Įkandamas kiekvieno skonio blynų įdaras

Paprastai kiekvienas kulinarijos specialistas turi savo požiūrį į maisto ruošimą. Blynų įdaras suteikia galimybę parodyti aukščiausią kūrybiškumą. Juk jis gaminamas iš įvairių ingredientų, kuriuos vienija subtilaus skonio harmonija. Turintiems smaližių, patiks varškės, uogų ar grietinėlės variantai. Mėsos mėgėjai bus užpildyti kepenimis, malta mėsa arba smulkinta vištienos filė. Neįmanoma atsispirti dosnioms vandenyno dovanoms, daržovėms, vaisiams, kurie naudojami pridedant apetiško „saulėto“ patiekalo. Apsvarstykite skaniausias ir populiariausias patyrusių Rusijos virėjų galimybes.

Aštrus įdaras mėsos blynams

Žmonės sako, kad „Maslenitsa“ ne visada skirta katei. Tačiau žmonėms patinka gaminti blynus ištisus metus. Kad jie netaptų nuobodūs, virėjai kiekvieną kartą prikimša įvairių produktų. Iki šiol labiausiai patenkinta yra mėsa su keptais svogūnais.

Įdarui jums reikės:

• virta kiauliena;
• maži sultingi svogūnai;
• sviesto (ghee);
• druska;
• maltų juodųjų pipirų.

Virta kiauliena ir svogūnai supjaustomi mažais gabalėliais. Į keptuvę suberkite sviestą. Kai jis ištirps, pridėkite mėsą. Išmaišykite. Kepkite, kol pasirodys ruda pluta. Ant viršaus užpilkite smulkintų svogūnų. Mišinys troškinamas apie 15 minučių. Galutinis produktas tepamas ant blynų. Tvirtai suvynioti ir patiekti.

Kad patiekalas pasirodytų apetiškas, mėsos gabaliukai turi būti liesi. Visi sluoksniai pašalinami neapdoroti.

Subtilus vištienos filė skanėstas

Gana dažnai virėjai ruošia įdarą blynams iš baltos paukštienos. Geriausiai tinka vištienos krūtinėlė.

Maltoje mėsoje yra paprastų ingredientų:

• filė;
• kietasis sūris;
• Grietinė;
• sultingas svogūnas;
• dantis česnako;
• prieskoniai pagal skonį;
• druska;
• sviesto.

Vištienos filė verdama pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Kai jis atvės, supjaustykite miniatiūriniais kubeliais arba sumalkite mėsmale. Kietasis sūris tarkuojamas ant šiurkščios trintuvės. Svogūnai smulkiai supjaustomi. Česnakai perduodami per presą.

Sviestas kaitinamas keptuvėje. Suberkite svogūną. Kepkite, kol paruduos. Supilkite paruoštą vištienos filė, grietinę, tarkuotą sūrį. Maišykite ir troškinkite keletą minučių. Galutinis produktas yra sūdytas, pipiras ir pagardintas papildomais prieskoniais. Troškinkite 2-3 minutes. Net patys konservatyviausi gurmanai neatsisakys tokio skanaus įdaro blynams.

Ypatingą pikantiškumą patiekalui suteikia rytietiški kario prieskoniai, muskato riešutas ir suneli apyniai.

Liesas įdaras jautienos kepenų blynams

Kai kurie žmonės net nežino, koks skanus gali būti dietinis maistas. Kulinarijos ekspertai pataria paruošti gausų jautienos kepenų blynų įdarą.

Maltos mėsos jums reikės:

• kepenys;
• svogūnas;
• morkos;
• kiaušiniai;
• daržovių aliejus;
• druska;
• švelnūs prieskoniai.

Jautienos kepenys kruopščiai nuplaunamos po čiaupu. Leiskite skysčio pertekliui nutekėti. Įdėkite į puodą ir virkite, kol suminkštės. Atsargiai išimkite kiaurasamčiu. Perduokite per mėsmalę.

Morkos sutarkuojamos. Svogūnai supjaustomi mažais kubeliais. Vištienos kiaušiniai verdami atskirame dubenyje.

Augaliniai riebalai pašildomi keptuvėje. Išdėkite svogūną. Kepta iki auksinės rudos spalvos. Suberkite morkas, jautienos kepenų masę ir smulkintus kiaušinius. Visi ingredientai sumaišomi ir užpilami blynais.

Vištienos kepenėlės taip pat tinka maltai mėsai, nes tai laikoma dietiniu produktu.

Jos didenybė dešra

Galbūt neįmanoma sąmoningai atsisakyti šio produkto. Visais laikais dešra užėmė ypatingą vietą ant rusiško stalo. Pasirodo, kad tai puikus blynų įdaras, kurį mėgsta beveik visi vaikai.

Jie paruošia jį iš šių ingredientų:

• daktaro dešra;
• Olandiškas kietasis sūris;
• Grietinė;
• garstyčios.

Dešra supjaustoma plokštelėmis arba perduodama per mėsmalę. Sūris sutarkuojamas ant įprastos burokėlių tarka. Ingredientai sumaišomi atskirame dubenyje. Įpilkite kieto sūrio, grietinės ir garstyčių. Tepkite mišinį ant blyno ir švelniai susukite vyniotinį. Patiekiamas kaip pilnas pusryčių patiekalas.

Dešrą galima pakeisti kumpiu, o kietąjį - lydytu.

Harmoningas raudonos žuvies ir grybų derinys

Jūros gėrybių gerbėjams virėjai pasiūlė visiškai kitokius blynų įdaro variantus.

Populiariausias iš jų apima tokių komponentų rinkinį:

• raudonos žuvies filė (lašiša, lašiša);
• Pievagrybiai;
• tankus sultingas svogūnas;
• krapai;
• sviestas;
• prieskoniai;
• olandiško padažo.

Nuplauti grybai supjaustomi kubeliais. Jie siunčiami į keptuvę ir kepami iki minkštos. Raudonosios žuvies filė verdama apie 5 minutes. Atvėsusį supjaustyti nedideliais gabalėliais.

Į kiekvieno blyno vidurį įdėkite raudonos žuvies gabalėlį, keletą riekelių keptų pievagrybių. Pabarstykite smulkintais krapais ir prieskoniais. Tada jis sulankstomas į voką. Sulenkite į ugniai atsparaus stiklo formą. Supilkite su olandišku padažu. Troškinkite orkaitėje 15 minučių. Maksimali temperatūra turėtų būti apie 180 ° C.

Įspūdingas krabų įdaras blynams

jūros gėrybės pritraukė ne vieną kartą. Todėl nereikėtų ilgai galvoti, kokį įdarą galima gaminti blynams, jei šaldytuve yra krabų lazdelių.

Be pagrindinio ingrediento, jums reikės:

• vištienos kiaušiniai;
• Šviežias pienas;
• žalias žirnis;
• sviestas;
• Kvietiniai miltai;
• žalių svogūnų plunksnos;
• druska;
• prieskoniai pagal skonį.

Pirmiausia gaminamas pieno padažas. Norėdami tai padaryti, sviestas pašildomas keptuvėje. Supilkite kvietinius miltus. Išmaišykite. Kepkite apie 3 minutes. Supilkite pieną ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol masė sutirštės. Druska ir pridėti prieskonių.

Vištienos kiaušiniai yra kietai virti. Nuimkite apvalkalą. Supjaustykite mažais gabalėliais. Supilkite į dubenį.

Krabų lazdelės susmulkinamos smulkiais griežinėliais. Žaliųjų svogūnų plunksnos miniatiūriniuose žieduose. Atidarykite konservuotų žalių žirnių skardinę. Nupilkite skystį. Visi ingredientai siunčiami į supjaustytų kiaušinių dubenį. Pagardinkite padažu. Kepti blynai sumaišomi ir įdaromi.

https://www.youtube.com/watch?v=mODD1ttW8hQ

Sūrio fantazija su špinatais

Įdomų blynų įdaro receptą siūlo italų virėjai.

Jai jums reikės:

• sviestas;
• pienas;
• kremas;
• Kvietiniai miltai;
• Parmezano sūris;
• „Mazzarella“;
• špinatai;
• rukola;
• žalių svogūnų plunksnos;
• druska;
• muskato riešutas;
• miltelių juodieji pipirai;
• Lauro lapas.

Bechamelio padažas paruoštas klasikiniu būdu. Pirmiausia ištirpinamas sviestas, dedama miltų. Maišykite ir kepkite, kol paruduos. Tada plona srovele pilamas šaltas pienas, nepaliaujamai maišant padažą. Pabaigoje suberkite lauro lapus, druską, pagardus ir riebią grietinėlę.

Žalieji pilami švariu vandeniu, kad nuplautų likusį dirvožemį. Špinatai šiek tiek džiovinami, supjaustomi gabalais, siunčiami į keptuvę. Kepkite kelias minutes. Tada suberkite likusius žalumynus ir gerai išmaišykite. Siunčiama į virtą Bechamelio padažą. Blynai yra įdaryti. Paskleiskite juos ant kepimo skardos, kuri iš anksto sutepta sviestu. Troškinkite orkaitėje apie pusvalandį 200 ° C temperatūroje. Galutinis produktas apibarstomas tarkuotu dviejų rūšių sūriu „Parmezanas“ ir „Mazzarella“.

Ne prasčiau nei „dangiškas malonumas“

Daugelis namų šeimininkių mielai ruošia saldų blynelių įdarą, kuris niekuo nenusileidžia garsiems saldumynams.

Verslui jie imasi paprastų produktų:

• riebus varškės sūris;
• Grietinė;
• razinos;
• granuliuotas cukrus;
• kiaušinio trynys;
• sviestas;
• vanilės.

Varškė dedama į erdvų indą. Įtrinkite šakute arba naudokite sietą. Į masę dedama grietinės ir kiaušinio trynio. Kruopščiai sumaišykite, kad gautumėte vienalytę masę.

Tada įpilkite granuliuoto cukraus, razinų ir vanilės. Vėl gerai išmaišykite. Gautas saldus faršas kelioms valandoms siunčiamas į šaldytuvą. Blyneliai įdaryti varškės mase. Norėdami suteikti jiems pikantišką išvaizdą, lengvai pakepintą svieste. Galutinis produktas patiekiamas su grietine arba uogiene.

Vitamino laimė ant stalo

Vasarą, kai sode ir sode gausu vaisių, blynams protingiau naudoti uogų įdarą.

Jis gaminamas iš šių produktų:

• Braškių;
• riebus kremas;
• cukrus;
• Kepti migdolai;
• vandens.

Vanduo supilamas į puodą ir užvirinamas. Supilkite granuliuotą cukrų. Maišykite medine mentele, kol ji visiškai ištirps. Tada pilamas grietinėlė. Kai masė sutirštės, nukelkite nuo ugnies.

Braškės švelniai plaunamos tekančiu vandeniu. Duokite laiko skysčių pertekliui išnykti. Perpjaukite per pusę, uždėkite blyną, pabarstykite granuliuotu cukrumi. Supilkite su karamelės padažu. Susukite tvirtą vamzdelį. Viršų pabarstykite migdolais. Tiekiamas su arbata ar kava, kaip desertinis patiekalas.

Žinoma, kiekviena šeimininkė turi savo būdą gaminti keptų blynų įdarą. Nors verta išbandyti populiariausius receptus, kurie jau „užkariavo“ visą pasaulį.

Penki skaniausi blynų įdarai