Мързели пълнени зелеви рула: рецепта във фурната за вкусен обяд

Зелевите кифли са обилно и апетитно ястие, което отнема много време за приготвяне. Алтернатива са мързеливите зелеви рула, рецептата във фурната е истинско благо за любителите на микс от сочна кайма и хрупкаво зеле. За ястието се използват стандартни продукти, но процесът на приготвянето му е различен - каймата се смесва с накълцано зеле, сос и се пече до апетитна, златистокафява коричка.

Прости лениви зелеви рула: рецепта във фурната

Мързеливите зелеви ролки се отличават не само със своята лекота и простота на приготвяне, но и с огромно разнообразие от рецепти. За тях се използват различни видове кайма - от свинско, телешко, пилешко. В класическата рецепта зелевите кифлички се приготвят с оризова крупа, но в много оригинални рецепти зелето се комбинира с просо или елда.

Състав:

• свинско или говеждо месо - 850-950 г;
• оризова крупа - 300 г;
• бяло зеле - 680 г;
• крушки - 3-4 бр;
• моркови - 3-4 бр;
• яйца - 3 бр;
• скилидки чесън - 3-5 бр;
• слънчогледово или зехтин - 70 мл;
• доматено пюре - 130 мл;
• подправки по ваша преценка;
• пресен копър или магданоз - куп;
• вода - 400-450 мл.

Вземете зеленчуците си първо. Нарежете на ситно зелевите листа, залейте с вряла вода и оставете настрана за 20 минути. Нарежете лука на малки кубчета, настържете морковите. Гответе ориза, докато омекне.

След това добавете нарязаните зеленчуци в тиган с врящо масло и запържете за около 5-7 минути, до златисто кафяво.

В каймата изсипете варен ориз, пържени зеленчуци, яйца и скилидки чесън, прекарани през преса. Подправете със сол, подправете и омесете добре.

От получената маса оформете продълговати "колбаси", прехвърлете ги в намазнена форма за печене, устойчива на фурна. Разбийте доматената паста с вода отделно - можете да намалите количеството по ваша преценка, в зависимост от желаната дебелина на соса.

Изсипете готовите зелеви ролки с доматен дресинг, поръсете с ситно нарязан магданоз или копър и изпратете във фурната, загрята до 180 ° за 50-55 минути.

Зелеви кифлички в заквасена сметана-доматен сос

За тази рецепта за мързеливи зелеви ролки във фурната можете да използвате както доматено пюре, така и пресни домати. Необичайна комбинация от "въздушна" заквасена сметана с домати придава на ястието интересен, наситен вкус.

Състав:

• кайма говеждо или свинско месо - 550 г;
• бяло зеле - 580-620 г;
• ориз - 120-140 г;
• пилешки яйца - 1 бр;
• заквасена сметана - 140 мл;
• доматен сок или паста - 130 ml;
• слънчогледово олио - 2 с.л. л;
• сол, подправка.

Сварете оризовите зърна до омекване, около 7-9 минути. Обелете лука и превъртете заедно с каймата през месомелачка.

Сега нарязваме на ситно бялото зеле и смесваме с каймата. Добавете също варен ориз и пилешки яйца, сол и черен пипер и омесете добре, за да получите твърда и еластична смес.

Намокрете ръцете си и изваяйте големи котлети или „колбаси“ от получената маса. Прехвърлете ги в тава за печене, намазана със слънчогледово или зехтин и поставете във фурната за 18-20 минути - това ще им помогне да се „захванат“ и да запазят добре формата си.

За соса смесете доматен сок или паста (предварително разредени с вода) със заквасена сметана. По желание добавете пресен наситнен копър или магданоз. Извадете листа за печене със зелеви кифлички от фурната, залейте със соса и печете още 35-45 минути.

Мързели зелеви ролки: рецепта във фурната с елда

Мързеливите пълнени зелеви ролки с елда са вкусно, апетитно и здравословно ястие, което се съчетава със заквасена сметана-доматен сос и пресни билки. За тази рецепта можете да използвате не само традиционни билки под формата на копър и магданоз, но и пикантна кориандър или ароматен босилек. Те придават на ястието интересен, пикантен вкус.

Състав:

• смляно свинско и телешко месо - 900-950 г;
• елда - 220 г;
• зеле - 600 г;
• яйца - 2 бр;
• сладки чушки за салата - 1 бр;
• скилидки чесън - 6 бр;
• заквасена сметана - 180 мл;
• доматен сос - 5 с.л. л;
• пшенично брашно - 40 г;
• картофено нишесте - 80 г;
• пресен копър - куп;
• сол, ароматни подправки.

Накълцайте ситно зелето. За по-мека, мека консистенция можете да я смилате с пасатор.

Сварете елда, докато омекне. След това смесете всички подготвени съставки - кайма, варени зърнени храни и зеле, добавете яйца, сол и ароматни подправки.

Омесете твърда и еластична маса, след което оформете банички от нея. Поставете ги в непромокаема чиния или върху намазнена тава за печене и печете на 180 ° за около 18-20 минути.

Направете дресинга отделно, като смесите доматения сос със заквасена сметана, накълцани скилидки чесън, картофено нишесте и пшенично брашно. Изплакнете чушките, извадете семената, нарежете на малки кубчета и също добавете към соса.

Извадете зелевите кифлички и залейте с приготвения дресинг, поръсете с накълцани билки и печете още 35-45 минути. По желание зелевите кифлички могат да бъдат гарнирани и с настърган кашкавал - хрупкава, румена коричка от сирене ще направи вкуса им по-ярък и интензивен.

Мързели зелеви кифли: рецепта на фурна от Наталия Калнина

Рецептата за мързеливи зелеви кифлички на фурна от Наталия Калнина се приготвя с пшенична крупа. За да направите това, можете да използвате фурната, бавна печка или тиган. Според автора на популярен кулинарен сайт именно зелевите кифлички, изпечени във фурната, са изключително вкусни, сочни и нежни.

Състав:

• кайма - 850-950 г;
• бяло зеле - 430 г;
• пшенична крупа - 110-120 г;
• пилешки яйца - 2 бр;
• бял лук - 2 бр;
• скилидки чесън - 5-7 бр;
• заквасена сметана - 400 мл;
• доматен сос - 4 с.л. л;
• черен или червен смлян пипер;
• червен пипер;
• вода - 2 чаши.

На първо място, гответе пшеничен зърнен продукт - напълнете го с гореща вода и оставете да ври 5-7 минути, докато наполовина се свари.

Накълцайте бялото зеле, след това добавете малко сол и не забравяйте с ръце, за да изпъкне сокът. Най-добре е да използвате глава от младо зеле - тя е по-мека и сочна. Ако използвате зеленчук с твърда структура, първо трябва да го излеете с вряща вода за 15-20 минути.

Нарежете лука на малки кубчета или прекарайте през месомелачка, след което смесете с каймата. Добавете пшенична каша и пилешки яйца, сол и черен пипер и подправете с червен пипер.

Омесете добре сместа с лъжица и навийте на продълговати котлети или кръгли кюфтета по ваш вкус. Прехвърлете ги в лист за печене, предварително намазан с растително масло. Отделно пригответе дресинг от заквасена сметана, доматен сос, чесън, преминали през преса за чесън и подправки, добавете вода и разбъркайте добре.

Изсипете пълнено зеле със заквасена сметана-доматен дресинг, покрийте с лист хранително фолио и изпратете във фурната за половин час. След това извадете листа за печене, отстранете фолиото и печете ароматното ястие за още 18-23 минути.

Мързели пълнени зелеви кифлички с пиле

Мързели пълнени зелеви кифлички с пилешко месо е леко, здравословно и питателно ястие, което има деликатен, приятен вкус и сочна текстура. Той е чудесен за детски и диетични менюта.

Състав:

• мляно пилешки гърди - 900-950 г;
• оризова крупа - 400-450 г;
• глава бяло зеле - 700-800 г;
• лук - 4 бр;
• моркови - 2-4 бр;
• яйца - 3 бр;
• заквасена сметана - 120 мл;
• доматен сок - 80-120 г;
• черен или бял пипер, сол;
• вода - 530-600 мл.

Гответе оризова каша в леко подсолена вода до полуготовност. Изплакнете го с чиста вода и го оставете настрана. Нарежете на ситно бялото зеле или решетката - така ястието ще се окаже по-сочно и "въздушно".

Обелете и нарежете лука на малки кубчета или накълцайте с пасатор, нарежете морковите на ренде.

След това добавете всички подготвени съставки към каймата, приготвена от пилешко филе, добавете яйца, сол и ароматни подправки.

От получената смес излейте кръгли или продълговати кюфтета, поставете върху лист за печене или в намазнена чиния и печете 15-18 минути.

За дресинг смесете заквасена сметана с доматен сок или паста, подправете с подправки. След като изтече определеното време, извадете зелевите кифлички и залейте със соса, след което поставете във фурната за още 35-45 минути.

Мързели пълнени зелеви кифлички с гъби

Мързеливите зелеви ролки с гъби са постна, диетична версия на популярна рецепта. За приготвянето му каймата се заменя с шампиньони. Това вкусно и сочно ястие е подходящо не само за гладно меню, но и за топъл семеен обяд.

Състав:

• сурови шампиньони - 300 г;
• глава зеле - 550-600 г;
• оризова крупа - 220 г;
• лук и моркови - по 2 бр;
• доматен сос или паста - 4 с.л. л;
• рафинирана захар - 2 ч.л .;
• пшенично брашно - 80 г;
• зехтин - 120 мл;
• вода - 400-430 мл.

Гответе оризова каша в солена вода до полуготовност. След това подгответе зеленчуците - нарежете морковите на тънки ивици, лука на малки кубчета. Изсипете зеленчуците в тиган с врящо растително масло и запържете за 1-2 минути, до златисто кафяво.

Изплакнете шампиньоните, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на малки кубчета или ленти.

Изсипете в тиган със зеленчукови пържени и оставете да къкри още 2-3 минути. Накълцайте отделно бялото зеле и също добавете към пърженето заедно с няколко супени лъжици растително масло. Подправете със сол, подправете и задушете, докато зелето омекне.

Смесете пържените зеленчуци с гъби с варени оризови зърна и омесете добре, за да получите хомогенна, еластична смес. Навлажнете дланите си с вода и оформете удължени кюфтета от оризово-гъбената маса. Можете да придадете мързеливи зелеви кифлички каквато форма искате.

Пригответе сос с доматен сок и вода, сол и подсладете със захар. Изсипете соса в устойчив на фурна съд, за да изпечете мързеливите зелеви кифлички. След това потопете всяка котлета в пшенично брашно и сложете във форма, залейте отгоре със същия дресинг.

Покрийте съда за печене с лист фолио или хартия за печене и поставете във фурната за 25 минути. След това извадете лист хартия, поръсете мързеливи зелеви ролки с накълцан копър или магданоз и печете още 13-16 минути, докато се появи вкусно златисто кафяво.

Мързели зелеви ролки, изпечени във фурната, са вкусно, сочно и апетитно ястие, обичано от много хора, които не искат да отделят много време и усилия за готвене.

Приготвяне на зелеви рулца бързо и вкусно - видео