Naminiai mikrovežiai yra puikus produktas jūsų dietai

Ilgą laiką mikrovežiai namų auginimo sąlygomis nesukėlė didelio šeimininkių ir sodininkų susidomėjimo. Veikiau tai buvo laikoma madinga brangių restoranų savybe. Ir šiandien mes esame tikro daigų bumo liudininkai. Ir tai gerai, nes pats laikas. „Microgreens“ sulaukė didžiulio populiarumo tarp Amerikos visuomenės dar 90-aisiais, o Rytuose tai įvyko daug anksčiau.

Išsamių ir konkrečių mokslinių įrodymų apie absoliučią ankstyvųjų daigų naudą vis dar nepakanka. Jie nori, kad tai, kas jau žinoma, kalba apie neabejotinai teigiamą jų poveikį organizmui.

Kodėl reikia auginti mikrogreen

„Microgreens“ yra natūralus ir lengvai gaunamas vitaminų, mineralų, fermentų ir amino rūgščių šaltinis.

Jie reikalingi visų rūšių medžiagų apykaitai, didinant organizmo apsaugą, gerai virškinant, atsikratant riebalų sankaupų ir lėtinant senėjimo procesą. Šių medžiagų didžiausias kiekis yra jaunuose žaliuose ūgliuose.

Profesorius Zekeli teigė, kad 25 proc. Žmogaus paros maisto turėtų sudaryti jauni daiginti augalai. Jie sugeba patys gaminti antioksidantus ir užkirsti kelią laisvųjų radikalų žalai organizmui. Žaliuosius daigus profesorius pavadino „maistu, atgaivinančiu gyvenimą“.

Kokios sėklos yra kultivuojamos, kad gautų mikrogalynus

Norint gauti mikrodalelių, sodinamos įvairių rūšių augalų sėklos: iš salotų žalumynų (arba daržovių) - portulakos, rėžiuko, garstyčių, špinatų, brokolių, rukola, ropės, burokėliai, ankštiniai augalai (soja, žirniai, pupelės, lęšiai) ir grūdai (kviečiai, avižos, grikiai). Kiekvienas iš šių augalų turi savo unikalią mikroelementų sudėtį.

Patys pirmieji ūgliai valgomi, kai augalas dar nėra įsigijęs pirmųjų tikrųjų lapų arba turi ne daugiau kaip du iš jų. Tai įvyks maždaug po 7 dienų po medžiagos pasodinimo. Būtent tokie žalumynai bus ypač vertingi maistinių medžiagų kiekio atžvilgiu.

Tikrai naudinga ir saugu yra įtraukti į racioną tik žalius mini augalus, nevartojami tie patys grūdai ar pupelės, iš kurių išaugo daigas.

Mini augalai yra natūralus produktas, gaunamas natūraliu būdu be jokio poveikio, kuris pakeistų jo savybes. Mikrogreenai namuose nėra niekuo apdorojami, jie nėra pažeisti ar pakeisti mechaniniu ar terminiu apdorojimu. Kad sausas grūdas išaugtų daigui, jam reikalingos tik tinkamos sąlygos: drėgmė, natūralus aeravimas ir temperatūra. Tiesą sakant, tai yra jo distiliacija.

Auginimo metodai

Šiandien naudojami 2 mikrogreenų gavimo būdai: mikrogalių auginimas namuose be žemės (hidroponika) ir klasikinis variantas, kai sėklos sėjamos į dirvą. Bet kokiu atveju perkamos sėklos, kurios nebuvo apdorotos chemikalais.

Pagrindai yra:

1. Arklys neutralizavo durpes. Tai yra negyvų medžių dalių ir samanų irimo produktas. Ant jo užauginti mikroglazmai turi ryškią, sodrią spalvą ir skonį, tačiau šiuo atveju jie atidžiai stebi laistymą, išvengdami per didelio dirvožemio užmirkimo, kitaip augalas puvės.
2. Pasidaryk pats dirvožemis, sudarytas iš durpių, vermikomposto, humuso ir derlingo sodo dirvožemio.Būtent tokioje dirvoje mikrogalnės parodys geriausią skonį.
3. Ilgai naudojant hidroponinį substratą, blogėja jo cheminės ir fizinės savybės. Tai neigiamai veikia kultūrinius augalus. Todėl maistinių medžiagų bazė turi būti periodiškai keičiama.
4. Maistinių medžiagų pagrindas, pakeičiantis dirvožemį vermikulitas, kokoso pluoštas, mineralinė vata, pluošto pledai iš šieno, džiuto, linų.

Ilgai naudojant hidroponinį substratą, blogėja jo cheminės ir fizinės savybės. Tai neigiamai veikia kultūrinius augalus. Todėl maistinių medžiagų bazė turi būti periodiškai keičiama.

Daigai praktiškai nėra paveikti pelėsių, kai jie auginami konteineriuose su drenažo skylėmis vandens nutekėjimui. Namuose naudokite puodus, padėklus, kitus tinkamus indus arba laikykite daigintuvus, skirtus mikrodaleliams. Jie yra patogūs ir lengvai naudojami.

Tai yra įprasta talpykla su krepšeliu, kurio dugne dedamos sėklos. Į jį pilamas vanduo iki šio krepšelio lygio. Indas uždaromas ir dedamas į šiltą vietą, kol išsirita sėklos. Tada dangtis nuimamas ir augalas dedamas ant palangės. Vanduo keičiamas kartą per dieną. Daigintuvuose yra specialus mini siurblys, skirtas augalams praturtinti deguonimi

Kaip mikrogalnės auginamos namuose

Reikėtų pažymėti, kad kultūrinių augalų veislių pagrindinių medžiagų koncentracija labai skiriasi. Pavyzdžiui, jaunuose raudonųjų kopūstų daiguose yra daug vitamino C, o kalendrų ir lęšių daiguose - vitamino E. Kartais medžiagų sudėties skirtumai yra gana dideli (15–20 kartų). Todėl nedaug žmonių išlieka monogamiški dėl vieno tipo miniažolių. Paprastai mėgėjai kruopščiai įvairina savo meniu, sodindami kelias veisles vienu metu (pirkite mišinius).

Mikrovežių auginimo technologija yra gana paprasta. Čia augalui nereikia viršutinio padažo, nes sėkla ar grūdai turi didelių vidinių atsargų ir yra pakankamai pajėgūs stimuliuoti 5–8 cm aukščio daigelio augimą.

Norėdami pasiekti gerų rezultatų, nuosekliai atlikite šiuos veiksmus:

1. Į indą įdėkite dirvožemį ar džiuto substratą.
2. Žemę ar pluošto kilimėlį sudrėkinkite šiltu vandeniu.
3. Iš anksto 1-2 dienas mirkytos sėklos tolygiai paskirstomos visame plote. Maži sėja sausi.
4. Visas paviršius vėl lengvai purškiamas vandeniu.
5. Sėklos spaudžiamos iš viršaus, kad jų kontaktas su substratu būtų pakankamai tankus. Tokia apkrova taps kitas konteineris su mikrogreenu. Toks stovas paprastai susideda iš 3-6 vienodų konteinerių, sukrautų vienas ant kito.
6. Stovo kamštis kasdien pilamas per viršutinį indą, kad drėgmė tekėtų žemyn ir sudrėkintų visus kilimus.

Sėkloms išdygus, indai dedami į atskirus padėklus, lengvai palaistomi vandeniu ir dedami į šviesią vietą.

Kai mikrodalinimo inde atsiranda pirmieji tikrieji lapai, derlius nuimamas, žirklėmis nupjaunant švelnius ūglius.

Mikrovežių lyderystė pelnytai priklauso raudoniesiems kopūstams, burnočiams (schiritsa), daikonams, brokoliams, kalendroms, kriešams. Jų daigai išsiskiria dideliu karotenoidų (liuteino, zeaksantino), vitaminų E ir C. kiekiu, todėl patartina juos ant stalo turėti visus metus, ypač žiemos – pavasario laikotarpiu.

Mikrogreenai namuose atrodo labai dekoratyvūs, auga sveiki ir skanūs. Tai produktas, galintis ne tik suteikti, bet ir grąžinti žmonėms sveikatą, grožį ir jaunystę.

Kaip užsiauginti mikrogalynes namuose - vaizdo įrašas