Dieviškai apetiškas patiekalas - bulvių troškinys orkaitėje

Kvapą gniaužiantis bulvių troškinio ar maltos mėsos aromatas orkaitėje vilioja visus gausios šeimos narius į virtuvę. Net naminiai gyvūnai negali atsispirti tokiam valgiui. Norėdami laižyti bent šaukštą, jie yra pasirengę padaryti viską.

Šis patiekalas apima dažniausiai pasitaikančius ingredientus. Tuo pačiu namų šeimininkei nereikės daug laiko jai paruošti. Žemiau pateikiami bulvių užkandžių su malta mėsa orkaitėje receptai, kuriuos pripažino išrankūs vaikai, taip pat reiklūs sutuoktiniai. Visi jie sudaryti padedant pasaulio kulinarijos guru. Jų patarimai padėjo supaprastinti kai kurias darbo eigas. Nepaisant to, produktai išlieka sultingi ir aromatingi.

Kulinarijos šedevrų knyga

Gyvenimo sūkurys moterims dažnai nepalieka laiko net atlikti reikalingiausių ir paprasčiausių dalykų. Kaip žinote, kulinariniai įgūdžiai yra brangūs. Laikas ir finansai yra tokie svarbūs šio proceso šaltiniai. Nepaisant to, toks „tingus“ patiekalas rūpestingai mamai leis sutaupyti pinigų ir minučių. Norėdami virti bulvių troškinį su malta mėsa orkaitėje, šeimininkė turės atkreipti dėmesį į šiuos veiksmus.

Paruoškite nuostabią maltą mėsą

Yra trys mėsos kapojimo variantai. Maišytuvas ir mėsmalė minkštimą paverčia drėgmės prisotinta pasta. Jei vis dėlto filė supjaustykite smulkiais gabalėliais aštriu peiliu, tai išsaugos visą produkto sultingumą ir sodrumą. Prie šio efekto prisideda ir visų rūšių prieskoniai:

• ciberžolė;
• kalendra (skerdenoms, turinčioms aštrų kvapą);
• muskato riešutas (jautienos ir kiaulienos įdarui);
• karis;
• šviežiai maltų pipirų (raudona, balta ir juoda kartu);
• kmynai, kmynai ir kmynai.

Visą tai būtinai užpildykite nedideliu sviesto kiekiu. Parmezano drožlės arba piene pamirkytas kepalas patiekalui suteiks subtilios tekstūros. Dėl to bulvių troškinys su mėsa orkaitėje įgis įdomų, o svarbiausia - dievišką skonį. Žinoma, šiuos ingredientus galima pakeisti tarkuotais:

• bulvės;
• moliūgas;
• svogūnai (arba askaloniniai česnakai);
• Baklažanas;
• cukinijos.

Daržovės mėsos šedevrus prisotina daržovių sultimis. Hermetiškai uždarytoje talpykloje ir aukštoje temperatūroje kiekvienas indo ingredientas yra jų prisotintas, taip sustiprindamas ryškų prieskonių ir bulvių skonį.

Ruošiant faršą, reikėtų naudoti kelių rūšių mėsą. Vištieną ar kalakutieną galima sumaišyti su jauno triušio minkštimu, o į kiaulieną reikia pridėti jautienos. Ėriena tinka prie vištienos filė.

Paruoškite gurmanišką padažą

Bet koks mėsos troškinys su orkaitėje virtomis bulvėmis tikrai turėtų būti pagardintas kažkokiu padažu. Būtent ši padažas vaidina pagrindinį vaidmenį kuriant nepamirštamus skonio efektus. Šiam patiekalui labiausiai tinka šių rūšių padažai:

1. Bechamelis. Pirmiausia ištirpinkite sviesto gabalėlį mažame puode. Į jį lėtai ir sklandžiai supilkite miltus (3 šaukštus), tačiau intensyviai maišydami. Paskutiniame etape įpilkite 2 stiklines pieno. Svarbu užtikrinti, kad skystyje nesusidarytų gabalėlių. Galiausiai pagardinkite padažą muskatu, druska ir pipirais. Verdame 5–8 minutes.
2. Pomidoras.Galite pasiimti konservuotų arba šviežių pomidorų. Nulupkite juos ir įtrinkite kietu daiktu per koštuvą. Gautą srutą reikia pagardinti česnaku (5-6 skiltelėmis) ir pipirais. Virkite visa tai 5-10 minučių giliame dubenyje.
3. Pienas su kiaušinių priedu. 2 šaukštai. l. miltus reikia kepti saulėgrąžų aliejuje. Tada į keptuvę reikia įpilti sultinio (1-2 stiklinės) ir virti 10 minučių. Lygiagrečiai suplakite kiaušinį su pienu (80–90 ml). Tada visa tai supilkite į verdantį sultinį ir įpilkite 50 ml spirituoto vyno (chereso). Kai mišinys užvirs porą minučių, jis turi būti praskiestas 2 šaukštais. l. Grietinė. Šis padažas naudojamas patiekalui pagardinti prieš kepant.
4. Varškės idilė. Šakute suminkykite 200 g varškės ir viską užpilkite riebia grietine (1 stiklinė). Žalieji (100 g) petražolių, krapų ir svogūnų plunksnų pavidalu ne tik suteiks ryškų patiekalo skonį, bet ir padarys jo pateikimą neįprastai gražų. Šią varškės masę supilkite ant paruošto patiekalo.

Greitas būdas nulupti pomidorą yra nuplikyti karštu vandeniu. Todėl pati oda atsilieka nuo vaisių.

Kokią padažą pasirinkti bulvių užkandžiui su malta mėsa orkaitėje, sprendžia kiekviena šeimininkė atskirai. Viskas priklauso nuo kulinarinių šeimos pageidavimų. Kažkas mėgsta rūgštus, o kažkas - subtilius pieno padažus.

Teisingos pakuotės svarba

Norėdami paruošti tokį paprastą patiekalą, daugelis žmonių nori naudoti daugialypį ar mikrobangų krosnelę. Nepaisant to, geriausias pasirinkimas tam yra tradicinis terminio apdorojimo metodas - orkaitė. Jo bendri matmenys ir dizaino ypatybės leidžia paruošti tikrą kulinarijos meno kūrinį. Be to, banalus bulvių troškinio su mėsa receptas orkaitėje padės pasiekti tokį rezultatą:

1. Daržovių mišinio paruošimas. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais, o bulves - plonais griežinėliais. Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite svogūną, kol pagels.
2. Pagardinkite padažu ir faršu. Siūlomame recepte yra konservuotų pomidorų, kurie jau nulupti. Mišinys maišomas, kol gaunama vienalytė konsistencija. Tada jį reikia pagardinti druska ir pipirais. Jei norite, galite pridėti išspausto česnako. Palikite troškintis 20 minučių.
3. Sutarkuokite sūrį. Geriausia naudoti smulkų trintuvą.
4. Sluoksnių susidarymas. Pirmajam bulvių griežinėlių sluoksniui tinka gerai išteptas aliejumi pelėsis. Jie gali būti išdėstyti žuvų svarstyklių pavidalu. Antrame aukšte yra naminis varškės sūris ir malta mėsa su padažu. Viršuje viskas yra padengta likusiomis bulvėmis ir padengta tarkuotu parmezanu.
5. Kepimo sąlygos. Orkaitė turi būti pašildyta iki 180 ° C. Po 40-45 patiekalas jau paruoštas. Ryškūs žalumynai nuostabiai atrodys ant traškios oranžinės plutos.

Skaniam bulvių užkandžiui orkaitėje su sūriu papildomo garnyro nereikia. Pavasariškos salotos ar daržovių patiekalas puikiai tiks šioje puikių skonių simfonijoje.

Galutiniam patiekalo sluoksniui galite naudoti įvairių rūšių kietąjį sūrį. Norintiems jaudulio, virėjui patariama naudoti sūdytą fetos sūrį. Kitais atvejais verta naudoti graikišką fetos sūrį arba itališką parmezaną.

Kai imama vištiena kaip pagrindas

Netikėtumo efektas yra mėgstamas kai kurių svečių elgesys. Tai ypač baisu, kai Antarkties dykuma dominuoja savininkų šaldytuve, tai yra nieko nėra. Tačiau turėdami po ranka bulvių užkandį su vištienos faršu, greitai paruošiamą orkaitėje, šie nekviesti svečiai negalės netikėtai pagauti šeimininkės. Pusantros valandos nuoširdus bendravimas ir patiekalas paruoštas. Gaminimo procesas apima kelis etapus:

• supjaustykite nedidelį svogūną, patroškinkite jį keptuvėje;
• morkas sutarkuokite smulkia tarka ir užpilkite pakepintais svogūnais;
• supjaustykite žalios / virtos vištienos filė į vidutinius gabalėlius (500 g);
• kepkite su daržovėmis, kol suminkštės, įberkite prieskonių ir druskos;
• virkite bulves atskirai (6 vnt.);
• supjaustykite atvėsusias šaknines daržoves, dalį drožlių reikia sumaišyti su virtu kiaušiniu, taip pat 150 ml grietinės (svarbu gautą mišinį pasūdyti);
• ant alyvuogių aliejumi pateptos skardos dugno uždėkite pusę bulvių garnyro, o tada vištieną su daržovėmis;
• užpilkite anksčiau paruoštu grietinės padažu;
• nusiųsti į orkaitę pusvalandžiui;
• 5-10 minučių, kol bus paruošta, ištraukite kepimo skardą ir pabarstykite indą smulkintu sūriu.

Bulves taip pat galima sutrinti. Kad jis būtų klampus, galite ten varyti kiaušinius, užpilti pienu ir pabarstyti miltais arba kepti iš svogūnų. Tada ant kepimo skardos reikia išdėlioti daržovių duoną, dalį bulvių košės, sūrio traškučius (arba varškę) ir maltą vištieną. Viršutinį sluoksnį sudarys bulvių likučiai ir grietinė. Bet prieš tai mėsa turėtų būti padengta tarkuotu fetos sūriu. Ir tada viskas yra taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose.

Prieš pateikdami svečiams bulvių troškinį su vištiena orkaitėje, turite papuošti jį žolelėmis. Galite smulkiai supjaustyti krapus ir pabarstyti petražoles.

Dedant pagrindinius ingredientus į formą, maistą būtina paskirstyti tolygiai. Mėsos komponentus galite pakeisti troškintais grybais ar daržovėmis.

Žuvų pasaulis

Tarp daugybės kulinarijos gurmanų yra tokių, kurie labiau mėgsta tik žuvį, o ne mėsą. Jūros skonis daugeliui primena laisvę ir nepriklausomybę. Be to, jūros gėrybės yra daug sveikesnės nei kitų rūšių mėsa. Juose yra daug jodo ir daug Omega-3. Žuvies troškinys su bulvėmis orkaitėje pasirodys nuostabus, jei:

• Druska, pipirai ir žuvies filė apibarstykite citrinos sultimis;
• virkite bulves, supjaustydami jas plonais griežinėliais;
• apkepkite česnaką su svogūnais ir špinatai;
• paruoškite padažą iš grietinės, žalių kiaušinių, žolelių ir fetos sūrio (galite kietėti);
• sudėkite ingredientus tokia forma: bulvės, žuvis, svogūnai ir špinatai, tada vėl bulvių griežinėliai;
• Supilkite visa tai grietinės padažu ir nusiųskite į orkaitę 45 minutėms (180 laipsnių).

Supjaustykite troškinį porcijomis, geriausia - karštomis. Šis keptas patiekalas puikiai dera su citrinos, spanguolių, sedula ir vyšnių slyvų sultimis. Penkių žvaigždučių restoranuose druska visada patiekiama su žuvies ir mėsos patiekalais. Juk šie maisto produktai turi teisę būti nesūdyti.

Norėdami atskirti žuvies filė nuo kaulų, turite nupjauti stuburą ir minkštais gabalais supjaustyti minkštimą. Pjūviai turėtų būti padaryti labai maži, peilį šiek tiek palaikant ant šonkaulių.

Sotus ir aromatingas bulvių troškinys su malta mėsa orkaitėje teisėtai gali tapti mėgstamiausiu šeimos patiekalu. Užimtoms damoms tokia įvykių eiga yra gana geras pasirinkimas, nes ji ruošiasi greitai ir be komplikuotų technologinių procesų.