Kaip yra tamarilas ir koks jis yra

Papasakok mums, kaip valgyti tamarillo? Šį stebuklą mano vyras parsivežė iš komandiruotės, iš pradžių maniau, kad tai pomidorai. Jie supjaustė juos griežinėliais ir bandė valgyti kartu su oda. Bet paaiškėjo, kad jis yra visiškai nevalgomas ir kartus. Gal geriau tiesiog įdėti į patiekalus, pavyzdžiui, į pyragą kaip įdarą?

Ar žinojote, kad pomidorai gali augti ant medžių? Jei netikite manimi, apsilankykite šiltnamiuose, kurie specializuojasi egzotinių tropinių augalų auginimo srityje. Ten tikriausiai pamatysite mažą visžalį medį ar krūmą iki 4 m aukščio, ant kurio šakų kekėse kabo raudoni arba geltoni pomidorai. Tai tamarilas - subtropinė kultūra, parsivežta iš Amerikos ir Naujosios Zelandijos. Kas yra keistas augalas ir kaip tamarilas, jei pasiseka jį rasti?

Tamarilas yra vaisius arba vis dar daržovė

Dėl išorinio vaisių panašumo tamariljas vadinamas pomidorų medžiu, nes ant šakų auga nedideli „pomidorai“. Iš išorės tai gana kompaktiškas medis, o kartais ir aukštas krūmas. Visus metus jis yra padengtas dideliais pailgos ovalo formos žaliais lapais.

Vasaros pradžioje ir iki pat jos pabaigos gražūs vaisiai palaipsniui subręsta grupėmis šakose. Jie yra maži, kiaušinio formos, daugiausia 10 cm ilgio ir 5 cm apimties. Viršuje padengta plona ir blizgančia oda. Minkštimas yra labai sultingas, o viduje yra sėklų, pavyzdžiui, pomidorų.

Tamarillo skonyje vyrauja saldžiarūgštės natos, pasiflorų ir pomidorų kryžius. Priklausomai nuo veislės, tamarillo gali būti skirtingos spalvos ir skonio:

1. Raudoni vaisiai yra padengti raudona odele, tačiau minkštimas yra oranžinis su raudonomis sėklomis. Labiausiai rūgštesnė rūšis, kurioje vyrauja „pomidorų“ skonis.
2. Apelsinų tamarilos yra didžiausios ir šiek tiek saldesnės nei raudonos. Viršuje ir viduje jie yra oranžiniai, tačiau sėklos yra tamsios.
3. Geltoni vaisiai yra patys saldžiausi, bet ir mažiausi. Tiek minkštimas, tiek sėklos taip pat yra geltonos spalvos.

Mokslinėje literatūroje tomarilas vadinamas tsifomandros burokėliu, tačiau jis taip pat yra vaisius.

Kaip valgyti tamarillo

Egzotinius vaisius galima valgyti žalius arba dėti į įvairius patiekalus. Tačiau yra vienas niuansas: vaisius turi karčią odą, o tankus, o pats minkštimas yra gana minkštas.

Galite valgyti vaisius ir nesugadinti skonio kartumu vienu iš dviejų būdų:

• užpilkite jas verdančiu vandeniu, tada nulupkite odą;
• perpjaukite per pusę ir šaukštu išimkite minkštimą.

Pirkdami tamarillo, turite atkreipti dėmesį į jo išvaizdą. Prinokę vaisiai bus šiek tiek minkšti, kai spaudžiami, tačiau greitai atgaus savo formą. Jie gali būti laikomi šaldytuve iki 2 savaičių arba užšaldyti pašalinus odeles.

Raudonojo tamarillo dedama į salotas ir mėsos patiekalus, o geltonieji dėl savo saldumo naudojami kepiniuose ir desertai.

Naudingos tamarillo savybės ir kaip jis valgomas - vaizdo įrašas