Ką galima pagaminti iš rožių žiedlapių šventiniam stalui
Per amžius karališkos gėlės atkreipė ne tik biologų, bet ir kūrybingų virėjų dėmesį. Jie domėjosi, ką galima pagaminti iš rožių žiedlapių ir jais pasaldinti savo sielą. Iki šiol mokslininkai jau įvedė unikalų kvapą į losjonų, aliejų ir esencijų sudėtį. Tačiau kulinariniai šedevrai daugeliui sukelia tikrą susižavėjimą. Be to, skanumynai naudojami ne tik saldžiam prisotinimui. Jie turi teigiamą poveikį organizmui. Sužinosime, kokie patiekalai ruošiami iš nuostabios karališkos gėlės.
Ką galima pagaminti iš rožių žiedlapių desertui
Desertui jums reikės:
- rožių žiedlapiai (apie 100 g);
- granuliuotas cukrus (1 kg);
- vandens (250 g);
- citrinos sulčių (2 šaukštai).
Cukrus supilamas į didelę keptuvę. Supilkite jį švariu vandeniu ir padėkite ant vidutinio karščio. Nuolat maišydami paruoškite skystą saldžią masę. Tada pridedami rožių žiedlapiai. Užvirkite produktą ant didelės ugnies. Išjunkite ir palikite uogienę 12 valandų.
Kitą dieną rožinis skanėstas vėl virinamas, periodiškai pašalinant putas. Virkite apie 30–40 minučių ant silpnos ugnies. Kai masė sutirštės, įpilkite citrinos sulčių. Maišykite ir virkite dar keletą minučių. Galutinis produktas perkeliamas į sterilizuotus stiklainius. Uždarykite metaliniais dangteliais.
Norėdami pabrėžti rytietiško deserto skonį, įlašinkite kelis lašus rožių aliejaus.
Naudingi kulinariniai patarimai
Kai galvoje kyla intriguojanti mintis, ką galima pagaminti iš rožių žiedlapių, iškart noriu kibti į reikalus. Rytų virėjai pataria neskubėti. Pirma, turite tinkamai paruošti pagrindines žaliavas. Pirmiausia jie pataria nenaudoti komercinių gėlių žiedlapių. Dažnai verslininkai naudoja chemikalus, kad pailgintų gėlių gyvenimą. Iš žemos kokybės produktų paruošti skanėstą nėra protinga.
Jei gėlės auga vasarnamyje, rinkdami turėtumėte laikytis pagrindinių taisyklių:
- anksti ryte rinkti žaliavas;
- naudoti tik naujai atidarytus pumpurus;
- žiedlapiai yra sandariai supakuoti į plastikinius maišelius;
- tvirtai surišti, kad neprarastų unikalaus kvapo;
- žiedlapius laikykite šaldytuve.
Prieš gaminant, pumpurai šiek tiek nupurtomi, tada žirklėmis pašalinama apatinė dalis. Paruoštos žaliavos dedamos į kiaurasamtį ir keletą kartų plaunamos tekančiu vandeniu. Produktas natūraliai džiovinamas paskleidus ant stalo ar padėklo. Tačiau kažkas gali paklausti, ką galima pagaminti iš rožių žiedlapių, be klasikinės uogienės? Pažvelkime į rytietiškųjų išminčių kulinarinę knygą.
Senovinis stebuklingo vyno receptas
Vienoje autoritetingoje knygoje sakoma, kad vynas džiugina žmogaus širdį. Ir iš tikrųjų taip yra. Nepakartojamą kvapų puokštę, malonų saldumą ir širdžiai mielą ugnį suteikia tik viena taurė unikalaus gėrimo.Sužinosime, kaip namuose paruošti vyną iš rožių žiedlapių.
Gaminiui reikės šių komponentų:
- granuliuotas cukrus;
- vanduo;
- rožių žiedlapiai;
- razinos;
- citrinos.
Paruošti žiedlapiai (250 g) padengiami granuliuotu cukrumi (300 g) ir aktyviai minkomi rankomis. Mišinys paliekamas maždaug 75 minutes.
Citrinos (2 vnt.) Perpjaunamos per pusę. Išspauskite sultis ir šaukštu paimkite žievelę. Rūšiuoti razinas (50 g) ir paruošti šaltą vandenį (1,5 l). Paruošti ingredientai dedami į žiedlapius ir gerai sumaišomi.
Skystis supilamas į stiklinį indelį, o ant jo uždedama guminė pirštinė. Jame padaromos skylės, kad išsiskirtų dujų perteklius. Tara pastatoma tamsioje vietoje, kur palaikoma ne žemesnė kaip 24 ° C temperatūra. Ten ji turėtų būti apie 2 mėnesius.
Fermentacijos pabaiga pažymėta šiais ženklais:
- pirštinė yra visiškai nuleista ant butelio;
- žiedlapiai tampa beveik balti;
- indo dugne atsiranda nuosėdų.
Plastikiniu vamzdeliu vynas atsargiai supilamas į naujus stiklinius indelius. Uždenkite sandariais dangčiais. Išsiųsta į vėsią vietą. Vynas yra beveik paruoštas gerti. Tačiau po 2 mėnesių jis užkrės ir įgis unikalią rausvą puokštę.
Inde turi būti vietos kokybiškai fermentuoti masę.
Desertinis vynas gurmanams
Tauriųjų gėrimų gerbėjai neatsisakys paragauti aromatinio vyno, pagaminto iš rožių žiedlapių. Jis gaminamas tik iš 3 komponentų: vandens, rožinių pumpurų ir granuliuoto cukraus. Nuplauti ir išdžiovinti žiedlapiai smulkiai supjaustomi maišytuvu. Jie įdėjo juos į stiklinius indus. Supilkite vandenį, uždenkite marle ir padėkite į šiltą patalpą. Laikui bėgant masė pradės rūgti.
Po 3 dienų kruopos kruopščiai pašalinamos iš misos. Suspauskite ir išmeskite. Pagal skonį į masę dedama cukraus. Ant kaklo ištraukiama guminė pirštinė ir išnešama į šiltą vietą. Galutinis produktas laikomas ne ilgiau kaip 3 metus.
Norėdami gauti sausą vyną, cukrus pridedamas nuo 1 iki 5.
Gydomasis skystis visoms progoms
Vaistams kurti dažnai naudojami natūralūs ingredientai. Panašiai paruošiama vaistinė rožių žiedlapių ant degtinės tinktūra.
Tam reikės ingredientų:
- rožių žiedlapiai;
- degtinė;
- granuliuotas cukrus;
- citrina;
- vandens.
Žiedlapiai (0,5 kg) yra padengti granuliuotu cukrumi (300 g). Šiek tiek minkykite ir kambario temperatūroje užpilkite vandeniu (3 l). Uždenkite keliais sluoksniais sulankstytą marlę ir palikite maždaug 10 dienų. Gautas skystis filtruojamas, pridedama degtinės (500 g) ir citrinos sulčių. Maišykite, uždenkite ir padėkite 10 dienų į tamsią vietą.
Pasibaigus nustatytam laikotarpiui, tinktūra supilama į stiklinius indus, atsargiai, kad nesudrebėtų nuosėdos. Laikykite vėsioje patalpoje dar 4 savaites, po to jie naudojami įvairiems negalavimams gydyti.
Pasirodo, kad nuostabios karališkos gėlės suteikia žmonėms ne tik malonias emocijas. Iš jų ruošiami skanūs ir sveiki desertai, kurie verti tikrų gurmanų dėmesio. Gal verta praktiškai pritaikyti bent vieną iš siūlomų receptų? Ir tegul didingų rožių kvapas užpildo gyvenimą karštos vasaros prisiminimu.