Gamindami originalų skanėstą - saldintą imbierą
Cukruoti vaisiai yra mėgstamiausias vaikų skanėstas, tačiau kai kurie iš jų yra gana neįprasti produktai, galima sakyti, ypač suaugusiesiems. Mes kalbame apie saldintą imbierą. Kadangi pati šakniavaisiai turi specifinį skonį, todėl cukruotuose vaisiuose bus kartumas. Dėl šios priežasties vaikai jais retai vaišinasi, tačiau suaugusieji įvertins neįprastus saldainius su pipirais. Jie yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki, ir tokiu būdu jūs galite lengvai paruošti stebuklo šaknį būsimam naudojimui.
Ko reikia cukruotam imbierui gaminti?
Norėdami paruošti saldintą imbierą, turite įsigyti jaunų, tvirtų, sultingų šaknų.
Geriau nenaudoti per didelio imbiero - jis paprastai turi pluoštinę struktūrą.
Gumbai turi būti gerai nuplauti, nulupti ir plonai, ne daugiau kaip 2 mm storio, supjaustyti savavališkos formos plokštelėmis.
Kuo storesnės lėkštės, tuo stipresnis cukruotas vaisius pasirodys, nes kepimo metu kartumas neturės laiko iš jų išeiti.
Keturiems mažiems imbiero gumbams papildomai reikės:
- cukrus;
- vanduo;
- vienos citrinos sultys.
Kaip paruošti imbierinius gumbus?
Susmulkintą imbierą reikia iš anksto išvirti. Norėdami tai padaryti, įdėkite jį į puodą, užpilkite karštu vandeniu, kad jis visiškai padengtų plokštes ir šiek tiek daugiau viršuje. Užvirkite, priveržkite ugnį ir troškinkite apie valandą. Į cukatų pasirodė nelabai aštrus, virimo metu vandenį reikia keisti 3–4 kartus.
Vanduo, kuriame buvo verdamas imbieras, gali būti naudojamas imbiero arbatai ruošti arba įpilti į kompotus.
Kaip pasigaminti cukatų?
Virintą imbierą perpilkite į stiklinę ar dubenį. Tai būtina norint nustatyti cukraus kiekį. Jo reikia tiek, kiek yra įrašų. Kitaip tariant, 1 puodeliui meduolių reikia 1 puodelio cukraus.
Paruoškite cukraus sirupą, o vandens reikia užpilti perpus mažiau nei cukraus, tai yra, 0,5 šaukšto. Tačiau turite atsižvelgti į citrinos sultis, todėl pirmiausia supilkite sultis į stiklinę, o tada įpilkite vandens, kad gautumėte 0,5 šaukšto. skysčiai.
Įdėkite imbierą į verdantį sirupą ir virkite ant silpnos ugnies, kol plokštelės taps skaidrios (apie 30 minučių).
Virimo metu cukatus reikia periodiškai maišyti, kad jie visą laiką būtų sirupe. Priešingu atveju imbieras išdžius ir patamsės.
Paruoštus cukatus pašalinkite iš sirupo, iš visų pusių pamirkykite cukrumi, uždėkite pergamentą ir palikite nudžiūti. Cukruotą imbierą laikykite stiklainyje po dangčiu.
Šia tema: imbierinis sausainis - klasikinis receptas!