Kepimo dietiniai žiediniai kopūstai, kepami orkaitėje su sūriu
Net ir didžiųjų imperatorių valdymo metais jis buvo patiektas prie karališkojo stalo kaip išskirtinis skanumynas. Šiandien orkaitėje keptas žiedinis kopūstas su sūriu yra mėgstamiausias dietinis patiekalas augalinio maisto mėgėjams. Patyrusios namų šeimininkės bando ją gaminti įvairiai. Jie naudoja specialią mirkymo techniką, pjovimo būdą ir virimo būdą. 
Norėdami kruopščiai nuplauti egzotišką daržovę, turite atsižvelgti į jos dydį. Miniatiūriniai vaisiai plaunami po čiaupu. Didelės galimybės pirmiausia užpilamos skysčiu ir tik tada plaunamos tekančiu vandeniu.
Kai kurios šeimininkės verda Brokoliai piene, kiti kepami tešloje. Tačiau populiariausias dietinis patiekalas yra orkaitėje keptas žiedinis kopūstas su sūriu. Susipažinkime su paprastomis šio nuostabaus skanėsto gaminimo galimybėmis.
Perskaityk straipsnį: kiek išvirti žiedinius kopūstus?
Kopūstai garstyčių-grietinėlės padaže
Šio patiekalo ypatumas yra prieskonių rafinuotumas. Po valgio burnoje lieka malonus poskonis, skatinantis dar kartą mėgautis šiuo patiekalu. Norėdami jį paruošti, turite vartoti šiuos ingredientus:
- žiedinių kopūstų galva;
- Grietinė;
- kietasis sūris;
- česnakai;
- vištienos kiaušinis;
- garstyčios;
- saulėgrąžų aliejus;
- druska;
- pipirai (keli žirniai);
- Lauro lapas.
Surinkus produktus, jie pradeda kurti dietinį patiekalą - žiedinius kopūstus, keptus orkaitėje su sūriu. Visų pirma, daržovė kruopščiai nuplaunama arba mirkoma vandenyje. Tada jie išmetami į verdantį vandenį, pagardinami pipirais, druska ir lauro lapais. Virkite ne ilgiau kaip 10 minučių.
Kad žiedynai neprarastų natūralaus atspalvio, patariama į verdantį vandenį įberti žiupsnelį cukraus.
Padažas ruošiamas atskirame inde. Pirma, kiaušinis sumalamas su saulėgrąžų aliejumi ir garstyčiomis. Ten įpilkite grietinės ir sumaišykite.
Sūris sutarkuojamas smulkia tarka, o česnakai perduodami per presą. Ingredientai dedami į skystą padažą, nuolat maišant masę.
Žiedinių kopūstų žiedynai dedami į riebalais pateptą kepimo indą. Gausiai paskleiskite juos garstyčių-grietinėlės padažu, tada pusvalandžiui pašaukite į įkaitintą orkaitę (180 ° C).
Orkaitėje keptas žiedinis kopūstas patiekiamas kaip dietinis produktas sveiko maisto mėgėjams.
Gurmaniška daržovių užkepėlė
Šį kvapnų ir sveiką patiekalą galima paruošti vos per 30 minučių, jei šaldytuve yra šie maisto produktai:
- žiediniai kopūstai;
- poras;
- raudona paprika;
- pomidorai;
- česnakai;
- sviestas;
- kietasis sūris;
- Baltas vynas;
- prieskonis;
- krapai;
- druska.
Kepti žiedinius kopūstus virti yra gana paprasta:
- Pirma, daržovė išardoma į žiedynus. Tada jis virinamas 3 minutes vandenyje, sumaišytame su vynu. Jie išmetami į kiaurasamtį, kad nebeliktų skysčių pertekliaus.
- Baltą poro dalį supjaustykite vienodomis dalimis. Raudona paprika susmulkinama griežinėliais, česnakai perduodami per presą.
- Svogūnas kepamas įkaitintame svieste. Į jį įpilkite pipirų ir česnako srutų. Uždenkite ir troškinkite apie 10 minučių ant vidutinės ugnies.
- Kopūstų žiedynai paskleidžiami ant riebalais išteptos formos. Pagardinkite mėgstamais prieskoniais, druska. Ant viršaus išdėliojami pomidorų griežinėliai, troškintos daržovės, o tada 20 minučių pašaukite į orkaitę.
- Pasibaigus nustatytam laikui, pelėsis išimamas iš orkaitės. Produktas gausiai padengtas sūriu ir iš anksto supjaustytais krapais. Tada daržovės toliau kepa dar 25 minutes.
Toks žiedinis kopūstas, kepamas su sūriu ir daržovėmis, pasirodo su rausva plutele, kurią mėgsta daugelis augalinio maisto gerbėjų. Pietums patiekalas patiekiamas su grietine, balta duona ir desertiniu vynu.
Plokštė sveikam šeimos patiekalui
Kas nesutiks, kad kulinarija yra didžiausia kūrybos sritis? Net turėdami paruoštą receptą, galite eksperimentuoti ir gauti puikių patiekalų. Šis įdomus receptas suporuoja nuostabų daržovių, žuvies ir sūrio traškių derinį.
Produktų rinkinys:
- žiediniai kopūstai ir brokoliai;
- žuvies konservai (tunas);
- svogūnas;
- minkštas sūris;
- majonezas;
- kietasis sūris;
- prieskoniai, pagal skonio nuostatas (pipirai, itališkos žolelės, česnakai);
- druska.
Patiekalo kūrimo veiksmai:
- Kruopščiai nuplauti brokolių ir žiedinių kopūstų žiedynai paskleidžiami ant kepimo skardos.
- Tunų mėsa paskleidžiama giliame inde, iš jo išpilant konservų skystį. Į jį įpilkite minkšto sūrio, majonezo, prieskonių, druskos. Kruopščiai viską sumaišykite.
- Gauta masė atsargiai paskleidžiama ant daržovių lygiu sluoksniu.
- Kietasis sūris sutarkuojamas ant stambios trintuvės ir apibarstomas ant žuvies pastos.
- Kepimo skarda dedama į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite apie 45 minutes.
Kepti žiediniai kopūstai ir brokoliai su tunu patiekiami kaip pilnas maistas vakarienės metu. Malonų šeimos bendravimą papildys subtilus aromatas ir nepralenkiamas sveiko skanėsto skonis.
Kadangi kietasis sūris naudojamas tik auksinės rudos plutos formavimui, patartina rinktis veisles be priedų ir dažiklių.
Prancūziški prisilietimai prie daržovių skanėstų
Verslios šeimininkės turėtų susipažinti su keptų žiedinių kopūstų su sūrio įdaru ir Béchamel padažu receptu. Šis skanus patiekalas pagamintas iš šių ingredientų:
- žiediniai kopūstai;
- pienas;
- Kvietiniai miltai;
- kietasis sūris;
- sviestas;
- muskato riešutas;
- pipirai;
- druska.
Visų pirma, nuplauti žiediniai kopūstai padalijami į mažus žiedynus. Sūdytas vanduo verdamas puode, į jį merkiami kopūstai ir verdama apie 7 minutes. Jis turėtų jaustis švelnus ir švelnus liesti.
Kietasis sūris sutarkuojamas rupiu pagrindu.
Įdėkite sviestą į karštą keptuvę. Kai ištirps, suberkite miltus ir kepkite, kol pagels. Tada virtas šaltas pienas pilamas mažomis porcijomis ir virinamas ant minimalios ugnies.
Kad padaže nebūtų gabalėlių, patartina mišinį nuolat maišyti mentele ar šluotele.
Pačioje pabaigoje į įdarą įpilkite muskato riešuto, pipirų, druskos ir pusės tarkuoto sūrio. Masė kepama ant silpnos ugnies, kol sūris visiškai ištirps ir padažas bus lygus.
Virtas žiedinis kopūstas dedamas į ugniai atsparų kepimo indą.
Daržovės gausiai apliejamos šiek tiek atvėsusiu Béchamel padažu. Pabarstykite likusiu sūriu ant viršaus. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 minučių.
Šis daržovių skanėstas patiekiamas vakarienei ar lengvam užkandžiui. Tai gražu žiūrėti, subtilios tekstūros, išskirtinio muskato aromato ir prancūziškų Béchamel padažo atspalvių.
Taip pat skaitykite: orkaitėje keptos daržovės - receptai su nuotraukomis!