от класическите зелеви ролки. Гъбите се приготвят бързо, за разлика от каймата. Тази рецепта също е чудесна за спестяване на време.

Процес на готвене:

1. Гъбите и лукът се нарязват с нож. Поставят се в един тиган и леко се запържват, като се бърка непрекъснато с шпатула. След 15 минути там се добавя варен ориз.
2. Поставете цели или натрошени пекински зелеви листа в съд за печене. Върху тях се поставя кайма, която отгоре се покрива с втори слой листа. Накрая ястието се залива с доматено пюре със заквасена сметана, разредена с вода.
3. Контейнерът се поставя във фурната при 200 градуса за 30-40 минути. Когато ястието е готово, не се препоръчва да го извадите веднага. Зелевите кифлички ще се окажат по-сочни, ако ги оставите да се задушат във фурната за още 10-15 минути.

Мързели пълнени зелеви кифлички с китайско зеле а гъбите са прости и здравословни. Тази рецепта е идеална за лятна диета, когато не ви се яде висококалорични месни ястия. При сервиране такива пълнени зелеви кифлички се украсяват с пресни билки, можете да им сервирате зеленчукова салата отделно.

Мързеливите зелеви кифлички с прясно зеле, месо и ориз са обилно и здравословно ястие. Той присъства в полската и руската традиционна кухня в различни варианти. През зимата такива зелеви кифлички бързо задоволяват глада поради високото си съдържание на калории. Летният вариант е рецепта с гъби и пресни зеленчуци. Той е лек и диетичен, така че е подходящ дори за тези, които следват фигурата.

Видео рецепта за мързеливи зелеви кифлички с елда