Galime išsaugoti žiemai arba iš karto valgyti baklažanų suktinukus su skirtingais įdarais
Tiems, kuriuos atsibodo konservuoti paprastos salotos, siūloma žiemai gaminti baklažanų suktinukus. Šis patiekalas bus tiek užkandis, tiek kaip įprastas priedas prie bet kokio garnyro. Šie skanūs skanėstai suvalgomi per kelias minutes, todėl virkite daugiau. Išpilstymas į stiklainį gali tarnauti kaip jos pačios sultys, paskirtos sterilizacijos proceso metu su jų turiniu, arba tai gali būti pomidoras. Bet kokiu atveju, nuostatos bus saugomos ilgą laiką, svarbiausia yra atlikti visus veiksmus, pasikliaujant receptais su baklažanų ritinių nuotraukomis.
Perskaitykite temos straipsnį: baklažanai kaip grybai žiemai!
Pagrindinio komponento paruošimas - baklažanai
Baklažanai turi būti vidutiniškai elastingi: ne minkšti, kad perdirbant nesubyrėtų, ir ne per ankšti, kad būtų prisotinti pagalbinių ingredientų ir įdaro. Išilgai skiltelių supjaustytų griežinėlių storis paprastai svyruoja nuo 0,5-0,8 cm.Šios daržovės turi tam tikrą natūralų kartumą, kurį reikėtų pašalinti, kitaip patiekalas praras visą žavesį. Todėl po pjovimo mėlynieji panardinami į gilų dubenį, sumaišytą su druska, o tai padeda išlaisvinti tą patį kartėlį. Palikite šioje būsenoje kelias valandas, dažnai dvi valandas. Jei jūsų maži mėlyni vaikai yra perbrendę, tada geriau padidinti laiką. Praėjus nurodytam laikui, baklažanus išimkite, išpilkite nereikalingą skystį ir pradėkite kepti. Tolesni veiksmai pagal receptą.
Baklažanų suktinukai su morkų įdaru žiemai
Paruošimas:
- Baklažanui nereikia lupti. Jie tiesiog išilgai supjaustomi 5–7 mm storio juostelėmis. Tada įdėkite riekeles į didelį dubenį ir užpilkite druska. Padėkite porai valandų baklažanų kartumui stiklinti.
- Nuluptus česnakus sutrinkite specialiu prietaisu.
- Perdarykite morkas ant korėjietiškos trintuvės.
- Sumaišykite morkas su česnaku ir nurodytais prieskoniais.
- Aliejų užvirkite ir nedelsdami išjunkite ugnį. Užpilkite morkas ant jų ir leiskite šiek tiek pastovėti. Tik tada lėtai supilkite actą.
- Išimkite baklažaną iš dubenėlio (sultys turėtų likti apačioje) ir lengvai apkepkite iš abiejų pusių.
- Mes pereiname prie pagrindinio baklažanų suktinukų žiemai gaminimo žingsnio. Įdėkite morkas į gatavas baklažanų juostas ir suvyniokite į ritinį.
- Suvyniokite sandariai į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir nusiųskite juos į 40 minučių trukmės sterilizavimo procedūrą.
- Išimkite, priveržkite dangčius ir apverskite. Apvyniokite antklode ir palaukite, kol atvės maždaug parą. Padaryta!
Negalite iš karto užpilti acto į verdantį aliejų, tai gali sukelti sprogimą.
Žiemai baklažanų suktinukai, įdaryti morkomis, svogūnais ir paprikomis
Apibūdinimas, kaip paruošti baklažanų suktinukus su įdėtais Lukas, morkos ir paprikos gali padėti sukurti tokį nepaprastą maistą, kad apsilaižysi pirštus. Pagrindiniam ingredientui reikės 3 kilogramų, ir tai neabejotinai yra baklažanai.Įdarui reikės 3 morkų ir 1 česnako galvos. Jis bus paruoštas pagal Korėjos principą, todėl paruoškite 5 šaukštus acto, 3 šaukštus cukraus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1 valgomąjį šaukštą juodųjų maltų pipirų. šaukštas. Salotos, dedamos sluoksniais tarp mini suktinukų, susidės iš 6 paprikos gabalėlių, 5 mažų svogūnų.
Paruošimas:
- Baklažanus nuplaukite, išilgai supjaustykite plokštelėmis, užpilkite daug druskos ir palaukite 2 valandas, kol karčiosios sultys nutekės į baseino dugną. Uždenkite daug druskos ir palaukite 2 valandas, kol karčiosios sultys nutekės į baseino dugną.
- Nors nereikalingas skystis nuteka nuo mėlynų, morkas turėtumėte virti korėjiečių kalba. Norėdami tai padaryti, jis turi būti sutarkuotas tinkama tarka, padengtas pipirais, cukrumi, korėjietišku prieskoniu ir druska. Sumaišykite 5 šaukštus acto su 1 šaukštu augalinio aliejaus ir pridėkite prie morkų. Sutrinkite česnaką, suberkite į skilteles ir labai gerai išmaišykite. Palikite mirkti.
- Grįžkite prie baklažano, kuriame turite kepti abi puses, kad jie būtų šiek tiek auksiniai.
- Skiltelė pipirai šiaudelių ir pusžiedžių svogūnų pavidalu. Sumaišykite.
- Norėdami baklažanų suktinukų žiemai, morkas padėkite ant krašto ir apvyniokite.
- Išdėstykite sluoksnius į stiklainį: ritinėlių sluoksnį, svogūnų ir pipirų sluoksnį.
- Padarykite marinatą iš 200 gramų cukraus ir tokio paties kiekio acto, 2 šaukštai. šaukštai druskos. Viską atskieskite 250 gramų vandens ir užvirkite. Galite pridėti lauro lapų. Supilkite skardines su ritiniais.
- Sterilizuokite 15 minučių.
- Užklijuokite dangčiais, apvyniokite šiltu. Atvėsę įdėkite į sandėliuką.
Sluoksniais svogūnų ir pipirų kiekį galima paimti į valias.
Baklažanų ritinėliai, įdaryti pomidorais ir česnakais
Baklažanų ritinėliai su pomidorais ir česnakais nenumato jų konservavimo žiemai. Šis užkandis yra suvartojamas nedelsiant. Ingredientai imami iš dviejų dalių: du baklažanai, du pomidorai, dvi česnako skiltelės, dvi žalumynų kekės. Likusieji pagal skonį: majonezas, druska, maltos paprikos.
Paruošimas:
- Supjaustykite baklažaną išilgai griežinėliais. Uždenkite stikline druskos ir palaukite porą valandų, kol karštas skystis iš jų nutekės.
- Kepkite baklažanų plokšteles.
- Paruoškite česnako-majonezo padažą. Į majonezą suberkite smulkintą česnaką, smulkintas žoleles ir druską.
- Ant viršaus paskleiskite baklažaną su majonezu, pavyzdžiui, duoną su sviestu. Ant krašto uždėkite pomidorų griežinėlį.
- Apvyniokite pomidoras į baklažanų „liežuvį“. Padaryta!
Norėdami apsaugoti nuo dislokavimo, ritinius galima pramušti iešmu ar dantų krapštuku.
Baklažanų liežuviais galima suvynioti įvairius ingredientus, ne tik tuos, kurie pateikti aukščiau. Skirtingo įdaro baklažanų ritiniai yra nepralenkiami ir originalūs. Įdaras gali būti toks:
- kumpis ir morkos;
- tarkuoto kietojo sūrio su majonezu, pomidorais ir žolelėmis;
- malta mėsa su žolelėmis;
- kita.
Įjunkite vaizduotę ir eksperimentuokite. Galite derinti vištienos mėsą, bulves, riešutus, avokadus, bazilikus, šprotus. Kas ir kuo užpildys baklažaną, priklauso nuo jūsų ir jūsų skonio. Skanaus!
Taip pat skaitykite Korėjos baklažanų receptas!