Kalendros medus - saldumas ir pavojus aštriame Rytų skonyje

Ar saldumynai gali būti skanūs ir tuo pačiu sveiki? Žinoma, jei reguliariai vartojate kalendrų medų. Nors jis turi specifinį skonį, daugelis žmonių jį mėgsta dėl aštraus aromato ir karamelės poskonio. Be kita ko, jo gintaro ar šviesiai rudas atspalvis nepaliks abejingų.

Nuostabi spalva yra dėl to, kad cilindro žieduose yra didžiulis kiekis geležies junginių, taip pat mangano.

Po 1-2 mėnesių klampi masė pradeda kristalizuotis, įgydama šiurkščiavilnių struktūrą. Tuo pačiu metu jis netampa kietas, tačiau išlaiko visą elastingumą ir minkštumą. Pažymėtina, kad kalendrų medus kelerius metus nepraranda maistinių ir skoninių savybių. Ši unikali savybė rodo, kad ji turi antibakterinių savybių. Nepaisant to, prieš įtraukiant šį sveiką saldumą iš rytų į savo šeimos racioną, verta apie tai sužinoti šiek tiek daugiau.

Kalendros medus: „gamybos“ subtilybės

Puikus ir labai naudingas produktas yra retenybė. Priežastis ta, kad kalendros negalima pavadinti medaus augalu. Dažnai bitės surinkite nektarą iš cilindro žiedų paskutinį, kai šalia nėra kito „maisto“. Aštrus, specifinis kvapas labiau atbaido, nei vilioja vabzdžius.

Bitynų savininkai bando pasodinti milžiniškas plantacijas su kalendra. Tuomet bitėms nebelieka kitos išeities, kaip tik „įdirbti“ joms siūlomas žemes. Žydėjimo laikotarpiu bitininkai iš avilių pašalina visus pašarus.

Bitininkai „skystąjį gintarą“ pradeda pumpuoti birželį, o baigia rugpjūtį. Tuo pačiu metu iš 1 hektaro galima gauti iki 200 kg kalendros medaus. Vis dėlto verta apsvarstyti, ar produktas turi ne gintaro atspalvį, tada jame yra kitų žolelių priedų ar nektaro.

Cheminė cilindro medaus sudėtis: 5 medžiagų grupės

Norėdami įvertinti naudingas kalendros medaus savybes, turite pasidomėti jo sudėtimi. Tokia analizė parodys, kodėl ji naudojama gydant sudėtingas ligas, taip pat patologijas. Be to, jis turi teigiamą poveikį organizmo imuninei sistemai. Daugeliui bus įdomu žinoti, kad kai kuriuos pagrindinius komponentus galima nustatyti pagal išorines medžiagos savybes:

1. Aštrus kvapas ir vaistinis skonis rodo, kad yra lakių aliejinių junginių. Jų yra apie 10 veislių.
2. Tamsus atspalvis rodo mikroelementų ir mineralų kiekį. Gintaro spalva atsiranda dėl didelio vario ir mangano kiekio, o rudos spalvos - dėl geležies. Iš viso kalendrų meduje jų yra apie 300. Kai kurie jų sudaro tik procento dalį.
3. B, C ir PP grupių vitaminų išoriniais požymiais nustatyti negalima.
4. Baltymų baltymai ir karotinas. Be to, kad yra pigmentas ir suteikia medžiagai oranžinę spalvą, jis taip pat yra atsakingas už vitamino A susidarymą organizme.
5. Pieno, nikotino, citrinos ir obuolių organinės rūgštys. Šie junginiai reikalingi rūgščių ir šarmų pusiausvyrai palaikyti. Jie taip pat turi teigiamą poveikį medžiagų apykaitos procesams organizme.

100 g yra 309-314 kcal, tai yra daugiau nei 1314 kJ. Daugiau nei 81 g yra angliavandenių, o 0,8 g - baltymų. Jame visiškai nėra riebalų. Todėl rekomenduojama jį naudoti tiems, kurie turi antsvorio.

Šios kompozicijos dėka šis rytietiškas saldumas naudojamas įvairiose žmogaus gyvenimo srityse. Kosmetologija, tradicinė medicina ir maisto gaminimas yra trys sritys, kuriose kalendrų medus plačiai naudojamas. Jo nauda ir žala jau seniai žinoma Rytų gyventojams. Būtent šis faktas paaiškina, kodėl jie mažiau kenčia nuo peršalimo, taip pat dėl ​​impotencijos.

Kalendros medaus nauda - stiprumas kiekviename laše

Kaip pažymėta anksčiau, reguliarus produkto vartojimas stiprina organizmo gynybinę sistemą - imunitetą. Kraujas, kaip ir daugelis kitų organų, pradeda daug intensyviau gaminti ląsteles, galinčias atpažinti svetimas / kenksmingas medžiagas. Be to, imuniniai mechanizmai sistemingai pašalina iš organizmo senstančius audinius, taip pat nesėkmingas ląsteles. Tai yra pagrindinė cilindro medaus galimybių kryptis. Ekspertai taip pat atkreipia dėmesį į kitas gydomąsias savybes:

1. Choleretiškas. Kompozicijoje esantys komponentai prisideda prie tulžies gamybos. Tai padidina apetitą ir pagerina virškinimą.
2. Atsikosėjimas. Medų rekomenduojama ištirpinti sergant bronchitu ir tracheitu. Ši procedūra padeda laiku pašalinti skreplius, taip pat greitai suskystinti.
3. Regeneruojantis. Tepant priemonę ant odos, žaizdos ar įbrėžimo, išgydomas / atkuriamas pažeistas audinys.
4. Antiseptikas. Sunaikina bakterijas, mikrobus ir grybelių darinius organizme, taip pat ant odos.
5. Skausmo malšintojas. Jis sėkmingai malšina skausmą ir spazmus atpalaiduodamas raumenis.

Mokslininkai atrado kalendrų nektaro teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Žolelių produkto mikroelementai ir mineralai pagerina kraujagyslių būklę, prisideda prie jų išsiplėtimo. Jie atkuria sienų vientisumą molekuliniu lygiu.

Cilantro medus vertinamas dėl didelio geležies junginių kiekio. Todėl tai labai naudinga sergantiems mažakraujyste. Be to, jis pašalina cholesterolio kiekį ir ilgalaikius nuosėdas iš organizmo.

Ekspertai pabrėžia, kad jis yra adjuvantas gydant daugelį ligų. Tai ypač domins vyrų pusę gyventojų. Bitininkystės produkto sudėtyje yra elementų, kurie padidina potenciją, o svarbiausia - sustiprina vyrų seksualinį potraukį. Tačiau kai kuriose situacijose jo naudojimas gali būti pavojingas.

Kam draudžiamas kalendros medus?

Prieš pradedant naudoti šią „gamtos dovaną“ gydant, verta patikrinti, kaip kūnas suvokia savo komponentus. Kai kuriais atvejais tai pasireiškia alergine reakcija, o kartais - individualia netolerancija. Tuo pačiu metu yra specialių kontraindikacijų vartoti kalendrų medų:

• diabetas;
• nėštumas ar žindymas;
• amžiaus apribojimai - iki 2 metų;
• hipotenzija;
• paskutiniai nutukimo etapai;
• alergija.

Ekspertai nustatė medaus paros normą. Didžiausia dozė suaugusiesiems yra 100 g, o kūdikiams (iki 7 metų) - 30 g.

Svarbu visada „įsiklausyti“ į savo kūną. Kartais žmogus gali nežinoti apie tam tikrą problemą. Todėl kalendros medų būtina palaipsniui įtraukti į savo šeimos meniu. Pirmieji problemos simptomai gali būti šie:

• diskomfortas žarnyne ar skrandyje;
• dusulys ar pasunkėjęs kvėpavimas;
• ant kūno atsiranda bėrimas / dilgėlinė.

Tokiais atvejais jie pašalinami iš dietos. bitininkystės produktai... Jei reikia, skrandis ir žarnynas plaunami. Tada jie kreipiasi į specialistą.

Ypač atsargiai jis valgomas gydant vaistais. Labai dažnai stiprūs preparatai nesuderinami su medaus komponentais, nes tai yra natūralus antibiotikas. Tokiu atveju geriau kreiptis į gydytoją.

Saugojimo funkcijos

Norint išsaugoti vaistines produkto savybes, svarbu tinkamai jo sulaikyti.Pagrindiniai vietos reikalavimai: ji turi būti sausa, vėsi ir be saulės spindulių. Draudžiama laikyti indus šaldytuve. Optimalus temperatūros svyravimas yra nuo 4 iki 16˚С. Esant + 35 ° C, vario ir geležies junginiai pradeda skilti.

Kalendros medų laikykite sandariame inde. Šiems tikslams taip pat galite naudoti plastikinius butelius, bet ne metalinius indus. Priešingu atveju klampi masė virsta nuodingais ir gyvybei pavojingais nuodais.

Suprasdami visas vartojimo ir laikymo subtilybes, taip pat žinodami apie kontraindikacijas, galite sėkmingai naudoti neįprastai saldų cilindro medų.

Pažintis su kalendros medumi - video