Geriausi salotų receptai su kalmarais
Visoms namų šeimininkėms, norinčioms atostogas padaryti nepamirštamas, šioje situacijoje geriausias sprendimas yra salotos su kalmarais. Jūros gėrybių dėka patiekalas įgauna neįtikėtiną skonį ir aromatą. Ją gaminti nereikia turėti specialių įgūdžių. Noras ir minimalus ingredientų rinkinys - ir atostogos pavyko. Geriausius kalmarų salotų su nuotrauka receptus galite perskaityti žemiau.
Taip pat skaitykite: Salotos su krabų lazdelėmis ir kukurūzais.
Greitas kalmarų ir kiaušinių salotų receptas
Ingredientai salotoms su kalmarais ir kiaušiniu gaminti:
- pusė kilogramo kalmarų;
- 4 dideli vištienos kiaušiniai;
- du vidutiniai svogūnai;
- 60 g žalumynų (viskas įmanoma);
- pusės stiklinės majonezo;
- prieskoniai pagal pageidavimą.
Neverta kaitinti šaldytų kalmarų, nes tai gali paveikti mėsos struktūrą.
Sušalusius kalmarus reikia laikyti kambario temperatūroje, kol dings visas ledas.
Kruopščiai nuplaukite skerdeną po čiaupu. Tada paimkite gilų puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ugnį. Kai skystis užvirs, turėtumėte į jį įdėti jūros gėrybių. Mėsa turi būti pagardinta druska ir pipirais. Kalmarus palaikykite verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip 4 minutes.
Išvirus jūros gėrybėms, padėkite jas ant pjaustymo lentos ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tada reikia išvalyti kalmarus, pašalinti visas plėveles. Aštriu peiliu mėsą supjaustykite mažomis juostelėmis.
Nuplaukite svogūną ir iš jo pašalinkite luobelę. Supjaustykite daržovę bet kokiu patogiu būdu. Jei svogūnas labai kartus, jį galima lengvai užplikyti trupučiu verdančio vandens.
Įmuškite kiaušinius į puodą ir užvirkite. Virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Tada perkelkite juos į šalto vandens indą ir šiek tiek palaikykite. Tai padės apvalkalui gerai atsiskirti. Susmulkinkite baltymą ir trynį peiliu. Taip pat galite sutarkuoti juos ant šiurkščiavilnių tarka.
Nuplaukite ir išdžiovinkite šviežias žoleles. Tai galite padaryti su popieriniu rankšluosčiu. Susmulkinkite kuo mažiau. Paruoštus kalmarus, kiaušinius ir kitus ingredientus suberkite į gilų dubenį. Pagardinkite viską majonezu ir kruopščiai išmaišykite.
Paruoštos salotos!
Skanios kalmarų ir krevečių salotos
Šių jūros gėrybių derinys suteiks patiekalui rafinuotumo ir malonaus, saldaus skonio. Tokias kalmarų salotas galima patiekti ant šventinio stalo, taip pat virti pusryčiams. Tai dietinis ir tuo pačiu metu pasotinantis patiekalas, kuris taps geriausiu valgiu visai šeimai.
Norėdami pabrėžti krevečių skonį salotose, į vandenį, kuriame jie virti, įpilkite šiek tiek lauro lapų arba keletą sveikų gabalėlių saldžių žirnių.
Salotų paruošimo komponentai:
- 1 kg krevečių;
- 1 kg kalmarų;
- pusės krūvos ledkalnio salotų;
- 12 vienetų putpelių kiaušinių;
- lankas;
- žalumynai;
- jūros druska pagal skonį;
- neriebus majonezas.
Salotų paruošimas turėtų prasidėti kalmarų paruošimu. Virkite jūros gėrybes pasūdytame vandenyje. Laikykite verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip 3 minutes.
Susmulkinkite svogūną ir salotas. Susmulkinkite kuo mažiau.
Išvirkite krevetes ir kruopščiai nulupkite. Įdėkite visus ingredientus į gilų dubenį ir gerai sumaišykite.
Kiaušinius nulupkite ir perpjaukite pusiau.Jie turėtų būti dedami ant viršaus prieš patiekiant kalmarų ir krevečių salotas ant stalo. Indus taip pat rekomenduojama apibarstyti smulkintais krapai... Įdėkite majonezą į kiekvieną porciją atskirai.
Greitas kalmarų ir krabų lazdelių salotų receptas
Tai nuostabiai skanus patiekalas, turintis neįprastą aromatą ir poskonį. Tinkamai iškepus kalmarai bus švelnūs ir sultingi.
Norėdami greitai ir efektyviai išvalyti kalmarus nuo odos, nuolat maišydami įdėkite jį 10 sekundžių į verdantį vandenį. Tada išimkite iš verdančio vandens ir padėkite į šaltą skystį. Tai leis odai atsiskleisti nuo mėsos.
Norėdami paruošti patiekalą, turėtumėte imtis:
- 500 g virinto kalmaro;
- 380 g krabų lazdelių (atšaldytų);
- 220 g kietojo sūrio (geriau rusiško);
- 6 maži virti vištienos kiaušiniai;
- actas, majonezas, druska ir pipirai pagal skonį;
- 1 svogūnas.
Iškirpkite visus komponentus juostelėmis. Procedūra turėtų prasidėti nuo svogūno paruošimo. Tai būtina, kad jis turėtų laiko marinuotis. Į dubenį suberkite susmulkintą daržovę ir užpilkite puse šaukšto cukraus ir vienu šaukšteliu druskos. Viską užpilkite 3 šaukštais acto. Jei skysčio yra mažai, tada ant viršaus reikės įpilti vandens ir viską gerai išmaišyti.
Sūrį ir kiaušinius sumalkite stambia tarka. Supjaustykite virtą kalmarą juostelėmis. Iškirpkite krabų lazdeles.
Sudėkite ingredientus į didelę talpyklą ir įpilkite raudonųjų ikrų. Maišykite salotas, pagardinkite druska ir pipirais. Taip pat pagardinkite majonezu.
Patiekalą galite patiekti tiek dideliame salotų dubenyje, tiek porcijomis, naudodami specialias formas. Viršuje, jei pageidaujama, galima papuošti agurkų griežinėliais ir šviežiomis krapų šakelėmis. Salotos su kalmarais ir krabų lazdelėmis, jei bus tinkamai paruoštos, bus geriausias garsiojo Olivier pakaitalas.
Neįprastos salotos su kalmarais ir agurkais
Nepaisant šio recepto paprastumo ir minimalaus ingredientų kiekio, patiekalas pasirodo skanus, apetiškas ir labai gražus. Tokios salotos paruošiamos labai greitai ir lengvai. Šviežias agurkas, įtrauktas į ingredientų sąrašą, suteikia subtilų ir gaivų aromatą. Visiems, kurie mėgsta sočius ir skanius patiekalus, geriausias variantas yra salotos su kalmarais ir agurkais.
Jei suvirškinsite kalmarus, mėsa pasirodys kieta.
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- viena maža kalmarų skerdena, apie 100 gramų;
- agurkas šviežias;
- maži svogūnai (geriau mėlyna spalva);
- 2-3 vištienos kiaušiniai (naminiai);
- konservuotų žaliųjų žirnių skardinė;
- du lauro lapai (vidutinio dydžio);
- pipirų grūdeliai;
- pusės stiklinės obuolių sidro acto;
- žiupsnelis druskos, cukraus ir pipirų;
- trupučio majonezo (salotoms pagardinti).
Nuplaukite svogūną ir iš jo pašalinkite luobelę. Daržoves supjaustykite pusžiedžiais, tada suberkite į dubenį ir marinuokite. Tai suteiks salotoms neįprastą poskonį. Kad patiekalas būtų įdomios spalvos, rekomenduojama naudoti purpurinius svogūnus. Daržoves reikia marinuoti 15 minučių.
Kalmarus atšildykite kambario temperatūroje. Tada nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Supilkite skystį į puodą. Į jį įpilkite šiek tiek druskos, lavruškos, pipirų grūdelių ir užvirkite. Kai skystis pasiekia reikiamą temperatūrą, įdėkite kalmarų skerdeną į keptuvę. Jis turėtų būti laikomas ne ilgiau kaip 1 minutę. Tada išimkite mėsą iš verdančio vandens ir nuplaukite tekančiu vandeniu.
Jei nusipirkote visas kalmarų skerdenas, turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į jų valymą. Norėdami išsirinkti visus reikalingus vidus, turite paimti galvą ir čiuptuvus ir taip pašalinti visas vidines dalis. Tada atskirkite chitininę plokštelę ir gerai nuplaukite mėsą tekančiu vandeniu.
Supjaustykite gatavą kalmarą juostelėmis ir įdėkite į gilų indą. Nuplaukite agurką ir supjaustykite mažomis juostelėmis. Geriausia įsigyti daržovę su tankiu minkštimu. Tai neleis salotose susidaryti daug skysčio. Supjaustytą agurką suberkite į kalmarus. Įdėkite marinuotų svogūnų ir užpilkite likusį vandenį į kriauklę.
Išvirkite kiaušinius. Laikykite verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip 10 minučių. Tada atvėsinkite šaltu vandeniu. Nulupkite juos ir supjaustykite juostelėmis. Paruoštus ingredientus nusiųskite į būsimas salotas.
Marinuoti žalieji žirneliai įdėti į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius. Kai jis atsisakys viso savo marinato, jo galima įdėti į salotas. Kiekis turėtų būti nustatytas atskirai. Sumaišykite visus ingredientus, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų, paskaninkite majonezu. Jei jums nepatinka šis padažas, galite naudoti augalinį arba alyvuogių aliejų.
Tai skaniausios salotos su kalmarais, kurias prieš patiekiant galima papuošti virtomis morkų figūrėlėmis. Naudoti mažas, plonas citrinos skilteles taip pat yra geras pasirinkimas. Citrusai ir jūros gėrybės puikiai dera.
Aukščiau aprašyti kalmarų salotų receptai yra geriausias pasirinkimas. Tokie patiekalai daugelį metų buvo gaminami garsiuose pasaulio restoranuose.