Du paprasčiausi, bet skaniausi receptai, kaip gaminti morkų ikrus žiemai

Kaip pasigaminti morkų ikrų žiemai? Mano vyras labai mėgsta cukinijas, aš ją visada suku į kibirus. Neseniai pirmą kartą išbandžiau draugės morkų ikrus. Nežinau apie savo vyrą, bet man tai patiko, toks malonus, šiek tiek saldus. Aš paėmiau receptą ir iškart paruošiau nedidelę porciją namuose. Bet kažkodėl man tai nepasiteisino, gavau visiškai kitokį skonį, rūgštus, tikriausiai, neteisingai užrašiau receptą.

Konservuoti daržovių garnyrai žiemą negali visiškai pakeisti šviežių daržovių ir aprūpinti organizmą vitaminais. Tačiau, kita vertus, jie paįvairina ir daro skanesnę košę, makaronus ar bulvių košę, taip pat gali tarnauti kaip užtepą ant sumuštinių, ypač morkų ikrų. Yra daug receptų, kaip gaminti morkų ikrus žiemai. Ši šakninė daržovė nuostabi ne tik dėl sodrios spalvos ir malonaus saldaus skonio. Jis taip pat tinka su kitomis daržovėmis. Svogūnai, pomidorai, cukinijos ir net grybai padėti padaryti tokių ikrų skonį sodresnį ir prisotinti papildomomis pastabomis.

Žiemos derliui tinka bet kokia morkų rūšis. Tačiau skaniausi patiekalai yra iš apelsinų veislių, nes juose yra daugiau cukraus.

Kaip paruošti ikrus iš morkų žiemai su svogūnais

Klasikinė ikrų versija yra tik šakniavaisinės daržovės su nedideliu kiekiu svogūnų ir česnakų. Ikrai skanūs, saldūs, tačiau su pikantiška česnako nata. Ir tai reikalauja papildomo terminio apdorojimo sterilizacijos forma, kitaip ji gali "sprogti" dėl saldžiųjų morkų.

Ikrai paruošiami tokiu būdu:

1. Nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite 3 kg morkų.
2. Į katilą supilkite 3 šaukštus. augalinis aliejus ir 10 minučių troškinkite morkas.
3. Per tą laiką nulupkite ir smulkiai supjaustykite kilogramą svogūnų.
4. Į katilą įpilkite svogūno ir troškinkite dar 15 minučių.
5. Pabaigoje įdėkite česnako galvą, perleistą per presą, 5 šaukštus. l. druskos ir 150 g cukraus.
6. Leiskite ikrams šiek tiek atvėsti ir sumalkite juos iki vientisos masės.
7. Dar kartą grąžinkite ruošinį į katilą, leiskite jam užvirti ir įpilkite acto (7 šaukštai L.). Leiskite jam užvirti ir nedelsdami padėkite į 0,5 litro stiklainius.
8. Sterilizuokite 10 minučių, susukite.

Morkų ikrai su pomidorais be sterilizavimo

Pomidoruose esančios rūgšties dėka tokius ikrus galima gerai laikyti ir be sterilizavimo. Be to, pasirodo, kad jis nėra švelnus, su šiek tiek maloniu rūgštumu.

Yra dar vienas reikšmingas recepto privalumas, ypač jei neturite daug laisvo laiko - jis paruošiamas labai greitai:

• per mėsmalę susukite 2 kg morkų ir 1,5 kg pomidorų;
• perpilkite masę į katilą, įpilkite augalinio aliejaus (180 ml) ir druskos pagal skonį;
• troškinkite 2 valandas;
• pabaigoje įdėkite 100 g cukraus, 2 galvutes česnako, nulupto ir sutarkuoto ant smulkios trintuvo, ir 20 ml acto;
• Troškinkite dar 10 minučių, pipirų pagal skonį.

Viskas, ikrai yra paruošti, belieka tik supakuoti į sterilizuotus stiklainius ir suvynioti. Užuot sterilizavę, apvyniokite stiklainius šiltu antklodžiu ir palikite, leiskite jiems visiškai atvėsti.

Morkų ir moliūgų ikrai

https://www.youtube.com/watch?v=2vwQ59hbFf8