Kaip naudoti žaliuosius pomidorus - paprasti ir originalūs jūsų stalo receptai

Ar galite pasakyti, kaip naudoti žaliuosius pomidorus? Šiemet mūsų žiema prasidėjo anksti, lovose vis dar buvo neprinokusių krūmų, o naktį atėjo šalnos. Viršutinės dalys užšalusios, tačiau vaisiai dar nespėjo. Gaila išmesti, gal galite su jais ką nors išvirti? Kai kurias žiemai pasūdžiau, bet jų dar daug liko.

Jei jūsų pomidorai nespėjo subręsti iki šalnų, neskubėkite jų duoti šerti viščiukus ar gyvūnus iš antrinio ūkio. Žinoma, sparnuoti ir raguoti globotiniai jiems patiks su malonumu, tačiau iš vaisių galite gaminti ir skanius patiekalus. Yra daug receptų ir variantų, kaip naudoti žaliuosius pomidorus. Tarp jų yra ir gana nestandartinių sprendimų. Ar manote, kad jie tiks tik sūdymui? Bet ne, iš šių rūgščių daržovių gaunamas skanus padažas ir net uogienė. Be to, tešloje kepti pomidorai taip pat bus originalus užkandis ar užkandis.

Kaip naudoti žaliuosius pomidorus

Pats pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra marinuoti pomidorai. Rūgštūs, švelnaus česnako aromato ir aštraus pipirinio poskonio, jie bus puikus mėsos garnyras.

Indelio ar puodo apačioje įdėkite 6 smulkintas česnako skilteles ir 4 valg. l. krapų sėklos. Į juos įpilkite aitriųjų pipirų (0,5 ankščių) ir juodųjų žirnių (0,5 šaukšto). Nuplaukite 0,5 kg vaisių, perpjaukite juos pusiau ir suberkite į indą su prieskoniais. Supilkite karštą sūrymą (po 1 stiklinę acto ir vandens bei 3 šaukštus druskos). Kai atvės, laikykite šaldytuve.

Vis tiek galite gaminti maistą iš neprinokusių vaisių:

• užkandis;
• troškinys;
• padažas;
• uogienė.

Keptas pomidorų užkandis

Supjaustykite vaisius pleištais, druska ir palikite nuvarvėti. Atskirame dubenyje išplakite 2 kiaušinius ir į antrą indą suberkite miltus. Į trečią dubenį suberkite duonos trupinius ir mėgstamas sausas žoleles. Dabar pakaitomis pamirkykite pomidorų riekeles miltuose, kiaušiniuose ir žolelių džiūvėsėliuose ir kepkite iš abiejų pusių.

Norėdami, kad užkandis būtų idealios formos, rinkitės tankiausius pomidorus.

Daržovių troškinys su žaliais pomidorais ir grietinėle

Paruoškite pomidorus: supjaustykite juos pleištais ir padėkite sluoksniais į dubenį, pabarstykite druska. Leisk jiems šiek tiek atsistoti. Per šį laiką kepkite daržoves šiek tiek sviesto, kol suminkštės:

• 0,5 krūva salierų;
• 2 svogūnai.

Į juos įdėkite prieskonių: šakelę čiobrelių, lavruškos, maltų pipirų. Į tuščią medžiagą supilkite 300 ml grietinėlės ir leiskite jai užvirti. Sutepkite pelėsį, įdėkite į jį pomidorus, pirmiausia iš jų nusausinkite sultis ir užpilkite grietinėlę su daržovėmis. Kepkite ne ilgiau kaip 40 minučių (esant 190 ° t temperatūrai).

Aštrus rūgštus padažas žiemai

Smulkiai supjaustykite ir palikite stovėti, kad sultys pradėtų, tokios daržovės:

• žalieji pipirai - 3 vnt.;
• svogūnai - 5 vnt.;
• žalieji pomidorai - pagaminti litrinį smulkintų vaisių indelį.

Giliame puode padarykite marinatą ir troškinkite 10 minučių su šiais ingredientais:

• cukrus - 3 šaukštai. Sachara;
• actas (obuolys) - 2,5 šaukštai;
• druska - 3 šaukštai;
• 1 valgomasis šaukštas l. salierų sėklos, ciberžolė, malti imbiero ir gvazdikų žiedai;
• garstyčių sėklos ir milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l.

Į marinatą supilkite smulkintas daržoves, troškinkite ketvirtį valandos ir susukite.

Neįprasta pomidorų uogienė

Supjaustykite 1 kg žalių vaisių, įdėkite į katilą. Truputį pasūdykite, įpilkite 50 ml citrinos sulčių ir stiklinę cukraus. Nuo to momento, kai užvirs, virkite 40 minučių, kartais pamaišydami. Pabaigoje įpilkite šiek tiek citrinos žievelės ir vanilino pakelį.Nukoškite taip, kad masė būtų vienalytė, be sėklų ir odelių. Laikyti šaldytuve.

Marinuoti įdaryti pomidorai - vaizdo įrašas